Опубликовано пользователем сайта

Вокруг света

Дуриан: фрукт с «адским запахом и божественным вкусом»

38
Дуриан: фрукт с «адским запахом и божественным вкусом»

Запах дуриана настолько отвратителен, что с ним не пускают в большинство общественных мест. Но если, зажав нос и преодолев отвращение, вы все-таки попробуете мякоть дуриана, то поймете, почему этот фрукт многие называют «королем». Из всех известных фруктов именно дуриан заслужил столь полярные характеристики. И даже невозможно представить, насколько они соответствуют действительности. Запах дуриана настолько отвратителен, что с ним не пускают в отели, магазины, лифты, такси и другие общественные места. Даже существует специальный знак - дуриан, перечеркнутый красной линией. Это означает, что вход с ним запрещен. Ведь даже после того, как плод съедят, в комнате остается такой «аромат», что его долгое время не удается выветрить никакими косметическими средствами. По этой же причине дуриан не подлежит длительному хранению и транспортировке. image Какими только эпитетами не награждают его аромат! Запах разлагающейся плоти, протухшей луковицы, грязных носков, туалета, тухлых яиц... Англичанин, посетивший Сиам в 19 веке так описывает свои впечатления от аромата дуриана: «это сродни поеданию селедки с сыром с плесенью над открытым канализационным люком». И после всего этого его называют «королем фруктов»?! Неужели такое возможно? Возможно, - отвечают тайцы, малазийцы, - если, зажав нос и преодолев отвращение, вы все-таки попробуете мякоть дуриана. И только тут поймете, насколько у нее «божественный» вкус. Тайцы утверждают, что дуриан, на самом деле, сладкий на вкус и похож на сладкий крем из яиц и молока. По словам известного натуралиста Альфреда Рассела Уоллеса «Попробовать дуриан - это получить кардинально новые ощущения, и поездка на Восток стоит этого. Чем больше вы едите дуриан, тем меньше вам хочется отвлекаться на что-нибудь другое». И вообще для истинных гурманов этот фрукт гордо занимает одно из почетных мест в ряду таких известных «ароматных» деликатесов, как китайские «гнилые» яйца, шведский сюрстремминг и знаменитый сыр «Рокфор», покрытый зеленой плесенью... image Название фрукта происходит от малайского слова «duri» (колючка) и малайского суффикса «an», что означает «колючий фрукт». Родина дуриана - Индонезия, Таиланд, Индия, Цейлон, Индокитай, Филиппины. Кстати, считается, что самые вкусные дурианы произрастают на плантациях близ Бангкока в Таиланде. Возделывают его также на плантациях в центральной Африке и в Бразилии. Обычно зрелый плод весит 2-3 кг, имеет 15-25 см в диаметре и 20-30 см в длину. Растет он большими деревьями. В высоту достигает 15-20 метров, первые плоды дает уже на 8-10 год. И затем плодоносит круглый год. Цветет меньше восьми часов: яркие белые цветы открываются в сумерках и опадают к рассвету. Говорят, будто опыляют их летучие мыши. Плод ни в коем случае не срывают. Созревший, он должен упасть сам. Если же дуриан упадет на голову (не дай Бог!), то мало не покажется. Отдельные плоды размером с хороший футбольный мяч весят около 10 кг. Да еще они с острыми шипами. image Незрелые плоды местное население готовит как овощи в вареном виде в составе разных блюд, а зрелые плоды являются действительно утонченным десертом исключительного вкуса, обладающем широким спектром питательных веществ. Этот фрукт богат углеводами, белками, жирами и витаминами. Мякоть дуриана содержит много комплексных витаминов В, а количество витамина С намного больше, чем содержится в сладком апельсине. А его специфический запах приписывают к наличию органической серы, оздоравливающие свойства которой только-только изучаются. image Хороший дуриан обладает сладким вкусом, гладкой текстурой, насыщенным, как заварной крем, вкусом, напоминающим банан, манго, ананас, переспелую папайю и ваниль. Отвратительный же запах идет от толстой колючей кожуры, усеянной колючками угрожающего вида и размера. Внутри фрукт разделен на дольки с белыми стеночками, в каждом разделе три-четыре крупных блестящих семечка от бежевого до ярко-желтого цвета (в зависимости от сорта и спелости дуриана). Они то и вознаградят своим вкусом каждого, кто справится с запахом. Начинающим гурманам и туристам чаще всего на помощь приходит продавец, который может посоветовать правильный плод, - не переспелый или подгнивший сбоку, не со сгустками, потому что они обычно сильно пахнут сероводородом, и не недозревший. image Удобнее всего есть дуриан ложкой, иначе въевшийся запах не отмыть никаким мылом. С непривычки в первый раз дуриан едят так же, как пьют водку. Сначала выдыхают из себя воздух, а потом резко подносят фрукт ко рту. Кстати, запивать крепкими спиртными напитками дуриан не следует. Он с ними не совместим, но многие туристы почему-то пренебрегают этим советом и потом страдают сильнейшим раздражением желудка. Пример можно взять с местных жителей, они запивают лакомство обычной подсоленной водой, которую наливают в опустевшую чашеобразную половинку гигантской скорлупы. image Дуриан настолько сытный, что съев утром «дольку», ее легко хватает до ужина. При этом даже не возникает и легкого чувства голода. image Народы Южной Азии ценят дуриан за прекрасный вкус и лечебные свойства, но покупают его очень редко и чаще всего для детей, поскольку это лакомство продается по достаточно высокой цене. К примеру, в Великобритании дуриан можно купить примерно за 15-25 фунтов, в США - за 5-20 долларов, а в самом Таиланде, даже в сезон, небольшой кусочек мякоти продается не меньше, чем за 70 бат (около 3 долларов США). image Но цена не останавливает любопытных до новых вкусов туристов. Иллюстрацией к знакомству с дурианом может послужить рассказ некоего российского туриста, эмоционально и красочно поделившегося на просторах Интернета своими ощущениями от этого странного фрукта: «Вы знаете, как пахнет лук? А пpотухшая луковица? А овощ:)за, где протух весь лук? Вот такой запах pаспpостpанился от этого деликатеса. У меня аж слезы на глазах выступили. Если бы мне такое кушанье предложили в гостях, я бы к нему и не пpитpонулся. Hо сейчас из одного упрямства я должен был хоть маленький кусочек да попробовать.Зажав нос и закpыв глаза, я отщипнул кусочек маслянистой пасты, из котоpой состояла внутренность дуpиана. И тут я испытал культуpный шок. Hа вкус это был нежнейший, сладкий кpем, напоминающий самые сладкие соpта куpаги, смешанные со сливками и шоколадом. И только где-то на заднем плане - легкий пpивкус печеного лука. От удивления я pазжал нос - и сpазу выплюнул эту гадость... Hо, уж слишком это было вкусно... В общем, так я его, зажимая нос, до конца и сьел». image http://www.wday.ru/food/advices/_article/durian-hell-smell-heavenly-taste/

Оставьте свой голос:

410
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

pfiff
pfiff

хочу попробовать!!!!

ger-a
ger-a

Пробовала его в Китае. Мне понравилось! Но запах точно неприятный,смесь утечки газа+"пердеж"+ тухляк.

Fortero
Fortero

Вы молодец! Очень интересный опыт!

nastju
nastju

ага) моя знакомая описала это так:"как будто ешь ванильное мороженное в общественном туалете"))))) все собираюсь попробовать...духу не хватает)

tata_tattler
tata_tattler

я тоже впервые пробовала в Китае. долго принюхивалась, выбирала фрукт повкуснее... но очень сильно разочаровалась! не понравилось((( я подумала, что он просто испорчен, купила еще, и еще... но все, что я пробовала, было ужасно((( в общем, я в нем разочаровалась

youha
youha

угу. могу авторитетно заявить, что дуриан - дрянь редкостная. причем дело не только в запахе, когда ешь гораздо противнее запаха сама мякоть, у нее отвратительная буквально тошнотворная мягкая консистенция, в которой как волосы попадаются прожилки) плюс сырно-ореховый вкус, к которому достаточно быстро добавляется гнилистый запах. я лично считаю, что шумиха вокруг дуриана не более, чем пиар. фрукт действительно полезен, но даже ради это пользы я есть его больше не буду.
не так давно уже во второй раз была в Тае и покупала дуриан, потому что в этот раз была в родителями и мама мечтала попробовать. купили целиком фрукт, при нас его разделали. в общем мы с трудом осилили по "дольке", остальным угощали всех встречающимся на пути русских туристов. все они о фрукте слышали и мечтали попробовать)) не понравился дуриан никому.

musiamiff
musiamiff

Примерно такие-же ощущения. На вкус как сладкий беляш с мясом. А запах уже подробно описан в посте)

AmiraBoltushka
AmiraBoltushka

Ммм... я бы попробовала)))

Амели
Амели

Я хоть и живу, там где растет этот фрукт, не пробовала и уверена так и уеду отсюда не попробовав, на рынке проходя мимо дуриана всегда закрываю нос)) Местные его обожают и стоит он не дешево))

pfiff
pfiff

пришлите, а?

Амели
Амели

Это невозможно, он под запретом везде)))

tatos-tatos
tatos-tatos

Да ладно?))))))))))))))))))))))))))))
Я привезла из Китая)))))))))))))))
Чувствую себя шпиёном)))))))))))))))))
Когда забирала багаж в Москве в аэропорту, ТААААК пахло уже!!! Аххахах) Хорошо, никто у нас не знает запаха дуриана)) Таможня не просекла)))) Аххахахах))

Luls
Luls

Прикол!)))))))))))))))

Juliya
Juliya

Фрукты нельзя вывозить и пересылать, по крайней мере из Тайланда

Амели
Амели

Я этим летом везла родителям много разных тропических фруктов, которых они еще не пробовали, никак проблем не было.

Almeriya
Almeriya

Надо сказать кузине, что она оказывается контрабанду из Тайланда привезла =)

Сам фрукт попыталась попробовать, но проглотить не смогла -выплюнула наткусив =(

yulia76
yulia76

Я ела Дуриан))) Проглотить смогла только маааленький кусочек, заткнув нос... А мужу понравилось )))

farangesa
farangesa

с дурианом в самолет не пустят, факт. А вот манго всякие - без проблем

duniasha
duniasha

если вы в Германии, зайдите в любой китайский, тайский магазин с продуктами и там может он быть.

pfiff
pfiff

серьёзно? я бываю в двух азияшопах, там нет. но я поищу. спасибо!

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Татьяна Навка, Яна Рудковская, Андрей Малахов, Жасмин и другие звезды на дне рождения дочери Филиппа Киркорова
Депутат Европарламента ушел в отставку после участия в антикарантинной гей-вечеринке. Он был противником гей-браков
СМИ: Селена Гомес встречается с баскетболистом Джимми Батлером
Topshop обанкротился: от мечты хипстеров до опалы и надежды на будущее
Уличный стиль знаменитости: Белла Хадид в косухе Harley Davidson и футболке с логотипом Playboy на прогулке в Нью-Йорке
Джимми Фэллон рассказал о младшем сыне Джастина Тимберлейка и Джессики Бил: "Он такой милый"
Битва платьев: Габриэль Юнион против Софии Вергары
В сети появился трейлер нового эпизода сериала "Эйфория" с Зендаей в главной роли
Аня Тейлор-Джой — звезда сериала "Ход королевы" и наших сердец: что мы о ней знаем
Колсон Бэйкер рассказал, что Меган Фокс помогла ему побороть наркотическую зависимость
Кейт Мосс снялась для Vogue спустя 28 лет после дебюта на страницах глянца
Джиджи Хадид поделилась новыми фото, сделанными незадолго до рождения дочери
Женщина в красном: Селена Гомес снялась для обложки мексиканского Vogue
На 99-м году жизни умерла президент Пушкинского музея Ирина Антонова
Звезда сериала "Теория большого взрыва" Джонни Галэки расстался с возлюбленной Алайной Мейер спустя два года отношений
Дочь Пола Уокера почтила память отца в годовщину его смерти
Инсайдер подтвердил слухи о романе Рианны и A$AP Rocky
Модная битва: Наталья Давыдова против Виктории Шеляговой