Опубликовано пользователем сайта

Вокруг света

Про чай

29
Про чай

Окутанный магической красотой и азиатской таинственностью предстаёт взору фантастической красоты связанный чай который ещё называют цветущим. Родина связанных чаёв - Китай. Масштабное производство расположено в юго-западной части провинциях Юньнань и Фуцзянь.

Для производства связанных чаёв используют зелёный, красный, жёлтый и белый чаи. Сбор чайного сырья происходит в сезон дождей. Для заготовки собирают самые верхние молодые листочки и чайную почку. Ручной сбор чая позволяет передать ему мощнейшую энергетику красивейшей природы и наделить массой полезных свойств.

Обработка начинается по окончанию сбора и проходит в три этапа:

- ферментация

- скручивание

- сушка

В процессе производства чайного напитка используют обработанные по специальной технологии зелёные не ферментированные или слабой ферментации чаи. Такой метод снижает ломкость и облегчает вязание бутонов определённой формы. Для снижения ломкости при вязке используют листья красных ферментированных чаёв, но время ферментации сокращают.

В специальных печах нагретых до 110 градусов по Цельсию происходит сушка чая.

Далее происходит связывание чая и вплетение внутрь цветка или листьев. Творят такое чудо специально обученные мастера чайного искусства.

Связанный чай помимо вкусовых качеств ещё обладает и визуально-эстетическим эффектом поэтому для его заварки необходимо использование прозрачной посуды. В идеале это чайник, но может быть пиала или большая прозрачная кружка.

Для правильного заваривания чайного напитка нельзя использовать кипяток. Что бы не испортить чай вода должна быть 80-90 градусов по Цельсию. В Китае такой температурный режим называется «шёпот дракона». Внимание стоит уделить качеству используемой воды. Для заварки связанного чая вода должна быть мягкой.

Для соединения бутона и подготовленной воды существует два варианта:

1) заполняется ёмкость водой и аккуратно помещается бутон

2) на дно ёмкости укладывается бутон и медленно по стенке заливается вода

И наслаждаемся завораживающим процессом раскрытия бутона.

Через 3-7 минут, когда чай полностью раскроется можно приступать к чаепитию.

Заваривание одного бутона можно делать повторно до 4 раз.

 

Оставьте свой голос:

283
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

Milazzz
Milazzz

Покупала этот чай в Китае. Если честно ,кроме красивого эстетического вида, этот чай на меня лично впечатление по вкусовым качествам не произвёл.

smallmuk34
smallmuk34

Milazzz, он как и многие зеленые чаи хорошо только летом. В знойный душный день выпить такой холодный чай - просто спасение. Льда можно подложить, лимон или лайм. Но и сам по себе тоже вкусный.
Надо было все-ткаки пост про Да Хун Пао запилить)) Сейчас холода, черные и красные чаи теперь в приоритете

Dino_i_Snupi
Dino_i_Snupi
Показать комментарий
Blond-Inka
Blond-Inka

Dino_i_Snupi, мне их белых больше Белый пион заходит (баймудань). Иглы все какие-то плохие для заваривания диффузии, и менее ароматные.

lara_krsk
lara_krsk

smallmuk34, холодный зеленый чай вроде не рекомендуется пить, т к там уже ничего полезного. И автор, создавая такой пост, рассказала бы о тонкостях заварки... это очень важно, настаивать долго зеленый чай категорически нельзя, так же как и заваривать больше 2-3 раз. Это будет скопище токсинов

KN
KN

smallmuk34, после того как переел пуэр попил, никакого мезима не нужно )

Blond-Inka
Blond-Inka

KN, у меня ассоциации с торфом )))

Dino_i_Snupi
Dino_i_Snupi
Показать комментарий
Amely23
Amely23

Milazzz, + красиво, эффектно, но не более. )

Morella
Morella

Milazzz, мне в нем нравится именно подача как цветок раскрывается в чашке
имхо это классно я за завтраком люблю, когда еще полуспишь, смотреть в чашку на процесс))

Dino_i_Snupi
Dino_i_Snupi
Показать комментарий
zaza_azcenazi
zaza_azcenazi
Показать комментарий
smallmuk34
smallmuk34

zaza_azcenazi, вы можете заливать куда хотите

Petrovich
Petrovich

zaza_azcenazi, у меня бабушка клизмы с чаем делала, так что не надо ляля

casey
casey

много лет пью только воду без всей этой маяты с завариваниями и сортами чая

frau_schneider
frau_schneider

casey, какие эффекты почувствовали? Я так понимаю, вы вообще отказались от чая и кофе? Всегда было интересно что происходит когда переходишь только на воду из напитков

Anya_A
Anya_A

Спасибо за пост! Обожаю чай и простую воду. Абсолютно не пью кофе, терпеть его не могу. А теперь еще летом, как бабка Агафья собираю травки, цветочки листики, я годки, сушу все это дело и зимой завариваю всякие вкусные напитки)

Dino_i_Snupi
Dino_i_Snupi
Показать комментарий
Anya_A
Anya_A

Dino_i_Snupi, да сейчас все, как безумные кофе пьют) чай неактуален) ну или только вот какой-нить модный пуэр, мача и тд

Blond-Inka
Blond-Inka

Anya_A, чай актуален очень.

Только обычный качественный чай для повседневного чаепития стоит в разы дороже любого кофе.

Ну и матча японский органический минимум доллар за грамм стоит.

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Андрей Малахов, Полина Аскери, Татьяна Геворкян и другие на праздничной выставке

Андрей Малахов, Полина Аскери, Татьяна Геворкян и другие на праздничной выставке

Светская жизнь 10893 35
Светлана Лобода выпустила видеоклип на песню "Родной" с Анной Чиповской и Юрием Борисовым в главных ролях

Светлана Лобода выпустила видеоклип на песню "Родной" с Анной Чиповской и Юрием Борисовым в главных ролях

Шоу-бизнес 14622 55
Яна Рудковская, Елена Летучая, Кирилл Рихтер на презентации Dior в Москве

Яна Рудковская, Елена Летучая, Кирилл Рихтер на презентации Dior в Москве

Светская жизнь 12678 23
Диана Манасир, Умар Джабраилов, Нелли Кобзон на открытии выставки в Москве

Диана Манасир, Умар Джабраилов, Нелли Кобзон на открытии выставки в Москве

Светская жизнь 13468 45
Том Фелтон поделился архивным снимком с коллегами по "Гарри Поттеру"  Эммой Уотсон и Альфредом Эноком

Том Фелтон поделился архивным снимком с коллегами по "Гарри Поттеру" Эммой Уотсон и Альфредом Эноком

Новости 27943 7
Уличный стиль знаменитости: Леди Гага в белоснежном костюме и обуви на платформе в Риме

Уличный стиль знаменитости: Леди Гага в белоснежном костюме и обуви на платформе в Риме

Звездный стиль 9866 32
Друзья и коллеги Меган Маркл выступили в ее поддержку после обвинений в ее адрес

Друзья и коллеги Меган Маркл выступили в ее поддержку после обвинений в ее адрес

Новости 25196 236
Битва букетов: Виктория Шелягова против Светланы Бондарчук
Лунный камень, дай мне сил: как найти свой талисман среди минералов и что они значат
Звездный Instagram: весна, цветы, романтика
Белье, украшения и сумки: ищем идеи для подарка к 8 Марта в новых лукбуках
Меган Маркл, Эми Уайнхаус, Джанет Джексон и другие знаменитые женщины, которых травила пресса
Битва платьев: Наталья Османн против Ксении Собчак
От низкого пучка до накрученных локонов: 30 лучших причесок Кейт Миддлтон на все случаи жизни
Жвачка, акварель, шахматы: 5 самых актуальных принтов этой весны
Что смотреть в кино в марте: "Земля кочевников", "Трафик" с Арми Хаммером и другие громкие проекты
Модная битва: Кэти Перри против Полины Аскери
Николас Кейдж женился в пятый раз
Тони Гаррн и Алекс Петтифер станут родителями
Модный дайджест: от коллаборации Тины Канделаки до первой модной съемки дочери Серены Уильямс
Ирина Шейк, Белла и Джиджи Хадид на показе новой коллекции Versace
Сати Спивакова, Ольга Орлова, Виктория Шелягова и другие на весенней вечеринке в Москве
Ксения Собчак, Елена Летучая и Сати Спивакова приняли участие в фотопроекте Дмитрия Исхакова против эйджизма
Мама Натальи Водяновой сравнила бывшего мужа супермодели с нынешним: "Антуан более строгий"
Бритни Спирс поздравила бойфренда Сэма Асгари с днем рождения и сразилась с ним в танцевальном баттле: видео