когда я только приехала в Китай, я вообще не могла есть китайскую еду. Но привыкнув к всевозможным специям и глютомату натрия, я выделила для себя любимые блюда.
Баоцзы.
Популярное китайское блюдо, представляющее собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару. Тесто, как правило, дрожжевое, начинки бывают разные. Но я люблю со свининой и курицей.
Цзяоцзы
Китайские пельмени, очень похожи на наши пельмени, но все равно другие. Их делают, и жареные и пареные и варенные. Мне нравятся паровые. Их как и баоцзы готовят во всяких забегаловках. Цена варьируется от 5 до 15 юаней за 10 шт, в зависимости от города и месторасположения. Около моего Универа они были самые вкусные и стоили 4-5 юаней за порцию. Их как и баоцзы едят с соевым соусом и уксусом.
Мясо го бао жоу
Представляет собой кусочки мяса, обжаренные в кляре и политые кисло-сладким соусом. Традиционно для приготовления используется свинина, но можно брать и курицу.
Юэбин или же лунный пряник.
Кекс, который традиционно китайцы дарят друг другу на праздник середины осени. Начинки бывают самые разные, от орехов до красной фасоли. Мне нравятся с понятными нам сладостями. Недавно я узнала, что в одном таком прямике 1000 ккал, и есть их перехотелось)
Утка по-пекински
обожаю это блюдо. Особенно соус, огурцы и рисовые блинчики, с которым она подаётся. И должна признаться, самая дорогая и менее вкусная была в Пекине.
спасибо за внимание!
Комментарии
Войдите, чтобы прокомментировать
Баоцзы похожи на наши среднеазиатские манты, только из дрожжевого теста.
Bordzhia, у среднеазиатских корейцев есть пигоди ммммм на пару из дрожжевого теста
gusi-lebedi, мне всегда интересно, как блюда «путешествуют» по миру, чуть видоизменяясь.
Прародители наших пельменей и среднеазиатские мант из Китая скорее всего. Народы разделялись, расходились, взяв с собой частичку кухни.
Хотя, говорят, что самые древние ДНК в Евразии, как раз среднеазиатские народы: киргизы, узбеки, казахи, т.е. может наоборот в Китай из средней Азии пришло.
В общем, круто будет, если сплетницы подхватят флешмоб и расскажут о кухнях разных народностей.
Bordzhia, далеко ходить не надо - переселенные японцами на Сахалин корейцы были из одной северо-восточной области и за десятилетия в СССР и России адаптировали кухню именно той области к своим новым реалиям и она очень отдаленно напоминает корейскую национальную кухню, но для нас на ДВ она вроде как родная и куда более корейская так сказать.
Kitsune, напишите про вашу дальневосточную кухню?
Bordzhia, надо собраться с мыслями и временем)
Kitsune, и скоблянку не забудьте)..До сих пор страдаю без пян се и пятаков. Вот минусы переезда в другой регион.
Kitsune, согласна) Владивосток на связи
jeni_grey, привет из Хабаровска, мне недавно попался конец передачи по Восток24 про ваш уличный фестиваль еды (не думаю, что старый повтор), там мужик из правительства вещал, как он придумал перекрыть часть улицы и поставить там точки общепита без всякой аренды, там собрались все, кто во что горазд, естественно китайская и японская кухни были, подходит значит ведущая к ребятам в китайской палатке и интересуется, что чаще берут - оказалось коробочку лапша -собери сам и го бао жоу с рисом.
Kitsune, ну это очень популярно. Хотя если честно, на днях поняла что кроме как в китайку или японку, сходить то некуда здесь. Ну можно конечно в супру, но больше ничего нет.
jeni_grey, знаете, я до сих пор радуюсь, что у нас общепит вобще открылся, чувствую скоро позакрывают всё опять, в Амурской области уже - общепит, спортзалы, кинотеатры и пр.
Kitsune, да? У нас все открыто. Я в двфу учусь, и хочу сказать никого переводить на дистанц не собираются, хотя заболевших уже много в универе
jeni_grey, вы сейчас в Китае?
Bordzhia, наверное, самое древнее и распространённое сочетание во всех культурах - тесто и мясо.
Bordzhia, простите, но узбеки это иранские кочевые племена, чистой азиатской крови там кот наплакал и в последнее время это все больше казахи и киргизы с гражданством Узбекистана. Узбеки это европеоидная нация. У них уж точно заимствовано по чуть-чуть от всех вокруг живших племен, в частности манты , характерные для Азии и Сибири, монголы привезли в среднюю Азию после многих лет набегов. Преобладание все таки у узбеков арабской и ближневосточной кухни.
Bordzhia, в наших краях это называется пянсе))
Cholera_off, вы из Сибири?)))) У нас тоже пянсе продавались на улицах, но в китайских ресторанах они называются, как в статье))).
Choco_latte, Сахалин)
Bordzhia, у бурят это буузы (позы), как раз у китайцев позаимствовано.
Bordzhia, я манты обожаю, а китайские дим самы меньше
Войдите, чтобы прокомментировать