Опубликовано пользователем сайта

Круто!

Душевная кухня: про пасхальные куличи

60
Душевная кухня: про пасхальные куличи

В конце недели перед домом расставлялись для крестьян обоего пола столы с пасхами, куличами, красными яйцами, ветчиной и караваями, причем подносилось по стакану водки.
Фет А. А., 'Ранние годы моей жизни'.

Сегодня 11-е апреля — Пасха; была служба как следует: собрались к обедне со всех трех судов; потом разгавливались. Выписали яиц из Нагасаки, выкрасили и христосовались. На столе появились окорока, ростбифы, куличи — праздник как праздник, точно на берегу!
Гончаров И. А., 'Фрегат «Паллада»'.

Я еще вчера видел, как добрая купчиха Палагея Ивановна хлопотала и возилась, изготовляя несчетное множество куличей и пасх, окрашивая сотни яиц и запекая в тесте десятки окороков.
Салтыков-Щедрин М. Е., 'Губернские очерки'.

Каждый бережно нес узелок с пасхой и куличами.
Андреев Л. Н., 'Баргамот и Гараська'.

В жизнь мою я никогда еще такого крупного, чистого полного зерна не видывал. Точно это и не пшеница, а отборный миндаль, как, бывало, в детстве видал у себя дома, когда матушка к Пасхе таким миндалем куличи украшала.
Лесков Н. С., 'Отборное зерно'.

Вся дворня собралась в лакейскую и залу; мы перехристосовались со всеми; каждый получил по кусочку кулича, пасхи и по два красных яйца, каждый крестился и потом начинал кушать.
Аксаков С. Т., 'Детские годы Багрова-внука'.

Но явился сначала не человек, а страшной величины поднос, на котором было много всякого добра: кулич и баранки, апельсины и яблоки, яйца, миндаль, изюм… а за подносом виднелась седая борода и голубые глаза старосты из владимирской деревни моего отца.
Герцен А. И., 'Былое и думы'.

Нечего, разумеется, говорить о тех заботах, которые связываются с крашеньем яиц, печением куличей и приготовлением пасхи: все это было покуда еще впереди.
Григорович Д. В., 'Рыбаки'.

Мужики входят, несут гостинцы в платках: кулич, яйца, полотенца, ищут, на что креститься. Крестятся на лестницу, кланяются Федору Иванычу и становятся твердо.
Толстой Л. Н., 'Плоды просвещения'.

В другой раз Александра Степановна приехала с двумя малютками и привезла ему кулич к чаю и новый халат, потому что у батюшки был такой халат, на который глядеть не только было совестно, но даже стыдно.
Гоголь Н. В., 'Мёртвые души'.

А ежели к этому прибавить куличи и пасхи, то вот вам, в каких-нибудь два-три дня, целый лишний миллион, пущенный в народное обращение!
Салтыков-Щедрин М. Е., 'Современная идиллия'.

Назад проехали они лучше, потому что воды в ночь много убыло; они привезли с собой петые пасхи, куличи, крутые яйца и четверговую соль.
Аксаков С. Т., 'Детские годы Багрова-внука'.

Через час после разгавливанья пасхою и куличом приказали подавать обед, а мне с сестрицей позволили еще побегать по двору, потому что день был очень теплый, даже жаркий.
Аксаков С. Т., 'Детские годы Багрова-внука'.

Разговевшись после заутрени на святой неделе и объевшись красных яиц, пасхи и кулича, я целый год больше не думал о религии.
Герцен А. И., 'Былое и думы'.

Дети твои беспрестанно подходят и к румяному куличу, и к заманчивой телятине: они ждут не дождутся, когда все эти великолепные вещи сделаются их достоянием.
Салтыков-Щедрин М. Е., 'Губернские очерки'.

Народу на улицах было много. Несли освященные куличи и пасхи. По Тверской шел народ из Кремля. Ни одного извозчика, ни одного экипажа: шли и по тротуарам и посреди улиц. 
Гиляровский В. А., 'Люди театра'.

Она, улыбаясь, поднимала белую, полную руку и снова сидела, словно кулич.
Горький Максим, 'Жизнь Матвея Кожемякина'.

Яковлевы тоже пошли всей семьёй в храм, чтобы освятить пасхальные куличи, крашанки, вяленую рыбу и копчёное мясо.
Виталий Гладкий, 'Под маской скомороха'

Однажды он с большой теплотой рассказал, что, когда был маленький, помогал маме печь куличи и красить яйца луковыми перьями, причём всё это приходилось делать в большой тайне, так как они жили в военном городке.
Лариса Калюжная, 'Бабушка, а почему? или Разговоры с внуками'.

Знаем, когда ходить в храм, знаем, когда освящать куличи, знаем, когда крещенская вода, а когда богоявленская, и что хорошо бы воду из разных храмов взять, – все мы прекрасно знаем.
Протоиерей Алексей Уминский, 'Мы с тобой одной крови. Лекции, беседы, проповеди'.

Тут к ним на запах кулича прибежал голодный медведь, который проспал всю зиму в берлоге и никак не мог найти вот уже несколько дней пропитание.
Сергей Павлов, 'Про зайчонка Митю'.

– М-м, как пахнет! Как в детстве! Помнишь, в булочной продавали куличи и они назывались «Кекс весенний»? Из идеологических соображений?
Татьяна Устинова, 'И весь мир в придачу'.

С праздником, дорогие сплетницы!

P S. Для тех, кто проникся идеей душевной кухни: про кофе листайте здесь

Оставьте свой голос:

1366
+

Комментарии Скрыть комментарии

Войдите, чтобы прокомментировать

Arianwen
Arianwen

Спасибо, чудесный пост, очень красивый!

Я в этом году занялась подготовкой и сама напекла куличей с шоколадными яичками и сделала пасху с цукатами. В прошлом году пекла пасхальный венок.

Всех празднующих поздравляю со Светлой Пасхой. Христос Воскресе!

Fedot_tot
Fedot_tot

Христос Воскресе!)
Красивый у вас пост, спасибо).

Sofi8
Sofi8

Fedot_tot,
Воистину Воскресе!

Мира и тепла, любите друг друга.

Fedot_tot
Fedot_tot

Sofi8, Софи, взаимно).

_Vinogradinka_
_Vinogradinka_

Sofi8, ❤️

Sofi8
Sofi8

Я сегодня первый раз сама пекла куличи, такой аромат дома, вкуснейшие получились и красивые.
Обычно только яйца крашу, а тут испекла.
Для меня это чудо маленькое.

Всех с Пасхой. Благодати всем, всем!!!

Hush-hush
Hush-hush

Sofi8, Христос Воскресе! По какому рецепту готовили?

Sofi8
Sofi8

Hush-hush, я готовила простые, ибо совсем не пекарь, хотела настоящие, с живыми дрожжами, с расстойкой, но 6-7 часов не нашлось даже в субботу. На следующий год точно сделаю всё по правилам, чтоб с коньяком, тесто волокнистое.
Выходной возьму )))

В этом году: творог, мука, масло сливочное самое лучшее какое найдёте, изюм янтарный без косточек, хурма, её мелко порезала, разрыхлитель теста, цедра апельсина, сок апельсина, ванилин, сахар, чуть соли.
Сверху шапка белая с потёками: молоко, сахарная пудра, сок лимона, такая тягучая смесь и засыпать украшениями, эти готовые покупала.

Просто, но очень вкусно и аромат прекрасный.
Напоминают кексы, но мне вообще важно, что я сама испекла.

Магазинские куличи у нас как вата, смысла их брать нет.

Hush-hush
Hush-hush

Sofi8, спасибо, даже звучит вкусно

Sofi8
Sofi8

Hush-hush, яйца обязательно, забыла про них.
Муку просеянную, разрыхлитель, ванилин смешивать отдельно, потом вводить потихоньку, всё перемешивая.
Отдельно масло мягкое с сахаром добавлять к творогу перетёртому уже с яйцами.
У меня и на это 2,5 часа ушло )))

olysita
olysita

Sofi8, я тоже в этом году пекла сама, всегда мама пекла, но мамы уже нет, я решила, что уже пора самой, получились и красивые и вкусные)

Sakura
Sakura

Христос воскрес !
Мира и благополучия !

SaYa
SaYa

Sakura, воистину воскресе! С праздником вас.

Sakura
Sakura

SaYa, спасибо !

Hellf
Hellf

Sakura, воистину Воскресе!
с Праздником!

SaYa
SaYa

Сколько красоты, в этом году испекла куличи, мммм, может они не идеальные, но ароматные и эта глазурь. Спасибо за пост. Всё таки наша Пасха очень чудесный праздник.

Aaaa1
Aaaa1

Христос Воскресе!
Со Светлым Праздником Пасхи!

А поделитесь, пожалуйста, проверенными и простыми рецептами кулича.

ShouT
ShouT

Aaaa1, пожалуйста, не гонитесь за простыми рецептами кулича, это скорее кексы. Весь смысл кулича в том, как он сложен (закваска, расстойка, трудоёмкое тесто, много времени) и богат (сухофрукы, пряности, ром или портвейн). Если не хотите готовить сложный кулич, то просто купите его, а приготовьте пасху или пасхальный пирог.
Проверенный рецепт кулича: задайте в поисковике яндекс запрос "гастроном кулич клюква", в первых же ссылках булет рецепт с фото кулича без глазури. Готовлю его 4 года. Использую тёмный ром. Не использую ванильный сахар.

Paperclips
Paperclips

ShouT, это точно я трачу на замес теста примерно 3-4 часа, но ром или коньяк не использую, сушёная клюква, немного гвоздики и мускуса даёт прекрасный аромат.

Aaaa1
Aaaa1

ShouT, Вы правы, попробую Ваш рецепт! С Праздником!

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Бывшая жена Джеффа Безоса Маккензи Скотт стала самой влиятельной женщиной мира по версии Forbes
Редкий выход: Клаудия Шиффер с мужем Мэттью Воном на кинопремьере в Лондоне
Мадонна отметила Хануку вместе с детьми и бойфрендом
В Instagram представили новые функции для безопасности подростков
Алексей Навальный стал швеей в колонии и выступил в защиту феминитивов
В Chanel прокомментировали гневные отзывы на "переоцененный" адвент-календарь бренда
Дрейк отказался от номинаций на премию "Грэмми-2022"
Вышел финальный трейлер фильма "Матрица: Воскрешение" с Киану Ривзом
Тина Кунаки и Венсан Кассель, Ирина Шейк, Виктория Лопырева открыли кинофестиваль в Саудовской Аравии
Полина Гагарина и Дмитрий Исхаков подписали мировое соглашение и договорились об опеке над дочерью
Фильм Киры Коваленко "Разжимая кулаки" вошел в лонг-лист номинантов на "Оскар"
Dress Code. В Москве прошла премьера фильма "Вестсайдская история". Среди гостей — Алика Смехова, Марина Зудина, Зара
Битва платьев: Снежана Георгиева против Виктории Манасир
Dress Code. В Лондоне прошла премия британского независимого кино. Среди гостей — Кейт Бекинсейл, Эмма Коррин, Рут Уилсон
Моника Беллуччи рассказала о Венсане Касселе, #MeToo и отношении к старению: "Когда сдает тело, душа возвышается"
Слушают Шакиру и танцуют: принц Уильям рассказал о любимых песнях детей
Зендая и Том Холланд представили фильм "Человек-паук: Нет пути домой" в Лондоне
Обращение "группы патриотов" к СК с просьбой проверить творчество Оксимирона и Noize MC оказалось шуткой