Опубликовано пользователем сайта

Красота

Еда. Мясо. Веганам не рекомендуется заходить

52
Еда. Мясо. Веганам не рекомендуется заходить

Оставьте свой голос:

951
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

utkjyf
utkjyf

Как в домашних условиях сделать мясо, как на первом фото? (Хорошо,что уже поужинала)

klaksa
klaksa

utkjyf, берёте хорошую говяжью вырезку, солите, перчите, травами натираете. В зависимости от веса куска, обжариваете определенное время со всех сторон на сковороде-гриле, потом в духовку. Если меня не подводит память, 20 минут на каждые 500 гр веса при 180.

utkjyf
utkjyf

klaksa, спасибо, добрый человек! Буду пробовать.

klaksa
klaksa

utkjyf, не за что. Можете еще после гриля оливковым маслом натереть. И духовку на "вентилирование" обязательно.

Nookie
Nookie

klaksa, не надо накрывать? не будет ли сухая.

klaksa
klaksa

Nookie, можно регулярно поливать мясо своим же соком. Если мясо изначально хорошее, то сухим не будет. Кроме того, корочка, которая образуется, когда Вы будете обжаривать мясо на гриле, будет удерживать сок внутри мяса.

Nookie
Nookie

klaksa, спасибо большое за рецепт! =)

klaksa
klaksa

Nookie, не за что. Это и рецептом-то назвать сложно. Если у Вас есть термометр для измерения внутренней температуры блюд, 65 градусов в центре куска мяса должны дать текстуру, как на фото. Меньше не стоит из-за гигиенических соображений. Могут не погибнуть потенциально патогенные организмы.

Niki-tiki
Niki-tiki

klaksa, неее,ну так нельзяяяя....выкладывать идеальное...это не честно..это как....блин...так вообще ниииизяя.Ну спасибо за эстетический вечер!

klaksa
klaksa

Niki-tiki, так а я что? Я ничего. Фотографии не мои:)

bo4ka
bo4ka

utkjyf, это ростбиф. посмотрите рецепты.

utkjyf
utkjyf

bo4ka, спасибо!

LNata
LNata

utkjyf, берете (dry aged) филе говядины толстый кусок. Мясо не прямо из холодильника, а дать ему согреться до комнатной температуры (иначе градиент по куску будет большой). Жарите на гриле или хорошо разогретой ребристой сковороде как есть, ничем предварительно не натирая. Если есть термометр для мяса, то серединку доводите до примерно 45С (зависит от термометра). Соль и перец уже на готовый кусок.

И от мяса очень зависит результат, как не крути.

Flirt
Flirt

LNata, рибай и только рибай)

MrsMermaid
MrsMermaid

Flirt, T-bone ещё очень хорош, чем толще, тем лучше. Но вот его я бы только на гриле готовила.
А хороший rib eye даже на тяжелой чугунной сковородке можно риготовить, как на первом фото.

utkjyf
utkjyf

LNata, спасибо огромное!

Niki-tiki
Niki-tiki

LNata, ну низяяя...а вы ещё в подробностях описываете...я уже нюхаю,а ПОТОМ приду к Вам на запах...Ждите Меня)))

Niki-tiki
Niki-tiki

Niki-tiki, что делает сми...разморозила рёбрышки баранчика и послала мужа делать мне вкусно)) Ну кто такой вкусный пост делает)))СПАСИБО!)))

Flirt
Flirt

utkjyf, купите домашний гриль. И фсё у вас будет окейно) По 4-5 минут с каждой стороны в зависимости от веса куска. Можно чуть дольше, если well done хотите. Снять на деревянную доску и 10 минут отдохнуть. Пока отдыхает герой программы, вы на гриль овощи забрасываете на 2-3 минуты с каждой стороны. И... наслаждаетесь) Потом повторить программу)) при необходимости.

utkjyf
utkjyf

Flirt, спасибо!

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

"Бывший зять" Путина Кирилл Шамалов со скандалом разводится с Жанной Волковой и требует признать брак фиктивным
Качели, горки, аквапарк: Марина Александрова отдыхает с детьми в Европе
Светлана Лобода показала, как проходят ее каникулы с дочерьми
Виктория и Дэвид Бекхэм отдыхают с детьми в Италии
Голливудский юрист прокомментировал судебный спор Джоли и Питта об опеке: "Он обойдется им в миллионы"
Психотерапия, спорт, книги и подруги: Дарья Мельникова рассказала, как переживала развод с Артуром Смольяниновым
"Счастье быть мамой": Алсу опубликовала новые фото с дочерьми Микеллой и Сафиной
Серебро и бронза для России и скандал с пощечинами: итоги шестого дня Олимпиады
Друзья принца Гарри по Итону и армии просят не писать в мемуарах об их совместных похождениях и "гедонистической юности"
Битва платьев: Барби Феррейра против Пегги Гу
Нюша показала новые фото с округлившимся животом и рассказала, как протекает ее беременность
Юлия Снигирь, Рената Литвинова, Полина Аскери и другие на закрытии фестиваля "Новая женственность" в Москве
Агата Муцениеце рассказала о желании снова стать мамой: "Еще одного рожу"
Пэрис Хилтон опровергла новость о своей беременности: "Только после свадьбы"
Елизавета Боярская показала фото из семейного архива в честь дня рождения мужа Максима Матвеева и годовщины их свадьбы
Гимнастка Симона Байлз отказалась выступать, а Даниил Медведев выгнал журналиста: итоги пятого дня Олимпиады
Бывший муж Дины Немцовой рассказал о причинах развода: "Ни моя семья, ни я реальную причину понять так и не смогли"
Битва платьев: Елена Летучая против Алены Ахмадуллиной