Москва стала первым городом на территории СНГ, заведения которого были включены в гастрономический гид «Мишлен». Церемония вручения звезд «Мишлен» московским ресторанам и их шеф-поварам прошла в концертном зале «Зарядье».

Среди тех, кто получил первые звезды — рестораны «Кафе Пушкинъ», Buro ЦУМ, «Эларджи», Grand Cafe Dr. Живаго, La Maree и другие. Всего в московском рейтинге — 69 ресторанов.

Также в ходе церемонии была вручена награда «Молодой шеф-повар» по версии «Мишлен». Им стал Никита Подерягин, шеф ресторана Bjorn на Пятницкой улице. Награду за лучшее обслуживание получил ресторан Twins Garden.

Как отмечает ТАСС, Россия стала 33-й страной в мире, где выпускают гид «Мишлен». В мэрии Москвы рассчитывают, что вручение столичным ресторанам звезд будет способствовать развитию гастрономического туризма и повышению привлекательности города.

Красный гид «Мишлен» — это путеводитель по уникальным ресторанам и кафе, один из самых известных и влиятельных ресторанных рейтингов. Его в 1900 году начал выпускать основатель французской компании по производству автомобильных шин «Мишлен» Андре Мишлен. Один из главных критериев для присуждения звезд — кухня и доступность посетителю. Впрочем, точные критерии остаются коммерческой тайной компании.

Источник: «Новая газета»

Обновлено 14/10/21 20:34:

Дополнение/уточнение

Самую престижную награду вечера — две звезды «Мишлен» получили Twins Garden братьев Ивана и Сергея Березуцких и Artest из группы Аркадия Новикова.

По одной звезде «Мишлен» получили еще семь ресторанов:

Selfie Анатолия Казакова

Beluga из группы «Рестораны Раппопорта»

Grand Cru

White Rabbit

Сахалин

Savva

Biologie

Обновлено 14/10/21 20:35:

По принципам гида Michelin, одна звезда означает, что ресторан предлагает высококлассные блюда. Две, по мнению гида, означают, что ради посещения ресторана можно изменить запланированный маршрут. Три звезды получают рестораны, ради которых стоит специально отправиться в путешествие.

Обновлено 14/10/21 20:52:

Три московских ресторана получили зеленые звезды: Bjrn, Biologie и Twins Garden. Эти звезды присуждаются за рациональное отношение к окружающей среде.