Опубликовано пользователем сайта

Говорят, что...

Почему тайцы много едят и не жиреют? Перепост из ФБ И. Григорьева

224
Почему тайцы много едят и не жиреют? Перепост из ФБ И. Григорьева

Игорь Григорьев, по которого я тут неоднократно писала, переехал в Тайланд. Дальше его пост о тайской еде

Таец обычный среднестатистический ест 24/7 с перерывами на сон и передвижения. На ходу таец не ест, но обязательно несет в руках что-то, что съест, когда присядет. Во сне таец тоже не ест. Ночью ему снится, что он съест на утро. Поэтому удивительно, как в стране, где фудизм - вторая неофициальная религия после официального буддизма, практически отсутствуют тучные люди.
Лично я, будучи одновременно оголтелым фуди и лицом, склонным к расширению, ем здесь, не ведая стыда и калорий, и ни на грамм не поправляюсь. А с учетом того, что я практикую бег, йогу, муай тай и интервальное голодание, я что называется медленно, но уверенно худею.
В чем дело? - поразмышлял я тут накануне и пришел к следующим заключениям. Не в порядке их значимости, а в общей совокупности.

1. Жрун, как состояние. Сам факт того, что тайцы постоянно жрут, говорит о том, что костер метаболизма в их маленьких поджарых телах горит вечным огнем. То, как это работает, однажды наглядно описал мне Андрон Светыч Кончаловский.
Вот костер, сказал Андрон (такую он нашел метафору). Он тихо себе горит и горит на здоровье. Его легко распалить. Надо всего лишь помалу подбрасывать в него хворосту. А вот если навалить на него с дуру поленницу дров или вообще придавить здоровым бревном, то он скорее всего погаснет. Так работает метаболизм, наш двигатель внутреннего сгорания. Подкидывай в него понемногу да почаще топлива - он только разгонится.

2. Капсаицин. Тот самый алкалоид, что отвечает в природе за жгучий вкус. Известно, что тайская еда - острая. Иногда чрезмерно острая. Острее кухни, наверное, в мире нет. Известно, что острота разгоняет обмен веществ. Недавно я вычитал у британских (у каких же еще?) ученых, что острая еда топит наш внутренний жир с тем же эффектом, что и физкультура. Прекрасный этот капсаицин стимулирует тепловыделение, и вы тут же, не отходя от обеденного стола, сжигаете кучу калорий. То есть вы жрете и худеете. Это моя идея о счастье.
Я натренил себя на остроту настолько, что, кажется, могу спокойно поучаствовать в каком-нибудь идиотском конкурсе на поедание кайенских перцев.
Со стороны мой обед выглядит, как посиделка в парной. Я раздеваюсь до трусов, усаживаюсь за стол, запускаю мотовило и истекаю семью потами. Под конец трапезы под мной лужа. Как только стол опустошен, сразу же - в прохладный душ, чтобы утихомирить жаровню там, в желудке.
Короче, если на столе не острое, я не ем. Такие дела.

3. Съедобная ботва. Трава, зелень, листочки, стебелёчки и прочий подножный корм.
В русской пищевой традиции трава это большей частью приправа, специя. С недавних пор стали есть шпинат, как гарнир, да и то, как что-то особенное, специальное. Ну, еще капуста - в сочетании с морковкой образует салад «Веник». Хорош для скрабирования желудка.
В тайской кухне зеленая ботва, жаренная стир-фраем, реже отварная, а чаще сырая, вместе с рисом - основа рациона. Редкий листочек, возросший на плодородной тайской земле и в живородящей водице, не идет в пищу. Водяной шпинат, водяная мимоза, китайская брокколи (какого черта оно женского рода, кстати?), базилик, эрингиум, пак чой, спаржа, душистые луковые цветки, ст:) чеснока, побеги бамбука, длинная фасоль, четырехугольная фасоль, зеленый горох, проростки сои - при любом обеденном раскладе на столе будет стоять корзина с охапкой этой зелени.
Если последить за народом, разъезжающимся с тайского базара, то в их корзинах можно увидеть ту самую рекомендуемую диетологами пропорцию протеина и клетчатки - крохотный пакетик с парой куриных ножек и мешок зеленого силоса.
При чем вот что занятно. Есть такие травы, которые в свежем виде на вкус - ну сущая отрава. Скажем, ча ом, тайская акация, горькая и воняет-сил-нет, но если ее покрошить и добавить в омлет, то становится божественно прекрасной. И кому пришло в голову, нашинковать ее однажды на сковородку?
Да, я пою оду тайской флоре. Она заставлет меня здесь цвести и пахнуть вместе с нею.

4. И последнее. Хьюмидити. Все описанное выше происходит в натуральной природной барокамере, насквозь пропитывающей тело животворящей влагой, разлитой в воздухе. Вы чувствуете себя в утробе планеты-матери: косточки гнутся, мыщцы тянутся, суставы вертятся, как шарики в подшипниках. Хотите батман-тандю, хотите батман-плие, сурья намаскар на рассвете - как по маслу, кик ногой в ухо - легко! (вы же поняли из вышесказанного, что я практикую тайский бокс и могу навалять?)
То есть, влажность - наша естественная среда. Родина так сказать. Мы все вышли из влаги, заменили жабры на легкие и подзабыли откуда родом. Ну, ничего, все во влагу и вернемся. Растворимся в ней, так сказать.
Ну, и еще в жарком влажном климате вы заметно (а чаще незаметно) потеете, поэтому само собой много пьете. Если там, где я жил раньше, выпить три положенных в день литра воды можно было только с целью вызвать рвоту, тот тут ежедневный галлон воды опустошается незаметно и с той же скоростью, с какой там (где я жил раньше) опустошались бутылки с игристым.

Больше у меня объяснений насчет того, как можно столько жрать и остаться при своем, нету, но выводы, к которым я пришел после неторопливых наблюдений и размышлений за обеденным столом, меня удовлетворяют.

Грин-карри, что на фото, я приготовил сегодня с расчетом на пару дней. Но его уже нет. Стоит горшок пустой, предмет простой и никуда не денется.

На изображении может находиться: еда и в помещении

 

Оставьте свой голос:

1967
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

misunderstanding
misunderstanding

Вот кого нужно внести в список главных российских пирожков. Если он,конечно, не член профсоюза.

Gopi
Gopi

misunderstanding, он член профсоюза

misunderstanding
misunderstanding

Gopi, Ахтыж бл. Пуркуа, мироздание?!
Почему всех самых красивых мужиков разобрали геи?

stregona
stregona

misunderstanding, Я дико извиняюсь,вкусы у каждого свои и т.д. но вот Игорь Григорьев имеет совершенно отталкивающую внешность.И всегда был абсолютно мерзким и противным персонажем.

Fedot_tot
Fedot_tot

stregona, противный, да.

Sevda77
Sevda77

stregona, а кто это ? Это тот, который ОМ ?

irina13
irina13

misunderstanding, В каком это месте он красив ?

Lubovzla
Lubovzla

irina13, я тоже в недоумении....

Kellii
Kellii

misunderstanding, они резвые)))

Sofiyasophistic
Sofiyasophistic

misunderstanding, если честно, мне вообще он до отвала башки нравится - рослый, поджарый, черты и форма лица, моторика его. Не знаю, по-моему, он секс ходячий, вот такой вкус своеобразный у меня. Пофиг, за какую команду играет, я уже отстрадала по этому поводу)

AllaFermata
AllaFermata

Sofiyasophistic, поддержу вас плюсиком. Григорьев -- хорош и сексуален.

Sofiyasophistic
Sofiyasophistic

AllaFermata, спасибо))

Yayaaa
Yayaaa

Sofiyasophistic, от чего тут вообще страдать можно-то? Стрёмный же как атомная война)

Sofiyasophistic
Sofiyasophistic

Yayaaa, почему это так явно вас задевает, раз вы по женщинам? влезаете в то, что по идее не должно волновать совсем.

Yayaaa
Yayaaa

Sofiyasophistic, не задевает, а заставляет недоумевать, не путайте)

Yayaaa
Yayaaa
Показать комментарий
Yayaaa
Yayaaa
Показать комментарий
Helga52
Helga52

Gopi, по нему видно, но это тот случай, когда это неважно, он очень интересный человек)

misunderstanding
misunderstanding

Helga52, Я думала эпатирует, наивная. Мне кажется, при своих неидеальных чертах лица в нем присутствует какая-то демоническая мужественность. Ан нет, не для тебя моя роза цвела...

Gopi
Gopi

misunderstanding, в нем есть что-то цыганское. он же не знает своих биологических родителей, его мать бросила в роддоме, наверняка там есть цыганская кровь, или молдованская

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Челки бывают разные: 20 звездных бьюти-образов для вдохновения
Шарлиз Терон, Вин Дизель и другие на премьере боевика "Форсаж 9" в Голливуде
Клава Кока снялась обнаженной для Playboy
Катись, колесо: реальные примеры модных образов для велосипедных прогулок
Певицу МакSим ввели в искусственную кому
Музыканты Little Big Софья Таюрская и Илья Прусикин поделились откровенным фото
Алла Пугачева, Настя Ивлеева, Гарик Харламов, Олег Меньшиков и другие отпраздновали день рождения Максима Галкина
Чучела птиц, ракушки и ироничные маски: самые яркие образы и необычные шляпки на Royal Ascot 2021
Модная битва: Серенай Сарыкая против Ирины Шейк
Кейт Миддлтон поддержала ЛГБТК-сообщество в рамках своего нового проекта
Модный дайджест: от новой кампании с Майли Сайрус до спортивной линейки от Мирославы Думы
Земфира подала иск на 1,5 миллиона рублей против Евгения Гришковца, который назвал ее "наркоманкой"
Король Испании Филипп VI и королева Летиция с дочерьми посетили торжественную церемонию в Мадриде
Полина Гагарина завершила с бывшим мужем Дмитрием Исхаковым не только личные, но и деловые отношения
Меган Маркл рассказала, что ее книга для детей показывает "другую сторону мужественности"
Ким Кардашьян рассказала о причинах развода с Канье Уэстом: "Расхождение во взглядах"
Кара Делевинь, Аня Тейлор-Джой, Миранда Керр, Катрин Денев и другие на показе Dior в Афинах
Анджелина Джоли познакомила их с Брэдом Питтом сыновей с бывшим мужем Джонни Ли Миллером