Контент опубликован пользователем сайта

Вокруг света

Лучшие рестораны Рима (мой личный рейтинг)

25
Лучшие рестораны Рима (мой личный рейтинг)

Мнение автора может не совпадать с мнением различных гидов и Вашим собственным :) Это мой личный, крайне субъективный рейтинг, часть первая, to be continued... Очень часто приходится читать не слишком лестные отзывы соотечественников относительно римского общепита: то пицца замороженная, то мясо как подошва. А ведь бытует мнение, что родиной высокой кухни является как раз Рим, а вовсе не Париж. Правда это или нет, но в Вечном городе найдется немало ресторанов достойных внимания настоящих гурманов. Мы решили, как нам ни жалко, сдать адреса и явки: вашему вниманию предлагается первая часть нашего собственного ресторанного рейтинга Рима. Для начала мы поговорим о ресторанах Haute Сuisine и авторском видении кулинарии, поэтому речь пойдет о местах, отмеченных звездами Мишлен и получившим наиболее высокие оценки от итальянского Гамберо Россо. Рейтинг претендует быть исключительно субъективным и построен исключительно на моих эгостических кулинарных пристрастиях. La Pergola image Обладатель 3-х звезд Мишлен и 98 баллов Gambero Rosso, лучший среди римских и, возможно, лучший ресторан в Италии, и один из лучших в Мире. Управляемая виртуозным баварцем Хайнцем Беком, La Pergola – это must для настоящих гурманов. Здесь Вы сможете попробовать традиционные блюда римской кухни вроде кода алла вачинара (тушеный с овощами телячий хвост) или салтимбока алла романа (тонкая говяжья отбивная, приготовленная в соусе из белого вина и шалфея с лепестком пармской ветчины сверху), в интерпретации Высокой кухни. Столик в La Pergola заказывается минимум за полтора-два месяца в зависимости от сезона. Минимальный счет на двоих 400 евро. Il Pagliaccio image В рейтинге итальянского гида Gambero Rosso в 2010 году обошел знаменитую La Pergola и занял первое место среди римских ресторанов, в рейтинге Мишлен отмечен двумя звездами. Его блистательный шеф-повар Энтони Дженовезе виртуозно смешивает средиземноморскую и восточную кулинарные традиции. Каждое его блюдо – это настоящие открытие. Ну где еще вам придложат дим-самы с каракатицей под соусом из сушеных бобов и “почти сырые красные креветки” с кардамоновым йогуртом? Средний счет на двоих 250-300 евро. Open Antonello Colonna image История настоящей кулинарной династии Колонна берет свое начало в 1874 году, когда недалеко от Рима, в местечке под названием Лабико семья открыла свой первый трактир. На сегодняшний день владения семьи Колонна значительно расширились: наряду с исторической Vecchia Osteria в Лабико, открылся ультрасовеременный Open Colonna. Да и где открылся – в здании исторического музея Palazzo Delle Esposizioni! Восьмой Король Рима, как часто называют Антонелло Колонна гастрономические критики, предлагает отведать свои знаменитые воскресные бранчи на территории просторного открытого пространства, где, как и в кухне маэстро, встречаются история и современность. Средний счет на двоих за бранч от 60 евро. А сейчас речь пойдет о просто хороших, но очень душевных ресторанах среднего и средне-дорого уровня со смешанной и мясной кухней. А вот о рыбных я Вам расскажу в ближайшие дни, наберитесь терпения :) I Carnivori image Расположенный вдали от шумного центра и туристических маршрутов, Carnivori — настоящий рай для любителей мяса, что проистекает из самого названия: в переводе с итальянского на русский Carnivori обозначает “плотоядные”. Тут собраны без преувеличений лучшие сорта мяса со всего света от Тосканы до Аргентины, от Японии до США. Пожелаете ли Вы фиорентину, вырезку из американского ангуса под соусом из белых трюфелей, или простой бифшекс из датской говядины — будьте уверены, качество первичной материи и мастерство шеф-повара вас не разочаруют. Ресторан располагает хорошей винной картой. Средний счет на двоих — от 100 евро. I Golosi image Ресторан принадлежит голливудскому актеру Марко Дзуанелли, сменившему образ ковбоя из фильмов Серджио Леоне, на фартук и половник: итальянские кулинарные гены оказались сильнее медных труб, а цвет соуса аматричана воспылал ярче красной ковровой дорожки. Чета Дзуанелли открывает двери своего гостеприимного дома исключительно по частному приглашению: вы и ваши друзья будете единственными гостями на званом ужине. О меню позаботятся сами хозяева, вам лишь необходимо указать свои предпочтения: мясо или рыба. Все, что вам подадут в этот вечер от хл:) и масла до соусов и мармелада, сделано руками Марко и его жены Николетты. Средний счет на двоих — от 120 евро. Pagnanelli image Исторический семейный ресторан, открытый в 1882 недалеко от летней резиденции Папы Римского на озере в местечке Кастель Гандольфо, что недалеко от Рима. Излюбленное место итальянских политиков и аристократов. Знаменит не только своим обширным винным погребом, вырубленном в скале прямо под рестораном и считающимся самым большим в регионе Лацио, прекрасной террасой с захватывающим видом на озеро, но и блюдами на основе пресноводной рыбы. Кухня смешанная. Средний счет на двоих — от 120 евро. image Продолжению быть... :)

Оставьте свой голос:

310
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

monrealle
monrealle

пожалуйста продолжение более бюджетное:)

Jane_Di_Roma
Jane_Di_Roma

Будет :) Идем по принципу от наибольшего зла к наименьшему :)

Ollara-Worldwide
Ollara-Worldwide

I Golosi стоит затраченных денег, про другие сказать не могу, не была

мне еще оч. понравился

Эсфирь
Эсфирь

http://stylishrome.com/archives/170 3

статья слово в слово как Ваш пост, с теми же фотографиями
попытка выдать чужое за свой личный опыт?)

Jane_Di_Roma
Jane_Di_Roma

:))) Это не чужой пост, а мой соственном в моем блоге :) Спасио за проявленный интерес ;)

Ayat
Ayat

Какая вы вредная однако))))

Jane_Di_Roma
Jane_Di_Roma

Да, да, да :) Владельцы I Golosi устраивают также кулинарные курсы.

JackyTheQueen
JackyTheQueen
Показать комментарий
Jane_Di_Roma
Jane_Di_Roma

Вы можете просто "не замечать" ;)

jizel
jizel

вот это другое дело)))))
вот бы посидеть на балкончике с видом на море (последное фото), с бокалом вина и сырной ассорти ....и начать философствовать про жизнь)

Jane_Di_Roma
Jane_Di_Roma

Это терасса Паньянели, там правда очень классно, и погреб что надо :)

Эсфирь
Эсфирь

в Риме нет моря)

Jane_Di_Roma
Jane_Di_Roma

На фото не море, а озеро :) А в море-таки море есть, в Остии :)

hedkandi
hedkandi

с моим аппетитом мне 2х креветочек мало будет))минимум 15 )))))))))

Jane_Di_Roma
Jane_Di_Roma

Это точно: основная проблема ресторанов авторской кухни-это порции.

Sofia-
Sofia-

La Tavernella da Luisa отличное бюджетное место) порции огромные, всегда много местного народа, оооочень вкусно! семейный ресторанчик, очень колоритный)
еще очень понравилась hostaria Al Monumento (метро Bologna), тоже семейный ресторанчик с местным людом, там самая потрясающая пицца с пармской ветчиной и рукколой!)

nastya_orli
nastya_orli

в pagliaccio si mangia beeeeeneee :))) на двоих счет вышел в 200 евро, притом что мы не особо много съели. но честно скажу, этот ужин я запомнила на всю жизнь)) в италии бываю часто, в риме и в милане посчастливилось побывать в хороших местах, но мишленовским ресторанам предпочитаю маленькие частные ресторанчики или кушать дома у друзей))) и бюджетнее, и интереснее)

natasha9193
natasha9193

Очень полезный пост, особенно для нас, прибывающих в Риме :) только если можно, в следующем пишите в каких зонах находятся, чтоб не гуглить каждый)
Спасибо!

HRHNikaI
HRHNikaI

Спасибо за подборку, в избранное)

Jane_Di_Roma
Jane_Di_Roma

Это Вам спасибо :) Вы меня как раз и сподвигли на написание рейтинга :) Скоро будет продолжение.

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Итоги года от Instagram: Селена Гомес и Криштиану Роналду — авторы самых популярных фотографий

Итоги года от Instagram: Селена Гомес и Криштиану Роналду — авторы самых популярных фотографий

Новости 12057 22
Кристина Орбакайте, Виктория Лопырева и другие отметили начало зимы на вечеринке

Кристина Орбакайте, Виктория Лопырева и другие отметили начало зимы на вечеринке

Светская жизнь 12301 18
Дочь Ренаты Литвиновой и Константин Хабенский в фильме для благотворительного проекта Светланы Бондарчук: видео

Дочь Ренаты Литвиновой и Константин Хабенский в фильме для благотворительного проекта Светланы Бондарчук: видео

Наше кино 6970 21
Кристен Стюарт снялась в клипе The Rolling Stones на песню Ride 'Em On Down: встреча с зеброй и сексуальные танцы

Кристен Стюарт снялась в клипе The Rolling Stones на песню Ride 'Em On Down: встреча с зеброй и сексуальные танцы

Шоу-бизнес 11107 42
Серое ей к лицу: беременная Натали Портман на премьере фильма "Джеки" в Вашингтоне

Серое ей к лицу: беременная Натали Портман на премьере фильма "Джеки" в Вашингтоне

Звездный стиль 9603 28
Степан и Елизавета Михалковы, семья Новиковых и другие на открытии гастрономического фестиваля

Степан и Елизавета Михалковы, семья Новиковых и другие на открытии гастрономического фестиваля

Светская жизнь 16748 70
Анастасия Стоцкая, Яна Рудковская, Юлия Барановская на дне рождения дочери Филиппа Киркорова: новые фото

Анастасия Стоцкая, Яна Рудковская, Юлия Барановская на дне рождения дочери Филиппа Киркорова: новые фото

Звездные дети 23815 18
Рождественские коллекции макияжа: часть I
Мадонна сделала предложение Шону Пенну, оделась в костюм клоуна и раскритиковала Дональда Трампа
Второй этап конкурса "Самые стильные в России-2017" по версии HELLO!: самая стильная пара
Иван Ургант, Влад Лисовец, Татьяна Геворкян и другие на открытии бутика
Новый сериал: Евгений Цыганов, Мария Андреева и другие в сериале "София"
Дмитрий Хворостовский отменяет выступления из-за ухудшения здоровья
СМИ: Канье Уэст живет отдельно от Ким Кардашьян и детей
Драка за коляску: Ксения Собчак с Максимом Виторганом и мамой Людмилой Нарусовой на прогулке с сыном
Мода в моменте: Виктория Бекхэм присоединилась к флешмобу Mannequin Challenge
Шнур, Филипп Киркоров, Елка на церемонии вручения премий "Высшая лига"
Мила Кунис и Эштон Катчер сообщили имя новорожденного сына
Битва платьев: Светлана Бондарчук против Екатерины Мухиной
Регина Тодоренко выпустила сольный альбом Fire и клип на одноименную песню
Барак Обама и Ева Лонгория спели на ежегодной церемонии зажжения огней на рождественской елке
Минутка ретро: короткая любовь Фрэнка Синатры и Миа Фэрроу, или Почему актриса лишилась своих длинных волос
Риз Уизерспун и Николь Кидман в трейлере сериала "Большая маленькая ложь"
58-летняя Шэрон Стоун отдыхает с новым бойфрендом Лонни Купером на острове Сен-Барт
Косметичка бьюти-редактора Cosmopolitan Beauty: что выбирает Алиса Дробот