Контент опубликован пользователем сайта

Вокруг света

Монастырь Фока в Грузии

47
Монастырь Фока в Грузии

            Всем привет )))) Вчера сидя вечером перед телевизором в отрешенном виде (в последнее время у меня часто такой вид) я листала каналы и вдруг остановилась на одном из них-называется "кухня кафе" или что то в этом роде, сидела монашка за столом и о чем то разговаривала-ну естественно я сразу поняла что это монашка Грузинка и оставила канал дабы послушать и посмотреть ))) 
         Хочу сразу признаться к своему стыду я не верующая-я крещенная но похвастаться тем что хожу в церковь не могу, но не смотря на это верю в бога, верю что он есть и боюсь его, пытаюсь делать добро, но видимо посредник в общении меня с богом мне не нужен ))) 
Но было в этой передаче многого от бога-естественно сам монастырь, монашки, их разговор, диалоги, рассуждения-я не смогу передать всего, и сегодня сразу уселась искать про них инфу. 




Монастырь и храм Святой Нино XI века, построен на высоте 2100 метров над уровнем моря и на том месте, где по дороге из Кападокии в Грузии остановилась на покой великая святая Нино. До недавних пор туда добирались только паломники. Зимой, когда заносило дороги, подняться к монастырю и вовсе было невозможно. Но сейчас дорога есть, лето вот мы и добрались)

Монастырская сыроварня в этом монастыре была открыта в 1992 году. Сестры, которых в монастыре всего шестеро, от скуки стали делать сыры, ради которых даже ездили в Бургундию — за опытом. «Интересно было посмотреть, как монахи организуют свой день, чтобы найти между молитвами время на сыроварение, и как им удается не превратить его в коммерцию», — объясняет матушка Шушаник. Монашки решили отказаться от использования любой техники, кроме холодильника, — ручной труд позволяет считать производство сыров рукоделием. Вкус у сыров не то чтобы грузинский, а с европейским "уклоном": выдержанный в каштановых листьях Castanea слегка напоминает камамбер, Pagas 40-дневной выдержки омыт морковным соком, у оранжевых пирамидок Red apulum с паприкой сладко-острый привкус.

В крошечном монастырском магазине можно купить и шоколад ручной работы, печенье и повидло — например, из клубники и чили, из персиков с вином, из ежевики с розой и лавандой и вишни с медом.
Есть оливковое масло с различными добавками, горный мед - ульи стоят прямо на крыше магазинчика)))

Храм

Сыра, печенья и варенья купили мы много - потому как ну очень вкусно, а уж цены, по московским меркам, вообще никакие)))
и поехали мы дальше...
Кстати, есть у монашек и страница на фейсбуке, так для информации если нужно))))

ka-ge.facebook

© ru-travel.livejournal

Я сама сегодня подписалась на их фейсбук ))) там фоток проста уйма, если будет интересно, можете сами зайти посмотреть.

Сыр с перцем и травами "джавахииский"
Монастырский сыр в баночках-делается из коровьего молока, их хранят две недели в соленной воде и ставят на полочки сушится-далее режут на кубики и ложат в баночки с оливковым маслом с добавлением альпийских трав и перца-выдерживают месяц.

Сыр завернутый в виноградной лозе )))
Джем-вишня с лавандой )))

Клубника с чили )))

Персик с вином )))

Горький шоколад и кофе )))
Трюфели с шафраном )))
Трюфели с мятой )))


Разные масла с травами )))
Разные аджики )))


Не удержалась и публикую почти все )))



Новый год в монастыре )))



G.


П.С-мне очень захотелось с ними пообщаться, поговорить, остаться там на некоторое время )))) не знаю даже осуществлю ли эту мечту когда нибудь )))

Оставьте свой голос:

686
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

sananur
sananur

Как же все по-европейски у них.. Любо-дорого посмотреть. Вот тебе и отдаленные уголки Грузии.. Страничка в Фейсбуке). У нас вряд ли так получится.

Romi
Romi

Супер пост, спасибо!

Lytaya
Lytaya

потрясающе! так сыра вкусного захотелось

HappyDay_
HappyDay_

нравятся ваши посты.этот такой уютный получился.сыры крутые и шоколад.чистота кругом просо стерильная.моя знакомая недавно была в грузии осталась в восторге.опять хочет ехать))

batumi
batumi

HappyDay_, Спасибо большое. ))) Я сейчас попытаюсь сам сюжет найти и вы сами останетесь в восторге )))

Muse
Muse

Спасибо за пост. Хотелось бы побывать там.

permakovael
permakovael

Тоже хочу. И сладостей и сыра разного-разного.

aloia
aloia

мне все оч понравилось.
но уж извините за цинизм... эт не монастырь а какая-то ферма магазин...
Монастырь - замануха. интересный маркетинговый ход.

aloia
aloia
Показать комментарий
batumi
batumi

aloia, естественно нет )))) не надо иронии плз )))) это масло ))))

aloia
aloia

batumi, зачем масло наливать в рюмку. говорите вы там не бывали. почему знаете что там масло?

batumi
batumi

Ожидая увидеть монастырский аскетизм, не сразу осознаёшь, что здесь совсем другое измерение религиозности: иные взаимоотношения с едой и вкусом, радостные и эмоциональные. Здесь производят редкие элитные сорта сыров, шоколад ручной работы, мёд, масло и соль с альпийскими травами. В них — магия еды, таинства ее превращения, тепло рук и слава Божия... (с)

lemurmure
lemurmure

batumi, похожая атмосфера в монастыре Святого Франциска в Италии, они тоже идут к Богу при этом наслаждаясь простыми радостями в виде еды и вина. Читала как то в журнале. Ещё в Италии есть монастырь где монашки шьют свадебные платья и отдают нуждающимся в них девушкам, платья очень красивые.

Теперь вот думаю может рейд по монастырям совершить)))

batumi
batumi

lemurmure, еще я не добавляла тут-они делают очень красивые иконы, посуду расписывают ))))

skazka_more
skazka_more

batumi, значит будет продолжение? очень интересно посмотреть....ждем)))

aloia
aloia

batumi, ну вижу грамотный брэндинг и позиционирование... яж не говорю что плохо. просто немного для монастыря кхм странно... тамж типа люди аскетичный образ жизни ведут... а тут "иные взаимоотношения с едой и вкусом, радостные и эмоциональные" особенно в пост, когда им там и мысли о еде запрещены... торговать сыром.
а вообще я за такое более теплое отношение с церковью

batumi
batumi

aloia, они отрешенный от населения, все готовят своими руками, их там примерно 6 человек, им нужны деньги что б закупить дрова на всю зиму, а зима там долгая )))

batumi
batumi

batumi, и на всякие мелкие расходы ))))

P_OLesya_V
P_OLesya_V

фотографии красивые и очень вкусные...
но сильно резануло слово "ложат". все очарование вкуснятинки пропало(((( исправьте, пожалуйста, на "кладут")))

batumi
batumi

P_OLesya_V, я сама долго думала что написать-извиняюсь конечно но изменить уже слово не получится ((((

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Селин Дион примерила вещи из кутюрных коллекций и вместе с Vogue создала несколько ярких образов: видео
Вокалист Linkin Park Честер Беннингтон покончил с собой
СМИ: первая леди Японии почти два часа скрывала знание английского языка, чтобы не разговаривать с Дональдом Трампом
Юлия Барановская с детьми отдыхает в Италии
Ченнинг Татум, Холли Берри, Тэрон Эджертон, Колин Ферт и другие звезды во втором трейлере фильма "Kingsman: Золотое кольцо"
Мадонна добилась снятия с аукциона любовного письма Тупака Шакура
Кейт Миддлтон и принц Уильям сразились на лодочных соревнованиях в Германии
В календаре Pirelli-2018 будут только темнокожие модели — Наоми Кэмпбелл, Люпита Нионго и другие
Звезда "Игры престолов" Мэйси Уильямс снимется с Константином Крюковым в фильме про зомби "Лес рук и зубов"
Тренд: футболка как громкий лозунг и способ самоиронии
Кейт Миддлтон и принц Уильям научились готовить крендельки в Германии
Шарлиз Терон рассказала, что сниматься в постельной сцене с женщиной "было очень легко"
Никита Михалков, Агния Кузнецова, Константин Хабенский и другие на открытии фестиваля "Горький Fest"
Неразлучные: Дженнифер Энистон и Джастин Теру продолжают отдыхать вместе в Нью-Йорке
Бехати Принслу поздравила Адама Ливайна с третьей годовщиной свадьбы в Instagram
Тест: угадайте цитату из "Игры престолов"
Даутцен Крез и Эшли Грэм полностью обнажились для съемки в глянцевом журнале
СМИ: Мария Кожевникова стала мамой в третий раз