Кэт фон Ди (настоящее имя Кэтрин фон Драхенберг) родилась 8-го марта 1982-го года в городе Монтеррей штата Нуэво-Леон, в Мексике. Ее отец, Рене фон Драхенберг, был выходцем из Германии, мать, Сильвия Галеано, имела испано-итальянские корни. Семейная пара переехала в Мексику из Аргентины.

Когда Кэт исполнилось четыре года, она с родителями, братом Майклом и сестрой Кэролин переехала в США, в город Инланд Импаер штата Калифорния. Ее бабушка пророчила Кэт творческое будущее и уже в шесть лет она стала брать уроки игры на фортепиано. Она очень любила классическое творчество Бетховена, однако к двенадцати годам увлеклась панк-роком.

Ее талант в художественной тату проявился случайно, когда Кэт сама сделала себе татуировку на лодыжке в форме готической буквы «J» - в память о давней любви. Друзья Кэт были настолько поражены красотой и четкостью линий, что посоветовали ей всерьез заняться тату

Первые изображения Kat Von D появидлисьна ее собственной коже. Она покрыла свое тело эмблемами любимых рок-групп: HIM, Turbonegro, ZZ Top, AC/DC, Slayer и Metallica.

В 1998-ом году Кэт впервые занялась профессиональным тату, работая в салоне «Sin City Tattoo» недалеко от своего дома. Спустя полтора года успешной работы Kat Von D переехала в Пасадену и работала в салоне «Blue Bird Tattoo». Еще через два года она уже работала в «Red Hot Tattoo» в Аркадии, а спустя еще несколько лет– в салоне «True Tattoo» в Ковине. Кстати, именно там ей посчастливилось работать с такими мастерами тату, как Клэй Деккер и Крис Гарвер. Во время работы в «True Tattoo» Кэт познакомилась с большим числом клиентов, включая довольно-таки известные персоны. Среди них были рэпер Ja Rule, члены рок-группы HIM, рэпер The Game, Кэри Кинг из группы Slayer, Джесси Хьюес из Eagles of Death Metal, Леми Килмстер из Motörhead, Майк Крогер из Nickelback, певцы Дейв Наварро и Lady Gaga и многие другие. Тода же она сблизилась со своим будущим мужем, Оливер Пеком, тату художником из даллаского салона «Elm Street Tattoo». В 2007-ом году Kat Von D пригласили на телевидение. На канале Travel & Living Discovery Channel начала сниматься передача «Miami Ink». Рейтинги росли и Кэт успела порадовать не один десяток клиентов отличными тату, но вскоре из-за ссоры с Ами Джеймсом, Кэт уезжает из Маями и открывает свой собственный салон в Лос Анджелесе , так появляется еще более яркая передача «LA Ink». В этих передачах Кэт делала татуировки, давала советы клиентам и вела уроки для начинающих художников тату.

В свое время Kat Von D создала свою имидж-линию «Sephora», организовала фестиваль для любителей тату «Musink Festival».

В январе 2009-го года она выпустила книгу «High Voltage Tattoo», которая рассказывает о жизни художницы, содержит портфолио ее работ, рассказывает о работе тату художника в целом. Также в 2009-ом году был создан фильм «The Bleeding», в котором вместе с Кэт снимались Винни Джонс, Майкл Мэдсен, Майкл Мэтиас и рэпер DMX.