Еще один клиенториентированный коуч-гуру решил поучить тому, как надо
Это лето я провожу в Крыму и наблюдаю за тем, что происходит с туризмом,
масштабы которого превысили все ожидания.
Если коротко, то пандемия застала Крым врасплох, и полуостров немного
растерялся. Это как коммунальные службы Москвы каждую зиму, когда выпадает
первый снег, а убирать его некому.
Помимо восторгов, касающихся природы и климата, я слышу много отзывов о
плохом сервисе. Обе стороны правы.
Что касается сервиса. Например, я много лет арендую виллу на территории
весьма недешевого отеля, и когда я спросила управляющую спа, почему в этом
году персонал такой нерасторопный, она мне ответила: «Мы наняли
дополнительно людей, но понимаете, как только мы их обучим, они от нас
уйдут». На что я справедливо заметила: «А может, вам просто поднять им
зарплаты?»
Ведь понятно же, что человек, приобретший знания, хочет и продать их
подороже.
Также я разговаривала с отельерами, которые взвинтили цены на гостиницы. На
мой вопрос: «Зачем? Ведь сервис остался прежним», почти все они мне отвечали
так: «Это лучший курортный сезон за последние 10 лет, и нам нужно выжать
максимум».
Желание понятное, если планировать бизнес на один сезон.
В нашем ресторане «Золотая Балка» приток гостей увеличился настолько, что
даже в понедельник мы делаем по три посадки.
Когда мы открылись после карантина, я сказала своей команде: «Нас ждет
«жаркое» лето, и нам важно не то, сколько новых людей придет к нам, а
сколько вернется во второй раз».
Мы не поднимали цены, в июне нас также, как и других, ждал аврал с
персоналом, и нам пришлось увеличивать всю команду - от уборщиц до
поваров.
Говоря в общем, собираясь в Крым, вы должны понимать, что вас там ждет.
Безусловно, вы получите отличное море, комфортный климат, великолепные
фрукты, вкусную «домашнюю» еду, словом, всё, чем славится любая южная
провинция, но к сервису будьте, пожалуйста, благосклонны. Не сравнивайте его
с итальянским, французским или испанским , хотя и там с учетом южного
расслабленного менталитета, сервис очень медленный – «пиано-пиано», как
говорят они сами. Не сравнивайте Крым даже с Краснодарским краем с его
олимпийской инфраструктурой. Крыму нужно еще лет пять, чтобы стать на
ноги.
Продолжение в карусели ➡️
На словах вроде все красиво.
Но если заглянуть в комментарии
А еще у семейства Георгиевых какая-то удивительная нелюбовь к чебурекам
Снежана и чебуреки
10:19, 1 августа 2020
Автор: Maxa_xa
Комменты 183
Какая же Эта мамзель Снежана неприятная... от всех ее ответов просто сквозит высокомерием и самовлюбленностью, граничащей с глупостью...
А, у официантов бывает зп? Работала в двух ресторанах элитных в спб.. там зп не было, только свой личный чай) че-то сомневаюсь что Снежана своим больше 10к платит)))
Редкостная ебобо
Сквидвард опять с подписатой срётся.
Мне всегда очень неловко, awkward, читать комменты Снежаны) Она строит из себя какую-то бизнес леди, супер умную и ЛуТшИ ВаЗзЗ))) но на самом деле она высокомерная, глупая и достаточно агрессивная.. в последнее время, судя по ее комментам, скрывать последнее ей сложнее и сложнее ну призналась бы что был прокол с детским меню - больше бы выиграла! она совсем не хитрая, могла бы строить из себя миленькую и приятную, но думает что она такая лютая boss bitch лол