Контент опубликован пользователем сайта

Круто!

10 новых способов приготовить яйца

89
10 новых способов приготовить яйца

Каждый раз, когда вы готовите обычную яичницу или варите яйца всмятку или вкрутую, вы теряете возможность попробовать этот полезный продукт по-новому. А ведь можно получить такое же количество белка, но при этом попробовать оригинальное, вкусное блюдо, к тому же эстетичное на вид. Вот 10 новых способов приготовить яйца и разнообразить свою трапезу.

 

1. Корзинки с яйцами

Для приготовления вам понадобятся корзинки для маффинов, бекон и яйца. Сверните в корзинке тонкие ломтики бекона, разбейте в середину корзинки яйцо и запеките всё это в духовке.

10 новых способов приготовить яйца

Корзинка с яйцами

2. Яичница с желтком средней готовности

Если вы любите чуть жидковатый желток, но не настолько, чтобы он вытекал, можете приготовить яичницу так: разбейте яйцо на сковородку, смазанную маслом, накройте крышкой и не переворачивайте до готовности. За счёт крышки желток лучше пропечётся.

10 новых способов приготовить яйца

Яичница с желтком средней готовности

3. Золотистые яйца

Это блюдо французы готовят на Пасху, но вы можете есть его хоть каждый день. Основа блюда — крем-соус из муки, масла и молока. Сначала готовите яйца вкрутую, затем у готового яйца отделяете белок от желтка.

Мелко нарезанный белок размешивается с крем-соусом. После этого готовый соус намазывается на тост, а сверху крошится желток.

10 новых способов приготовить яйца

Золотистые яйца

4. Хрустящие яйца-пашот

Такие яйца можно часто увидеть в разных французских салатах. Сначала отварите яйцо всмятку, затем обваляйте в панировочных сухарях и поджарьте 30–60 секунд на смазанной маслом сковороде. Блюдо получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

10 новых способов приготовить яйца

Хрустящие яйца-пашот

5. Яичница в микроволновке

Если вы слишком ленивы, чтобы варить или жарить яйца по утрам, можете сделать проще. Разбейте сырое яйцо, немного взбейте его, чтобы перемешать желток с белком, добавьте зелёный лук и ветчину и залейте всё это в обычную кружку для кофе. Одна минута в микроволновке, и ваш завтрак готов.

10 новых способов приготовить яйца

Яичница в микроволновке

6. Гренки с сыром

Вымачиваете ломтики хл:) в соусе на основе молока, посыпаете их сыром и запекаете в форме для выпечки вместе с яйцами, молоком и горчицей.

10 новых способов приготовить яйца

Гренки с сыром

7. Рулетики из омлета

Взбейте яйца, вылейте их на сковородку, смазанную маслом, так, чтобы слой сырых яиц был в толщину около 2 см. Подождите, пока яйца приготовятся с одной стороны, затем переверните омлет, положите сверху всё, что вы хотели бы завернуть в рулетик, например нарезанную ветчину и перец. После того как приготовится вторая сторона омлета, просто скрутите его в рулетик.

10 новых способов приготовить яйца

Рулетик из омлета

8. Суфле из яиц

Изначально суфле и делалось из яиц, просто мы об этом забыли с тех пор, как появилось шоколадное суфле. Но вы всегда можете приготовить яичное суфле дома. Для этого нужны четыре желтка, три белка, немного молока, масла и муки. Получается воздушное удовольствие.

10 новых способов приготовить яйца

Яичное суфле

9. Блинчики аблескивер

Это датское блюдо из теста, однако яиц в нём больше, чем самого теста. Для начала взбиваете яичные белки до густой пены, затем в отдельной посуде смешиваете муку, соль, сахар, желтки, сливочное масло, пахту и добавляете взбитые белки.

Готовое тесто выливается в специальную форму, смазанную маслом. После появления пузырьков блинчики нужно постоянно переворачивать в углублении, чтобы они не подгорели.

10 новых способов приготовить яйца

Блинчики аблескивер

10. Пышный омлет

Вам наверняка доводилось пробовать такой омлет в кафе или ресторанах, но не получалось приготовить дома настолько же пышное блюдо.

10 новых способов приготовить яйца

Пышный омлет

Вот рецепт, который поможет сделать действительно пышный омлет.

Для омлета вам понадобятся:

крупные яйца (желтки отделить от белков) — 4 шт.;

вода — 50 г;

масло или маргарин — 1 ч. л.;

щепотка соли;

щепотка чёрного молотого перца.

Приготовление:

Разогрейте плиту до 160 °С.

В средней миске смешайте яичные белки, воду и соль и взбейте миксером на высоких скоростях. В маленькой миске смешивайте миксером желтки и чёрный молотый перец около трёх минут. Влейте желтки в миску со взбитыми белками.

На разогретой сковороде растопите сливочное масло и вылейте на неё взбитые яйца. Медленно убавляйте огонь до минимума, готовьте около пяти минут или пока омлет не станет пышным, а его нижняя поверхность не приобретёт светло-коричневый цвет (осторожно приподнимите его, чтобы увидеть цвет).

Продолжайте готовить омлет около 12–15 минут. Готовность проверяйте с помощью ножа: если получилось воткнуть его в середину и достать чистым, омлет готов.

Наклоните сковородку, чтобы омлет соскользнул на тарелку, аккуратно сложите его пополам и подавайте с сальсой или соусом на основе томатной пасты. 

 

Приятного аппетита!

Оставьте свой голос:

1665
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

lamourtoujours
lamourtoujours

спасибо за интересные рецепты....обязательно попробую

kalinka83
kalinka83

lamourtoujours, у девочки в инстаграм kownatawka гениальное разнообразие блюд из яиц. причем готовит она только для своей семьи, а выглядит как будто шеф-повар ресторана!

Encore
Encore

Я до ужаса банальна и предпочитаю обычную глазунью, но пара рецептиков мне приглянулась... утаскиваю в избранное)))

SoVa_84
SoVa_84

какое все вкусное)))
а я еще очень люблю делать тостики из яиц. делаете тосты (или в тостере, или обжариваете с одной стороны на сковородке), и натираете немного чесноком. Яйца отварить, натереть на терке, добавить масло/сметану/майонез (кто что любит), немного соли/перца и эту смесь на хлеб. с одной стороны чеснок, с другой яйца. мммм, с кофе - божественно))))).

adali
adali

SoVa_84, хорошо что сейчас время обеда... а то захлебнулась бы слюной....

SoVa_84
SoVa_84

adali, и это говорит человек, который выложил такой пост?)))))
а еще вкусняшка, когда яичница (или йюмуртышница, как называл мой бывший муж), с помидорами, курочкой, зеленью. ммммм.......

adali
adali

SoVa_84, а вы думаете почему я в это время это сделала??))))
Обозвать яичницу - "Йюмуртышница" ??!!! - понятно, почему он бывший))))

SoVa_84
SoVa_84

adali, неее))))) потому что он тоже жил в Туркмении, а там яйцо называлось "йомурт")))))))))

Lukavaja
Lukavaja

SoVa_84, а я люблю в белом хлебе кирпичиком вырезать всю мякоть, оставив только корку, поджарить её и разбить вовнутрь яйцо. Насолько я знаю, блюдо называется "Яйца по-кремлёвски". :-)

SoVa_84
SoVa_84

Lukavaja, слушай, у меня руки то золотые, жаль растут из @опы((( никогда не получалось сделать нормально))))) яйца убегают из хлеба)))))))

savarasti
savarasti

Lukavaja, а я в черном хлебе люблю, но мякоть не всю вырезаю.. ещё обжареные помидоры с чесноком к нему. ммм.. *убежала на кухню*

Lukavaja
Lukavaja

savarasti, спасибо, хорошая идея, обязательно попробую!

Soup_Spoon
Soup_Spoon

Lukavaja, а я, когда дырку в батоне вырежу, кладу его в блюдце с молоком, немного пропитаться. А в середину - сначала слой чего-то мясного (ветчины, сосисок..), потом вбиваю яйцо, опять слой мясного и на сковороду. Когда с одной стороны поджарится, переварачиваю и наверх кладу кружочки помидора. Можно добавить ещё сыр, но мне кажется, что это уже слишком))) Всё это накрываю крышкой и жарю до готовности. Когда подаю на стол, сверху немного майонезом чуф-чуф и готово)

Lukavaja
Lukavaja

Soup_Spoon, спасибо, звучит вкусно и сытно! :-)

irinas
irinas

SoVa_84, отличный рецептик.. только пожалуй не на завтрак.
а то запашок будет держать народ на расстоянии )))

SoVa_84
SoVa_84

irinas, я делаю, когда никуда идти не нужно))))) и ни с кем целоваться. а если на работу - то чеснок убирайте и все))))

Malenik
Malenik

SoVa_84, о! вы напомнили мне о любимом лакомстве из детства - сырный салат! 2 вареных яйца натереть на терке, смешать с тертым сыром, немного майонеза и выдавить туда зубчик чеснока, получается густая масса, которую безумно вкусно намазать на свежий белый хлебушек и со сладким чаем с лимончиком)))))))) лет 10 не ела, но от одного воспоминания слюнки текут!))

SoVa_84
SoVa_84

Malenik, мы с общаге делали подобное, но без яиц))) только сыр у нас был плавленный и его обязательно надо было сначала заморозить, чтобы терлось легко)))

Malenik
Malenik

SoVa_84, точно, плавленый! так давно не ела, что забыла)))

SoVa_84
SoVa_84

Malenik, а если этим салатиком намазать или помидор, или баклажан, или кабачок - ммм, божественно!
боже мой, как я хочу есть, оказывается))))))

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

"Спасатели Малибу:" Дуэйн Джонсон, Зафк Эфрон и другие в первом трейлере
Итоги года от "Яндекс": "Физрук", "Игра престолов" и другие зарубежные и российские сериалы
Анджелина Джоли просит Брэда Питта помочь найти нового психотерапевта для их детей
Экс-жених Софии Вергары Ник Лоеб снова подал на нее в суд — от имени эмбрионов их детей
48-летняя Кайли Миноуг с 28-летним женихом Джошуа Сассом в лондонском ресторане
Конкурс на SPLETNIK.RU: кто идет на концерт группы "Моя Мишель"
Под мальчика: Холли Берри сделала короткую стрижку
Эмили Ратажковски в смелой съемке рождественского календаря Love
Тренд: Кейт Мосс, Мирослава Дума и другие восстанавливают репутацию леопардового пальто
"Викинг": Данила Козловский, Светлана Ходченкова и Александра Бортич в финальном трейлере
Друзья опровергают слухи о разводе Ким Кардашьян и Канье Уэста
Светские все на открытии бутика Christian Louboutin: Айсель Трудел, Екатерина Мухина и другие
Предшественницы Мелании Трамп: Джеки Кеннеди, Мишель Обама и другие первые леди США
Дженнифер Энистон, Кэти Перри, Оливия Манн на премьере фильма "Новогодний корпоратив"
Эллен ДеДженерес поспорила с Натали Портман на тысячу долларов, что у нее родится девочка
Оливия Уайлд, Наоми Уоттс и другие на премьере мини-мюзикла "Щелкунчик"
Эмма Стоун, Ева Лонгория и другие гости завтрака Women In Entertainment
Певица Sia и Эрик Андерс Ланг разводятся после двух лет брака