Контент опубликован пользователем сайта

Круто!

Пончики

36
Пончики

В Москве купить пончики не проблема, но купить вкусные пончики - это уже задача посложнее. На выбор либо искусственные из Данкин Донатс или слишком сладкие, на мой вкус, из Криспи Крим. Предлагаю решить эту проблему кардинально - сделать их самим. Тем более это не так сложно)

Миниатюрные пончики с сахаром и корицей

Для приготовления 36 сладких пончиков нам понадобится:

Для пончиков:

5 столовых ложек размягченного сливочного масла

Полстакана сахара

1 яйцо

Полстакана молока

1 чайная ложка экстракта ванили

2 чайные ложки разрыхлителя для теста

Щепотка соли

Полтора стакана муки для выпечки

Для глазури:

Четверть стакана сахара

Четверть стакана растопленного сливочного масла

Половина чайной ложки корицы

Приготовление:

Для начала нужно разогреть духовку до 180 градусов, в небольшой миске взбить масло и сахар, добавить молоко, яйцо и ваниль и перемешать до получения однородной массы. Затем добавить разрыхлитель и соль, вмешать в смесь муку – тесто готово. Форму для пончиков смазать маслом и заполнять тестом наполовину. Выпекать 8-10 минут. Теперь самое время приготовить глазурь. Пока пончики остывают, смешиваем сахар с корицей. Затем смазываем каждый пончик маслом и обваливаем в смеси корицы и сахара. Десерт готов!

 

Пончики с малиновой начинкой

Пончики:

400 г муки;

10 г дрожжей;

50 г сахара (плюс сахарная пудра для посыпки);

150 мл теплого молока;

80 мл сливок;

50 г. сливочного масла (натертого на крупной терке);

1 взбитое яйцо;

щепотка молотой корицы;

Для начинки:

300 г малины;

150 г сахара;

сок четверти лимона;

семена из половины стручка ванили;

1 ст. л. кукурузной муки смешанной с 1 ст. холодной воды.

Готовим:

1. Смешайте муку, дрожжи и сахар в миске. Добавьте теплое молоко, сливки, сливочное масло, яйцо, корицу, щепотку соли и перемешайте до получения однородного теста. Накройте тесто влажным полотенцем и поставьте в теплое место на час.

2. Смешайте малину, сахар, лимонный сок, семена ванили и 80 мл воды в кастрюле. Варите на медленном огне, аккуратно помешивая, пока сироп не станет глубокого цвета (30-40 минут). Процедите через мелкое сито. У вас должно получиться около 300 мл сиропа. Доведите его до кипения, добавьте кукурузную смесь, хорошо перемешайте и поварите пару минут. Теперь можно снять с огня и остудить.

3. Раскатайте тесто слоем в 1 см и разрежьте на кусочки по 6 см. Теперь эти кусочки можно обжаривать до золотистого цвета в глубокой сковороде во фритюре из растительного масла (175 С). примерно, по 3-4 минуты с каждой стороны.

4. Обваляйте ваши пончики в сахарной пудре и, пока они теплые, надрежьте каждый с одной стороны и добавьте начинку.

Подавайте пончики теплыми.

 

Яблочные донатсы с карамелью

Тесто (из расчета на 18 пончиков):

3/4 стакана тёплой кипячёной воды
2 чайных ложки сухих дрожжей
2 чайных ложки соли
3 слегка взбитых яйца
1/2 стакана коричневого сахара
2 небольших яблока, нарезанных кубиками. Кожицу можно снять или оставить в зависимости от предпочтений
3 ¾ стакана пшеничной муки
1 ½ пачки растопленного несолёного сливочного масла

Для глазури:

3/4 стакана сахарной пудры
2-3 столовые ложки молока
Карамельный соус (купить готовый или приготовить самостоятельно)

Рецепт:

Разогрейте духовку до 175°C. Накройте лист для выпечки слоем пергамента. Поместите в глубокую миску воду, дрожжи, соль, яйца, яблоки, муку и масло. Смешайте всё ложкой или лопаткой до получения теста. Оставьте тесто в комнатной температуре на 2 часа. Затем переместите в холодильник и охлаждайте ещё не менее 3 часов. Достаньте тесто из холодильника. Берём кондитерский мешок с круглым наконечником, выкладываем с его помощью на пергаменте круглые пончики с дыркой. Выпекаем около 18 минут. Перед покрытием глазурью донатсы необходимо охладить.

Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с молоком, нагреть до растворения. Остаётся окунуть яблочные пончики в глазурь, снова охладить, а затем сверху полить карамельным соусом или кленовым сиропом. Если вы взяли груши вместо яблок, убедитесь в их спелости, груши должны быть мягкими. Приятного чаепития!

 

Рецепты придуманы не мной, но все опробовано на своем опыте))

Приятного аппетита!

 

Оставьте свой голос:

602
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

women_from_space
women_from_space

Ну вот - опять захотелось есть(((( а за пост спасибо!

Spletnik78
Spletnik78

Мммм...спасибо автор за вкусный пост!

Domina
Domina

Я уже неделю без сладкого, лечение предусматривает еще три. Смотрю на эти пончики, как Рокфор на сыр с Чип и Дейла(((

mad_hateress
mad_hateress

У нас в вышке препод по маркетингу открыл пончиковую в Мск - Пончик и Ко )) все студенты сразу запросили скидку)) но я только вчера узнала, так что не могу сказать, что там вкусно..в детстве покупали пончики в измайловском парке)

Narcisse_Noir
Narcisse_Noir

Ням ням, такие вкусняшки на фото..

flow
flow

Читала в этом году статью, что самые вкусные пончики в Москве на ВДНХ, контора так и называется "Те самые пончики" :)

280179
280179

Спасибо!

stepashka
stepashka

я как раз искала рецепт вкусных пончиков, спасибо большое! особенно за то, что выложили те рецепты, которые сами пробовали и в которых уверенны!

aiven
aiven

Спасибо за рецепты!

Rokins
Rokins

Убейся моя талия(( теперь ну успокоюсь пока не слопаю пончиГГГ)))) тем более муж болеет нужно его порадовать сладким))

Амели
Амели

Как раз сейчас съела пончик с клубничном джемом ))

AlexandraCHI
AlexandraCHI

я их люблю и ненавижу(

BlackBetty
BlackBetty

смерть конечно, но такая вкусная!

u-goddess
u-goddess

зашла в криспи крим и купила два пончика))

NastyaS
NastyaS

Приготовили, съели и бегом в спортзал)

Penny_Bu
Penny_Bu

Пончики - "Расти попа!"))

klaksa
klaksa

Вот, я не люблю пончики! И не хотелось мне их до этого поста! А теперь сижу и обливаюсь слюной:) Спасибо за пост!:)

bambulka
bambulka

мне таких усилий стоило збросить 8 кг, что фигушки я теперь буду что-то печь, а тем более пончики, хоть и обожаю их))))

bambulka
bambulka

bambulka, *сбросить

mishmash
mishmash

bambulka, как сбросили и за сколько, если не секрет? Пытаюсь похудеть к новому году, пока не удается :-(

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Яна Рудковская, Алика Смехова и другие на светской елке
Рождественские коллекции макияжа: часть II
Подражая маме: Мэрайя Кэри вышла на сцену со своими детьми
Белокурая малышка: отец Беллы Хадид опубликовал детское фото модели
Стиляги: Дженнифер Лопес поделилась новым фото детей
Третий этап конкурса "Самые стильные в России-2017" по версии HELLO!: классика
Космос вокруг: Дженнифер Лоуренс и Крис Прэтт на фотоколле фильма "Пассажиры"
Ксения Собчак, Наталья Ионова, Яна Рудковская: выбираем лучший образ церемонии "Женщина года-2016"
Мадонна, Рита Ора, Кеша и другие на церемонии Billboard Women in Music 2016
Анна Нетребко готовится к Рождеству с мужем Юсифом Эйвазовым, сыном и друзьями
Анджелина Джоли впервые появилась на публике после объявления о разводе с Брэдом Питтом
Битва платьев: Наталья Ионова против Даши Малыгиной
Рене Зеллвегер оказалась в суде по вине своего бойфренда Дойла Брэмхолла
Барак Обама и его семья разослали свою последнюю рождественскую открытку из Белого дома
Минутка ретро: уцелевший в страшной катастрофе, или Как Кирк Дуглас получил шанс на вторую жизнь
Дети Филиппа Киркорова и других знаменитостей на открытии океанариума в Москве
Райан Рейнольдс рассказал о дочерях, смене пеленок и Блейк Лайвли
Матильда и Сергей Шнуровы отмечают десять лет своего знакомства