Контент опубликован пользователем сайта

Круто!

Что за модное лакомство - Macaron?

78
Что за модное лакомство - Macaron?

История макарон начинается ещё с прошлых веков. Одни источники говорят, что они появились ещё в 791 году и изобрели их монахи, др. источники утверждают, что рецепт Macaron во Францию привезли итальянские повара, которых специально для своего обслуживания привезла Екатериной Медичи, после того как вышла замуж за Генрихом II.

 

 

 

В 30-е годы во Франции макароны подавали с ликёром, специями или джемом. В современном виде макароны впервые появились в кондитерской Ladurée. Она была основана еще в в 1862 году Луи Эрнестом, мельником с юго-запада Франции. Именно он изобрел Макорон такими, которыми мы их знаем. Сегодня Laduree предлагает просто невероятный ассортимент вкусов! Они немного меняются в зависимости от времен года, но в целом разнообразие остается неизменным. В пекарне можно пробовать Макарон со вкусом миндаля, абрикоса, черной смородины, карамели, шоколада, корицы, кокосового ореха, мяты, кофе, лесного и грецкого ореха, инжира, лимона, лакрицы, апельсина , фисташки, малины, розы, ванили и фиалки.

 

 

 

 

В целом, рецепт различается в разных городах Франции; например в Амьене с XVI века используются фрукты, миндаль и мёд, а в лотарингском городе Нанси, по легенде, две монахини, сестры Маргарита и Мари-Элизабет, придумали макарон, чтобы перехитрить строгие монастырские диетические правила (за что были прозваны «сёстры Макарон»). Сегодня макароны даже продаются во французских McDonald’s.

Настоящие парижские Макарон не стоит путать с аналогичным печеньем-сэндвичем, которое называют макарун, или макарунки. Макарон – это традиционное печенье, настоящий деликатес, сделанный из яичных белков, с добавлением миндального порошка и сахарной пудры.

 

 

 

 

 

 

 

Обновлено 10/06/13 02:29:

Обновлено 10/06/13 02:38:

 

 

Обновлено 10/06/13 02:40:

Обновлено 10/06/13 02:48:

Обновлено 10/06/13 03:42:

Оставьте свой голос:

577
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

Powodzenia
Powodzenia

"сделанный из яичных белков, с добавлением миндального порошка и сахарной пудры" - т.е. всем известное - безе

Gladiolus
Gladiolus

Powodzenia, по вкусу совсем не безе. Разве что тонкая хрустящая пленочка безейная.
Ммм, Париж, ля Дюре...

jamesgatz
jamesgatz

Powodzenia, безе это только белки и сахар. в макаронс главное- миндальная мука.

Powodzenia
Powodzenia

jamesgatz, когда пеку безейный торт, то всегда кладу миндальный порошок.

ptiza
ptiza

Powodzenia, смотря сколько Вы его туда кладете (да и зачем?). в макарунах пропорция сахар/миндаль = 1:2, и на каждые 30 гр. сахара приходится один выдержанный белок. Не думаю, что Вы перед приготовлением безе белки в течение суток выдерживаете для уменьшения их влажности

im_nastia
im_nastia
Показать комментарий
TaksaFrida
TaksaFrida

im_nastia, Я, наверняка, не пробовала настоящие "нереально вкусные макарун в ладуре" :))) Я вообще сладкое не люблю. Лучше стейка ничего нету, я считаю ))) Пост отметила плюсиком. При этом не понимаю - на хера, простите, постить вот это, а одновременно ругать твит водонаихи.

bonooney
bonooney

TaksaFrida, а Водонаева еще и одевается. Что же теперь шмотки не обсуждать? И она еще живет на этом свете. Значит теперь икаких постов про наш мир? Давайте не будем доводить до абсурда. Макаруны очень вкусные, и стейки вкусные. Каждое имеет право на свой пост :)

im_nastia
im_nastia

TaksaFrida, я не знаю вообще про кого вы,я не ругаю твиты водонаихи.сладкое сама не люблю,но макаруеы в ладуре сожрала за раз.
нафига просто писать что это безе,если сам не пробовал

elenak
elenak

im_nastia, вы знаете это по вкусу все равно напоминает безе, хотя объективно они намного вкуснее просто безе. Но я вот мужу дала макарун попробовать, он мне сразу сказал-как безе, хотя он лицо не заинтересованное.))

takaya_elka
takaya_elka

TaksaFrida, о, коллега ))) я тоже считаю, что стейки в принципе вне конкуренции, а к сладкому отношусь в основном никак. макаруны для меня вообще не съедобны. равно как и безе, впрочем.

Tompson
Tompson

im_nastia, я пробовала)). Очень на любителя лакомство, мне просто вообще не понравилось.

im_nastia
im_nastia

Tompson, да на здоровье но это не безе

frenchgirl
frenchgirl

im_nastia, блин, у меня тоже 10 лет прожитых во Франции насмарку.... видать не пробовала настоящие макароны, все подделки попадались. По мне так безе (меренги) со вкусом миндаля и дополнительными вкусовыми добавками. Не мой десерт.

Ulissa
Ulissa

Я вот тоже думала что это безе, но когда попробовала они скорее напомнили миндальное печенье.

frenchgirl
frenchgirl

Ulissa, по легкости текстуры они больше на меренги похожи все-таки и тают во рту так же. Если макароны тяжеловаты и больше смахивают на печенье, то что-то не то с рецептурой.

im_nastia
im_nastia

frenchgirl, при чем тут 10 лет в париже то. можно всю жизнь в москве прожить и ни разу на красную площадь не сходить.подруга моя давно в париже живет и не слышала ни разу про макаруны эти.
я не знаю как вы так их ели, что они безе напомнили, у них вообще с безе разный вкус.
ну прям 64 человека возмутил мой комментарий про то, что надо попробовать макарун в ладуре. бля, стандный инстинкт-страшная вещь, однако.

frenchgirl
frenchgirl

im_nastia, а вы сами везде эти макароны пробовали? У Эрмэ, в Ленотре? В любом приличном паласе в Париже вам к чаю подадут макароны ну никак не хуже чем в Ладюрэ. Ладюрэ это самый туристический бренд, на вокзалах, в аэропортах их тачки стоят. На Елисейских вообще терпеть не могу их бутик - не протолкнешься.

im_nastia
im_nastia

frenchgirl, ла дуре я в каннпх пропобала.и еще во многих местах во франции но я названия не помню,оттого и написала про ладуре как пример.
но,вы правы,домашние макарун в грамсе не спавняться ладуре.но наводку туда дать не могу,не помню

im_nastia
im_nastia

im_nastia, в грассе

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Инсайдер рассказал об отношении дочери Бейонсе и Джей Зи к новорожденным малышам: "Блу Айви – самая лучшая старшая сестра"

Инсайдер рассказал об отношении дочери Бейонсе и Джей Зи к новорожденным малышам: "Блу Айви – самая лучшая старшая сестра"

Звездные дети 5893 16
34-летний Алексис Оганян устроил ночной шопинг в супермаркете ради беременной Серены Уильямс

34-летний Алексис Оганян устроил ночной шопинг в супермаркете ради беременной Серены Уильямс

Звездные пары 8902 39
Модная битва: София Ричи против Кьяры Ферраньи

Модная битва: София Ричи против Кьяры Ферраньи

Битва платьев 3170 6
38-летняя Альбина Джанабаева наслаждается морским отдыхом и публикует фото в бикини

38-летняя Альбина Джанабаева наслаждается морским отдыхом и публикует фото в бикини

Экстерьер 27581 74
Анна Нетребко поздравила мужа Юсифа Эйвазова с "третьим годом любви"

Анна Нетребко поздравила мужа Юсифа Эйвазова с "третьим годом любви"

Звездные пары 9303 20
29-летняя дочь Брюса Уиллиса и Деми Мур Румер Уиллис о собственной жизни: "Я никогда не была счастлива"

29-летняя дочь Брюса Уиллиса и Деми Мур Румер Уиллис о собственной жизни: "Я никогда не была счастлива"

Звездные дети 25634 53
52-летняя Элизабет Херли похвасталась стройной фигурой в красном купальнике из собственной пляжной коллекции

52-летняя Элизабет Херли похвасталась стройной фигурой в красном купальнике из собственной пляжной коллекции

Экстерьер 14698 28
Марго Робби изменилась до неузнаваемости ради роли Елизаветы I в новом фильме
The Weeknd опубликовал милое фото с возлюбленной Селеной Гомес
От солдата до визажиста: как армейский механик Эшли Розалес стала популярным бьюти-блогером
Как прошел медовый месяц Никиты Преснякова и Алены Красновой: селфи на закате и море веселья
Бен Аффлек и его возлюбленная Линдсэй Шукус провели выходные в Нью-Йорке
Бритни Спирс удивила поклонников, исполнив песню вживую: видео
Красная площадь и пирожки: Ирина Шейк отдыхает в Москве с подругами
Роуз Бирн и Бобби Каннавале ждут второго ребенка
Битва платьев: Джиджи Хадид против Стеллы Максвелл
Эволюция: Мелани Гриффит
Итальянцы не узнали актера Сэмюэля Л. Джексона и баскетболиста Мэджика Джонсона и назвали их "беженцами"
28-летняя супруга Дмитрия Диброва Полина одержала победу на конкурсе "Миссис Россия-2017"
Звезда сериала "Мир Дикого Запада" Эван Рэйчел Вуд трогательно спела на концерте и посвятила свое выступление 4-летнему сыну
Пользователи сети сравнивают 18-летнюю Лили с ее 43-летней мамой Кейт Бекинсейл
Звездный Instagram: спортивные тренировки, модные образы и морские путешествия
Уличный стиль знаменитости: Селена Гомес сходила на вечерний сеанс в кино в Голливуде
"Трансфер года": Андрей Малахов будет вести спортивные программы на телеканале "Зенит-ТВ"
Александр Овечкин опубликовал в Instagram видео из семейного архива с участием Веры Глаголевой