Опубликовано пользователем сайта

Круто!

Как делают шоколадные конфеты

16
Как делают шоколадные конфеты

Это небольшой цех, если сравнивать его с фабриками, здесь нет конвейеров, а конфеты кропотливо делаются вручную. Для производства шоколадных конфет и фигурок используется высококачественный бельгийский шоколад, который тает во рту, а не в руках. Темный, молочный и белый шоколад в небольших пластинках. Какао-масло в гранулах. Шоколад подвергают плавке по специальной технологии. Для фигурок используют силиконовые формы. Эти формы позволяют создавать очень мелкие элементы фигурок, но из-за большой толщины долго остывают в холодильнике. Шоколад заливают в формы. Некоторое время выдерживают на вибростоле. Благодаря вибрации из расплавленного шоколада удаляется воздух. Потом формы кладут в холодильник. В итоге получается красивая фигурка, которую нужно еще немного доработать. Для этого используют специальные пищевые краски. В завершение все упаковывают в фирменную коробку. Цукаты здесь делают самостоятельно. Над этими апельсиновыми корками «колдовали» несколько часов. Ммм… Чтобы получился такой узор, нижний слой охладили. ист.

Оставьте свой голос:

555
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

pushilina
pushilina

Я ещё "утром " так надиетничалась,что до сих пор встать не могу....в нотике калории трачу))
шоколад любили очень до сегодняшнего дня...пока не хочу.

Besitzer
Besitzer

Я б никогда не съела такую собачку.

vips30
vips30

После такого количества диетических постов, кажется, что калории прибавляются даже от просмотра фотографий конфет

babybou
babybou

Пойду за шоколадкой)

inerajda
inerajda

ОБалдеть, какая красота! Сижу и облизываюсь, хотя абсолютно равнодушна к шоколаду...

Net-net
Net-net

Вот как можно такую собачку съесть, а?! =(

missKa
missKa

Net-net, мне в этом году змеюку подарили из белого шоколада) хоть это и не ми-ми-ми существо, а кушать было жалко, но пришлось..)

Net-net
Net-net

missKa, маме вот подарили белую шоколадный собачку, вылитая ее. Народ еще и обижался, что она стоит у нее как сувенир. Странные люди.

Amely-UA
Amely-UA

да ну ёксель-моксель!!! (пошла искать шоколадку)

chups11
chups11

В French Kiss покупаю конфеты из темного шоколада. Действительно очень вкусные и качественные конфеты.

Yulia-Yulia
Yulia-Yulia

какой шоколадный песик!) такого и не съешь, только любоваться

chups11
chups11

Пару лет назад друзья из Перми привозили мишку из темного шоколада, потом искала в Москве такого же)) Не нашла)) Несколько дней ели мишку, обалденный был шоколад, полная фигурка)))

sablezubajabelka
sablezubajabelka

ето не просто шоколад, а шоколад Haute couture. дешевая Cote d Or( iz supermarkta), potom "Leonidas" i "Godiva", потом"Neuhaus","Pierre Marcolini".Ето раскрученные торговые марки, а еще много "домашних" магазинчиков, которые делают шоколад,например ,Антверпенская Chocolatier Del Rey .Еще очень вкусный шоколад делают в маленьких chocolatier в Брюгге... В ноябре ,как правило, выставка шоколада в Brussel- ето незабываемое зрелище.

tasilisa
tasilisa

sablezubajabelka, годива вполне себе в ценовой категории марколини. После супермаркетовых самый дешевый - Леонидас. Все остальное на порядок дороже.

Egregious
Egregious

Тоже была на мастер-классах. Таблеточки эти шоколадные сами по себе жутко вкусные ))
Кстати, настоящий шоколад, как там говорили, никогда после заморозки не покроется белесой коркой, только если в него понамешали всяких химикатов или разбавили соей. Настоящий остается глянцевым после выемки из формы

Uniya
Uniya

Ням! обожаю шоколад, особенно темный.

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Неделя высокой моды в Париже: Белла Хадид на показе Alexandre Vauthier
Неделя высокой моды в Париже: Марион Котийяр, Диана Крюгер, Изабель Юппер и другие на показе Giorgio Armani Prive
Мелания Трамп отказалась сопровождать мужа в официальной поездке на фоне скандала с его изменами
Неделя высокой моды в Париже: показ весенне-летней коллекции Ulyana Sergeenko
Джеймс Франко не номинирован на премию "Оскар" из-за обвинений в сексуальных домогательствах
Номинантка "Оскара" Марго Робби в платье пастельных тонов на премьере фильма "Тоня против всех"
Мэрил Стрип в 21-й раз номинирована на премию "Оскар"
Ульяна Сергеенко прокомментировала неудачную шутку, которая обидела Наоми Кэмпбелл
"Нелюбовь" Андрея Звягинцева номинирована на "Оскар-2018"
Краткий гид по стрелкам
Кейт Миддлтон в элегантном образе встретилась со школьниками в Бренте
Князь Альбер II вместе с детьми посетил Международный цирковой фестиваль в Монте-Карло
Неделя высокой моды в цифрах: ликбез для новичков
Модель в хиджабе прекратила участие в рекламной кампании средств для волос
Уличный стиль знаменитости: Белла Хадид в образе Тринити из "Матрицы"
Ким Кардашьян и Канье Уэст впервые появились на публике после рождения дочери
Моника Беллуччи, Белла Хадид, Татьяна Навка и другие посетили бал-маскарад Dior
10 лет без Хита Леджера: бывшая девушка Наоми Уоттс и сестра вспоминают погибшего актера