Опубликовано пользователем сайта

Круто!

Как делают шоколадные конфеты

16
Как делают шоколадные конфеты

Это небольшой цех, если сравнивать его с фабриками, здесь нет конвейеров, а конфеты кропотливо делаются вручную. Для производства шоколадных конфет и фигурок используется высококачественный бельгийский шоколад, который тает во рту, а не в руках. Темный, молочный и белый шоколад в небольших пластинках. Какао-масло в гранулах. Шоколад подвергают плавке по специальной технологии. Для фигурок используют силиконовые формы. Эти формы позволяют создавать очень мелкие элементы фигурок, но из-за большой толщины долго остывают в холодильнике. Шоколад заливают в формы. Некоторое время выдерживают на вибростоле. Благодаря вибрации из расплавленного шоколада удаляется воздух. Потом формы кладут в холодильник. В итоге получается красивая фигурка, которую нужно еще немного доработать. Для этого используют специальные пищевые краски. В завершение все упаковывают в фирменную коробку. Цукаты здесь делают самостоятельно. Над этими апельсиновыми корками «колдовали» несколько часов. Ммм… Чтобы получился такой узор, нижний слой охладили. ист.

Оставьте свой голос:

555
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

pushilina
pushilina

Я ещё "утром " так надиетничалась,что до сих пор встать не могу....в нотике калории трачу))
шоколад любили очень до сегодняшнего дня...пока не хочу.

Besitzer
Besitzer

Я б никогда не съела такую собачку.

vips30
vips30

После такого количества диетических постов, кажется, что калории прибавляются даже от просмотра фотографий конфет

babybou
babybou

Пойду за шоколадкой)

inerajda
inerajda

ОБалдеть, какая красота! Сижу и облизываюсь, хотя абсолютно равнодушна к шоколаду...

Net-net
Net-net

Вот как можно такую собачку съесть, а?! =(

missKa
missKa

Net-net, мне в этом году змеюку подарили из белого шоколада) хоть это и не ми-ми-ми существо, а кушать было жалко, но пришлось..)

Net-net
Net-net

missKa, маме вот подарили белую шоколадный собачку, вылитая ее. Народ еще и обижался, что она стоит у нее как сувенир. Странные люди.

Amely-UA
Amely-UA

да ну ёксель-моксель!!! (пошла искать шоколадку)

chups11
chups11

В French Kiss покупаю конфеты из темного шоколада. Действительно очень вкусные и качественные конфеты.

Yulia-Yulia
Yulia-Yulia

какой шоколадный песик!) такого и не съешь, только любоваться

chups11
chups11

Пару лет назад друзья из Перми привозили мишку из темного шоколада, потом искала в Москве такого же)) Не нашла)) Несколько дней ели мишку, обалденный был шоколад, полная фигурка)))

sablezubajabelka
sablezubajabelka

ето не просто шоколад, а шоколад Haute couture. дешевая Cote d Or( iz supermarkta), potom "Leonidas" i "Godiva", потом"Neuhaus","Pierre Marcolini".Ето раскрученные торговые марки, а еще много "домашних" магазинчиков, которые делают шоколад,например ,Антверпенская Chocolatier Del Rey .Еще очень вкусный шоколад делают в маленьких chocolatier в Брюгге... В ноябре ,как правило, выставка шоколада в Brussel- ето незабываемое зрелище.

tasilisa
tasilisa

sablezubajabelka, годива вполне себе в ценовой категории марколини. После супермаркетовых самый дешевый - Леонидас. Все остальное на порядок дороже.

Egregious
Egregious

Тоже была на мастер-классах. Таблеточки эти шоколадные сами по себе жутко вкусные ))
Кстати, настоящий шоколад, как там говорили, никогда после заморозки не покроется белесой коркой, только если в него понамешали всяких химикатов или разбавили соей. Настоящий остается глянцевым после выемки из формы

Uniya
Uniya

Ням! обожаю шоколад, особенно темный.

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Ирина Понаровская: за что ее полюбила страна и куда она пропала
Куда пропала Мелания Трамп? В сети обеспокоены исчезновением первой леди США
Заботливый отец: Брэдли Купер на прогулке со своей дочерью
Андрей Кончаловский и Юлия Высоцкая,Роман Абрамович и другие на спектакле в рамках фестиваля "Черешневый лес"
Школа, прощай: для детей Татьяны Навки, Анны Михалковой, Ольги Орловой и других звезд прозвенел последний звонок
Уличный стиль знаменитости: Ирина Шейк в юбке из денима и белых кроссовках на улице Нью-Йорка
Сергей Шнуров переживает из-за расставания со своей супругой: "Я ранен. Может, и убит"
Близкая подруга Меган Маркл рассказала о трогательных подробностях свадьбы герцога и герцогини Сассекских
57-летний Хью Грант впервые женился
Модная битва: королева Испании София против княгини Монако Шарлен
Пэрис Джексон, Яна Рудковская, Тина Кунаки и другие гости на показе круизной коллекции Dior
Звезда "Игры престолов" Натали Дормер сыграет Вивьен Ли в новом сериале
Матильда Шнурова прокомментировала новость о разводе с Сергеем Шнуровым
Эмилия Кларк с ужасом рассказала о финале восьмого сезона "Игры престолов"
Ники Минаж встречается с Эминемом
ПМЭФ-2018: Ксения Собчак, Ульяна Сергеенко, Матильда Шнурова и другие на закрытом концерте Робби Уильямса
Острова, казино и бриллианты: на что тратят миллионы звездные футболисты
Екатерина Климова, Игорь Верник и другие на вечеринке обувного бренда