Контент опубликован пользователем сайта

Круто!

Сдобный круассан!

85
Сдобный круассан!

Если упомянуть о свежем ароматном воздушном круассане, то наше воображение мгновенно рисует романтическую, узенькую улочку Франции, утро, аромат кофе, уличное кафе и Францию... Однако, история возникновения этого хлебобулочного изделия не так уж проста и прозаична. Изначально круассан назывался "венский рогалик", поскольку создателями этой замечательной выпечки являются австрийские булочники. Существует легенда, что в далеком 1683 году османские войска под командованием Кара Мустафа-паши осадили Вену и не успей им на помощь немецко-польские войска, возможно, Моцарт был бы турком... Вена выстояла, османы были вынуждены отступить. Но именно с этого момента начинаются все легенды о возникновении круассана. Первая говорит о том, что враг пытался прорваться в город через тайный туннель, но благодаря бдительности венских булочников, которые начинают свою работу ранним ранним утром, когда еще весь город спит, была вовремя поднята тревога, неприятель отбит, а город спасен. Турецкий план не был осуществлен, а булочники в честь этого знаменательного события изготовили выпечку в форме полумесяца, который украшал османские флаги. Другая легенда рассказывает о предприимчивом сербе, которого отправили за помощью, а он, вместо того чтобы бежать со всех ног за подмогой, пробрался в лагерь к туркам. Во вражеском стане его напоили прекрасным кофе, которым он был так впечатлён, что по возвращении в родную Вену открыл кофейню и стал выпекать булочки в форме главного символа ислама, в память о своем приключении. Вот ещё пара версий: добродушные турки то ли подарили венцам, то ли попросту забыли под стенами города несколько мешков с зернами великолепного кофе. А кондитер, которому посчастливилось заполучить эти мешки, начал подавать в своей кофейне кофе по-восточному и, в знак благодарности за такую удачу, печь те самые «венские рогалики» в форме турецкого полумесяца. Кстати, само слово croissant, быстро заменившее труднопроизносимое wiener kipferl (венский рогалик), в переводе с французского значит не что иное, как полумесяц. Дальнейшая история круассанов складывалась интереснейшим образом. Во Францию рецепт тех самых венских рогаликов привезла Мария-Антуанетта, которая в 1770 году вышла замуж за Людовика XVI. Круассаны, тогда еще называвшиеся "венский рогалик", полюбились французам как родные и прижились так, что стали считаться символом страны. Другая версия гласит, что в Париже круассаны появились в 1889 году, когда венские булочники-кондитеры представили свои изделия на Всемирной выставке. Но рецепт же настоящих, оригинальных круассанов не сохранился в пределах Франции и их в настоящее время можно попробовать только в Австрии и Венгрии. С 1920 года во французских булочных стали печь круассаны из слоёного теста, как и делают по сей день. Поэтому по своей сути "круассан" во Франции - это просто изделие в виде полумесяца из различных видов слоёного теста. Вкус, степень слоистости и количество масла остается на совести булочника. В роли начинки для этого хлебобулочного изделия используются как правило сладкие наполнители – сгущенное молоко, заварной или шоколадный крем, различные джемы. Но это вовсе не значит, что круассан – изделие кондитерское. Как начинку для круассана часто используют сыр или ветчину, что помогает превратить, казалось бы, сдобную булочку в полноценный завтрак или дополнение к обеду или ужину.

Оставьте свой голос:

867
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

GayFriendlyGirl
GayFriendlyGirl

ммм, какая вкусняшка, а хде ПончеГ?)))

Miracle
Miracle

GayFriendlyGirl, тут: http://www.spletnik.ru/blogs/shtuki_i_fetishi/64306_o-ponchik

sunnyrain
sunnyrain

Только села с кофе за комп, открыла Сплетник, а ту круассан))

Miracle
Miracle

sunnyrain, доброе утро!!!))

sunnyrain
sunnyrain

Miracle, спасибо, дорогая))

ROXIE
ROXIE

все такое аппетитное, пойду штоль нутэллы съем) ложкой из банки!

Bimbaa
Bimbaa

ROXIE, Кто то вроде бы худел к лету ещё пару дней назад? Или я ошибаюсь?)))))

ROXIE
ROXIE

Bimbaa, хо-хо) устаревшая инфа, с тех пор уже три срыва произошло))

Bimbaa
Bimbaa

ROXIE, Кому то не понраивлось ,что ты аж 3 раза сорвалась) Минус влепили) Ты давай лето скоро уже) И глянь личку)

ROXIE
ROXIE

Bimbaa, у меня есть личная фанатка, только тсссс))

qwerty00
qwerty00

ROXIE, ахахаха)))) три срыва))))

yulia76
yulia76

qwerty00, три срыва за два дня - это заявка на победу! Но утром - не страшно, главное на ночь булок не наедаться )

qwerty00
qwerty00

yulia76, мне вообще это супер как понравилось "срывы")))) теперь я тоже если натрескаюсь в разгрузочный день то всем буду объяснять, что сорвалась))))))) Юлек, так срываешься то именно ближе к ночи, на то это и срыв)))))

yulia76
yulia76

qwerty00, интересно, а ведро попкорна в кино - это СРЫВ?

qwerty00
qwerty00

yulia76, ахахаха))) ведро))))) это СРЫВИЩЕ))))

Эсфирь
Эсфирь

yulia76, кстати, помнишь пост о том, чем заметить вредные продукты? бимбин, кажется. там попкорн можно вместо сдобы! так что это не срыв, а ди-е-та)))

ROXIE
ROXIE

yulia76, не, ведро не срыв, вот тазик - это да) Ведро - так, детский садъ)

pfiff
pfiff

yulia76, он полезный

ROXIE
ROXIE

qwerty00, "виноватым в поедании мною холодного борща, закусывая его заварным эклером, прошу винить некий таинственный "срыв", о существовании которого узнала от коварных сплетниц!"))))

Bimbaa
Bimbaa

У меня возле дома как раз свежая выпечка продаётся. Там такие круасаныыыыыы и не только.... Эх... Хожу туда в основном только понюхать)

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Итоги года от Instagram: Селена Гомес и Криштиану Роналду — авторы самых популярных фотографий

Итоги года от Instagram: Селена Гомес и Криштиану Роналду — авторы самых популярных фотографий

Новости 11084 22
Кристина Орбакайте, Виктория Лопырева и другие отметили начало зимы на вечеринке

Кристина Орбакайте, Виктория Лопырева и другие отметили начало зимы на вечеринке

Светская жизнь 11577 18
Дочь Ренаты Литвиновой и Константин Хабенский в фильме для благотворительного проекта Светланы Бондарчук: видео

Дочь Ренаты Литвиновой и Константин Хабенский в фильме для благотворительного проекта Светланы Бондарчук: видео

Наше кино 6410 20
Кристен Стюарт снялась в клипе The Rolling Stones на песню Ride 'Em On Down: встреча с зеброй и сексуальные танцы

Кристен Стюарт снялась в клипе The Rolling Stones на песню Ride 'Em On Down: встреча с зеброй и сексуальные танцы

Шоу-бизнес 10592 42
Серое ей к лицу: беременная Натали Портман на премьере фильма "Джеки" в Вашингтоне

Серое ей к лицу: беременная Натали Портман на премьере фильма "Джеки" в Вашингтоне

Звездный стиль 8977 28
Степан и Елизавета Михалковы, семья Новиковых и другие на открытии гастрономического фестиваля

Степан и Елизавета Михалковы, семья Новиковых и другие на открытии гастрономического фестиваля

Светская жизнь 15908 69
Анастасия Стоцкая, Яна Рудковская, Юлия Барановская на дне рождения дочери Филиппа Киркорова: новые фото

Анастасия Стоцкая, Яна Рудковская, Юлия Барановская на дне рождения дочери Филиппа Киркорова: новые фото

Звездные дети 22592 18
Рождественские коллекции макияжа: часть I
Мадонна сделала предложение Шону Пенну, оделась в костюм клоуна и раскритиковала Дональда Трампа
Второй этап конкурса "Самые стильные в России-2017" по версии HELLO!: самая стильная пара
Иван Ургант, Влад Лисовец, Татьяна Геворкян и другие на открытии бутика
Новый сериал: Евгений Цыганов, Мария Андреева и другие в сериале "София"
Дмитрий Хворостовский отменяет выступления из-за ухудшения здоровья
СМИ: Канье Уэст живет отдельно от Ким Кардашьян и детей
Драка за коляску: Ксения Собчак с Максимом Виторганом и мамой Людмилой Нарусовой на прогулке с сыном
Мода в моменте: Виктория Бекхэм присоединилась к флешмобу Mannequin Challenge
Шнур, Филипп Киркоров, Елка на церемонии вручения премий "Высшая лига"
Мила Кунис и Эштон Катчер сообщили имя новорожденного сына
Битва платьев: Светлана Бондарчук против Екатерины Мухиной
Регина Тодоренко выпустила сольный альбом Fire и клип на одноименную песню
Барак Обама и Ева Лонгория спели на ежегодной церемонии зажжения огней на рождественской елке
Минутка ретро: короткая любовь Фрэнка Синатры и Миа Фэрроу, или Почему актриса лишилась своих длинных волос
Риз Уизерспун и Николь Кидман в трейлере сериала "Большая маленькая ложь"
58-летняя Шэрон Стоун отдыхает с новым бойфрендом Лонни Купером на острове Сен-Барт
Косметичка бьюти-редактора Cosmopolitan Beauty: что выбирает Алиса Дробот