Контент опубликован пользователем сайта

Круто!

Сдобный круассан!

85
Сдобный круассан!

Если упомянуть о свежем ароматном воздушном круассане, то наше воображение мгновенно рисует романтическую, узенькую улочку Франции, утро, аромат кофе, уличное кафе и Францию... Однако, история возникновения этого хлебобулочного изделия не так уж проста и прозаична. Изначально круассан назывался "венский рогалик", поскольку создателями этой замечательной выпечки являются австрийские булочники. Существует легенда, что в далеком 1683 году османские войска под командованием Кара Мустафа-паши осадили Вену и не успей им на помощь немецко-польские войска, возможно, Моцарт был бы турком... Вена выстояла, османы были вынуждены отступить. Но именно с этого момента начинаются все легенды о возникновении круассана. Первая говорит о том, что враг пытался прорваться в город через тайный туннель, но благодаря бдительности венских булочников, которые начинают свою работу ранним ранним утром, когда еще весь город спит, была вовремя поднята тревога, неприятель отбит, а город спасен. Турецкий план не был осуществлен, а булочники в честь этого знаменательного события изготовили выпечку в форме полумесяца, который украшал османские флаги. Другая легенда рассказывает о предприимчивом сербе, которого отправили за помощью, а он, вместо того чтобы бежать со всех ног за подмогой, пробрался в лагерь к туркам. Во вражеском стане его напоили прекрасным кофе, которым он был так впечатлён, что по возвращении в родную Вену открыл кофейню и стал выпекать булочки в форме главного символа ислама, в память о своем приключении. Вот ещё пара версий: добродушные турки то ли подарили венцам, то ли попросту забыли под стенами города несколько мешков с зернами великолепного кофе. А кондитер, которому посчастливилось заполучить эти мешки, начал подавать в своей кофейне кофе по-восточному и, в знак благодарности за такую удачу, печь те самые «венские рогалики» в форме турецкого полумесяца. Кстати, само слово croissant, быстро заменившее труднопроизносимое wiener kipferl (венский рогалик), в переводе с французского значит не что иное, как полумесяц. Дальнейшая история круассанов складывалась интереснейшим образом. Во Францию рецепт тех самых венских рогаликов привезла Мария-Антуанетта, которая в 1770 году вышла замуж за Людовика XVI. Круассаны, тогда еще называвшиеся "венский рогалик", полюбились французам как родные и прижились так, что стали считаться символом страны. Другая версия гласит, что в Париже круассаны появились в 1889 году, когда венские булочники-кондитеры представили свои изделия на Всемирной выставке. Но рецепт же настоящих, оригинальных круассанов не сохранился в пределах Франции и их в настоящее время можно попробовать только в Австрии и Венгрии. С 1920 года во французских булочных стали печь круассаны из слоёного теста, как и делают по сей день. Поэтому по своей сути "круассан" во Франции - это просто изделие в виде полумесяца из различных видов слоёного теста. Вкус, степень слоистости и количество масла остается на совести булочника. В роли начинки для этого хлебобулочного изделия используются как правило сладкие наполнители – сгущенное молоко, заварной или шоколадный крем, различные джемы. Но это вовсе не значит, что круассан – изделие кондитерское. Как начинку для круассана часто используют сыр или ветчину, что помогает превратить, казалось бы, сдобную булочку в полноценный завтрак или дополнение к обеду или ужину.

Оставьте свой голос:

867
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

GayFriendlyGirl
GayFriendlyGirl

ммм, какая вкусняшка, а хде ПончеГ?)))

Miracle
Miracle

GayFriendlyGirl, тут: http://www.spletnik.ru/blogs/shtuki_i_fetishi/64306_o-ponchik

sunnyrain
sunnyrain

Только села с кофе за комп, открыла Сплетник, а ту круассан))

Miracle
Miracle

sunnyrain, доброе утро!!!))

sunnyrain
sunnyrain

Miracle, спасибо, дорогая))

ROXIE
ROXIE

все такое аппетитное, пойду штоль нутэллы съем) ложкой из банки!

Bimbaa
Bimbaa

ROXIE, Кто то вроде бы худел к лету ещё пару дней назад? Или я ошибаюсь?)))))

ROXIE
ROXIE

Bimbaa, хо-хо) устаревшая инфа, с тех пор уже три срыва произошло))

Bimbaa
Bimbaa

ROXIE, Кому то не понраивлось ,что ты аж 3 раза сорвалась) Минус влепили) Ты давай лето скоро уже) И глянь личку)

ROXIE
ROXIE

Bimbaa, у меня есть личная фанатка, только тсссс))

qwerty00
qwerty00

ROXIE, ахахаха)))) три срыва))))

yulia76
yulia76

qwerty00, три срыва за два дня - это заявка на победу! Но утром - не страшно, главное на ночь булок не наедаться )

qwerty00
qwerty00

yulia76, мне вообще это супер как понравилось "срывы")))) теперь я тоже если натрескаюсь в разгрузочный день то всем буду объяснять, что сорвалась))))))) Юлек, так срываешься то именно ближе к ночи, на то это и срыв)))))

yulia76
yulia76

qwerty00, интересно, а ведро попкорна в кино - это СРЫВ?

qwerty00
qwerty00

yulia76, ахахаха))) ведро))))) это СРЫВИЩЕ))))

Эсфирь
Эсфирь

yulia76, кстати, помнишь пост о том, чем заметить вредные продукты? бимбин, кажется. там попкорн можно вместо сдобы! так что это не срыв, а ди-е-та)))

ROXIE
ROXIE

yulia76, не, ведро не срыв, вот тазик - это да) Ведро - так, детский садъ)

pfiff
pfiff

yulia76, он полезный

ROXIE
ROXIE

qwerty00, "виноватым в поедании мною холодного борща, закусывая его заварным эклером, прошу винить некий таинственный "срыв", о существовании которого узнала от коварных сплетниц!"))))

Bimbaa
Bimbaa

У меня возле дома как раз свежая выпечка продаётся. Там такие круасаныыыыыы и не только.... Эх... Хожу туда в основном только понюхать)

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

"Оскар-2017": онлайн-трансляция объявления номинантов
Дженнифер Лопес и Giuseppe Zanotti выпустили коллекцию обуви: фото
Сольный выход: Кейт Миддлтон посетила хоспис в Норфолке
Неделя высокой моды в Париже: показ коллекции Chanel Couture весна-лето 2017
Сальма Хайек, Эль Фаннинг, Киану Ривз и другие звезды на Sundance Film Festival
Лили-Роуз Депп вновь вышла на подиум Chanel: актриса закрыла показ кутюрной коллекции бренда весна-лето 2017
Объявление номинантов на премию "Оскар-2017": видеотрансляция
Мишель Уильямс рассказала о смерти Хита Леджера, дочери и романтических идеалах
Спортивная пара: папарацци подловили Кейли Куоко и Карла Кука после занятий йогой
Звезда сериала "Оранжевый — хит сезона" Лора Препон и Бен Фостер ждут первенца
Кайли Дженнер опубликовала первые снимки из новой рекламной кампании Puma
Мел Гибсон стал отцом в девятый раз: подруга актера Розалинд Росс родила ему малыша
Модная битва: Кейт Мосс против Селены Гомес
"Звездные войны: Эпизод 8": новое название, первый постер и последняя роль Кэрри Фишер
Путь к славе поп-принцессы: вышел первый трейлер байопика о жизни Бритни Спирс
Бывший муж Сандры Баллок Джесси Джеймс раскритиковал участниц "Женского марша" и обвинил актрису в обмане
Неделя высокой моды в Париже: Мирослава Дума, Оливия Палермо и другие на шоу Giambattista Valli весна-лето 2017
Джонни Депп, Бен Аффлек, Меган Фокс и другие номинанты премии "Золотая малина" за сомнительные достижения в кинематографе