Контент опубликован пользователем сайта

Круто!

Сдобный круассан!

85
Сдобный круассан!

Если упомянуть о свежем ароматном воздушном круассане, то наше воображение мгновенно рисует романтическую, узенькую улочку Франции, утро, аромат кофе, уличное кафе и Францию... Однако, история возникновения этого хлебобулочного изделия не так уж проста и прозаична. Изначально круассан назывался "венский рогалик", поскольку создателями этой замечательной выпечки являются австрийские булочники. Существует легенда, что в далеком 1683 году османские войска под командованием Кара Мустафа-паши осадили Вену и не успей им на помощь немецко-польские войска, возможно, Моцарт был бы турком... Вена выстояла, османы были вынуждены отступить. Но именно с этого момента начинаются все легенды о возникновении круассана. Первая говорит о том, что враг пытался прорваться в город через тайный туннель, но благодаря бдительности венских булочников, которые начинают свою работу ранним ранним утром, когда еще весь город спит, была вовремя поднята тревога, неприятель отбит, а город спасен. Турецкий план не был осуществлен, а булочники в честь этого знаменательного события изготовили выпечку в форме полумесяца, который украшал османские флаги. Другая легенда рассказывает о предприимчивом сербе, которого отправили за помощью, а он, вместо того чтобы бежать со всех ног за подмогой, пробрался в лагерь к туркам. Во вражеском стане его напоили прекрасным кофе, которым он был так впечатлён, что по возвращении в родную Вену открыл кофейню и стал выпекать булочки в форме главного символа ислама, в память о своем приключении. Вот ещё пара версий: добродушные турки то ли подарили венцам, то ли попросту забыли под стенами города несколько мешков с зернами великолепного кофе. А кондитер, которому посчастливилось заполучить эти мешки, начал подавать в своей кофейне кофе по-восточному и, в знак благодарности за такую удачу, печь те самые «венские рогалики» в форме турецкого полумесяца. Кстати, само слово croissant, быстро заменившее труднопроизносимое wiener kipferl (венский рогалик), в переводе с французского значит не что иное, как полумесяц. Дальнейшая история круассанов складывалась интереснейшим образом. Во Францию рецепт тех самых венских рогаликов привезла Мария-Антуанетта, которая в 1770 году вышла замуж за Людовика XVI. Круассаны, тогда еще называвшиеся "венский рогалик", полюбились французам как родные и прижились так, что стали считаться символом страны. Другая версия гласит, что в Париже круассаны появились в 1889 году, когда венские булочники-кондитеры представили свои изделия на Всемирной выставке. Но рецепт же настоящих, оригинальных круассанов не сохранился в пределах Франции и их в настоящее время можно попробовать только в Австрии и Венгрии. С 1920 года во французских булочных стали печь круассаны из слоёного теста, как и делают по сей день. Поэтому по своей сути "круассан" во Франции - это просто изделие в виде полумесяца из различных видов слоёного теста. Вкус, степень слоистости и количество масла остается на совести булочника. В роли начинки для этого хлебобулочного изделия используются как правило сладкие наполнители – сгущенное молоко, заварной или шоколадный крем, различные джемы. Но это вовсе не значит, что круассан – изделие кондитерское. Как начинку для круассана часто используют сыр или ветчину, что помогает превратить, казалось бы, сдобную булочку в полноценный завтрак или дополнение к обеду или ужину.

Оставьте свой голос:

867
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

GayFriendlyGirl
GayFriendlyGirl

ммм, какая вкусняшка, а хде ПончеГ?)))

Miracle
Miracle

GayFriendlyGirl, тут: http://www.spletnik.ru/blogs/shtuki_i_fetishi/64306_o-ponchik

sunnyrain
sunnyrain

Только села с кофе за комп, открыла Сплетник, а ту круассан))

Miracle
Miracle

sunnyrain, доброе утро!!!))

sunnyrain
sunnyrain

Miracle, спасибо, дорогая))

ROXIE
ROXIE

все такое аппетитное, пойду штоль нутэллы съем) ложкой из банки!

Bimbaa
Bimbaa

ROXIE, Кто то вроде бы худел к лету ещё пару дней назад? Или я ошибаюсь?)))))

ROXIE
ROXIE

Bimbaa, хо-хо) устаревшая инфа, с тех пор уже три срыва произошло))

Bimbaa
Bimbaa

ROXIE, Кому то не понраивлось ,что ты аж 3 раза сорвалась) Минус влепили) Ты давай лето скоро уже) И глянь личку)

ROXIE
ROXIE

Bimbaa, у меня есть личная фанатка, только тсссс))

qwerty00
qwerty00

ROXIE, ахахаха)))) три срыва))))

yulia76
yulia76

qwerty00, три срыва за два дня - это заявка на победу! Но утром - не страшно, главное на ночь булок не наедаться )

qwerty00
qwerty00

yulia76, мне вообще это супер как понравилось "срывы")))) теперь я тоже если натрескаюсь в разгрузочный день то всем буду объяснять, что сорвалась))))))) Юлек, так срываешься то именно ближе к ночи, на то это и срыв)))))

yulia76
yulia76

qwerty00, интересно, а ведро попкорна в кино - это СРЫВ?

qwerty00
qwerty00

yulia76, ахахаха))) ведро))))) это СРЫВИЩЕ))))

Эсфирь
Эсфирь

yulia76, кстати, помнишь пост о том, чем заметить вредные продукты? бимбин, кажется. там попкорн можно вместо сдобы! так что это не срыв, а ди-е-та)))

ROXIE
ROXIE

yulia76, не, ведро не срыв, вот тазик - это да) Ведро - так, детский садъ)

pfiff
pfiff

yulia76, он полезный

ROXIE
ROXIE

qwerty00, "виноватым в поедании мною холодного борща, закусывая его заварным эклером, прошу винить некий таинственный "срыв", о существовании которого узнала от коварных сплетниц!"))))

Bimbaa
Bimbaa

У меня возле дома как раз свежая выпечка продаётся. Там такие круасаныыыыыы и не только.... Эх... Хожу туда в основном только понюхать)

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

"Бал дебютанток — 2017": онлайн-трансляция
Джастин Тимберлейк выступит на Суперкубке без Джанет Джексон: видео
Эволюция Disney: как компания зарабатывает на политкорректности
Ким Кэтролл заявила, что не родила детей из-за сериала "Секс в большом городе"
Страшно интересно: 7 хоррор-сериалов, которые стоит пересмотреть перед Хэллоуином
На ведущую "Эха Москвы" Татьяну Фельгенгауэр напали с ножом в редакции
Неожиданно скромный 37-й день рождения Ким Кардашьян: муж, вилла и соцсети
Готовьте ваши кошельки: Maybelline показали все средства коллекции Джиджи Хадид
Звезда "Игры престолов" Кит Харингтон рассказал о последнем сезоне сериала: "Финал заставил меня плакать!"
Почти 40 женщин обвинили номинанта на "Оскар" Джеймса Тобака в сексуальных домогательствах
Джордж Клуни о детях: "Элла изящна и похожа на Амаль, а Александр смеется громче всех в комнате"
Романа Полански обвиняют в сексуальных домогательствах к 10-летней девочке
Готовимся к Хэллоуину вместе с Натальей Водяновой: модель поделилась идеей праздничного образа
Амаль Клуни поддержала супруга Джорджа Клуни на премьере его режиссерской работы "Субурбикон"
Битва платьев: Дженнифер Энистон против Синди Кроуфорд
Мимими-дня: Кристина Асмус опубликовала видео со своим мужем Гариком Харламовым
Бехати Принслоу поделилась новыми фотографиями своей беременности
Звездный Instagram: подготовка к Хэллоуину и трогательные снимки звезд с детьми