Контент опубликован пользователем сайта

Круто!

Вкуснопост:Чизкейк

32
Вкуснопост:Чизкейк

Это пробный пост и попытка создания такой рубрики. Тут я постараюсь описать и рассказать о различных блюдах, дополняя пост картинками и рецептами. Конечно, это не кулинарный сайт, но, я думаю, многим сплетницам может такая информация пригодиться. Пишите в комментарии, стоит ли продолжать. Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо европейской и американской кухни,представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Чаще всего чизкейк - это основа из песочного теста или печенья и начинка из сливочного сыра - чаще всего "Филадельфия", "Рикотта", "Маскрапоне" или просто творог. Чизкейки бывают как большие так и порционные. image image Видов чизкейка существует огромное множество, но в основном их можно подразделить на те которые готовятся с выпеканием и без. Если готовить без выпечки - начинка получается похожей на суфле, готовят обычно с добавлением желатина и ставят в холодильник на длительное время. image С выпечкой тут все понятно). Самой распространенной ошибкой является появление трещины в начинке при охлаждении. Есть много способов избежать этого: выпечка пирога на водяной бане, постепенное охлаждение, ну, или самое простое - маскировка и украшение его поверхности. image Самым, наверное, популярным видом чизкейка является чизкейк "Нью-Йорк". Это самый базовый рецепт - песочная основа и классическая начинка, но эта простота ничуть не уменьшает его вкуса. Стобы его приготовить нужно измельчить печенье, смешать со сливочным маслом и уложить в форму (традиционно - круглую), формируя бортики . Потом нужно смешать сливочный сыр, сливки, яйца и сахар, залить в основу и выпекать 1 - 1,5 часа на (предпочтительно) на водяной бане. Подробный рецепт можете посмотреть тут. image Также популярен чизкейк "Три шоколада" - основа из шоколадного печенья, начинка с добавлением десертного шоколада и шоколадный ганеш - рецепт тут. image На этом, пожалуй, все. Предлагаю просто насладиться видом этого лакомства и вариантами его украшения. image image image image image image Также предлагаю насладиться песней Луиса Армстронга "Cheesecake".

Оставьте свой голос:

745
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

hrobachik
hrobachik

первая фотка это просто разврат! :)))))))

paramoure
paramoure

Пытаюсь совратить тех, кто встал на путь истинный т.е. диету)

nemodnaj
nemodnaj

Зачем Вы так жестоко???? И зачем я зашла сюда????

tarabarina
tarabarina

а вот и не получилось, я уже поела, теперь могу рассматривать любые варианты десертов. ;)

amandapereiradesouza
amandapereiradesouza

Я в трансе!!!!Теряю остатки воли и разума при одном взгляде на это великолепие..

miss_ladydior
miss_ladydior

Я на диете))) для меня все разврат)))

Morozova_A
Morozova_A

обожаю чизкейк.пробую печь сама,не плохо получается.

Zajka_s_shokoladkoj
Zajka_s_shokoladkoj

Рецепт -в студию!! А у Вас тесто точно с печеньем??))

Morozova_A
Morozova_A

практически такой же что по ссылке автора. бывает что вишню добавляю.в роме ее поварить немного и на корж.сверху заливаю смесью со сливочным сыром.делала даже с сыром дружба.гы.
и тесто с печеньем юбилейное.очень ароматный коржик получается.

AlyaMar
AlyaMar

Только вчера подружка принесла ))) иду к холодильнику))

monrealle
monrealle

вы издеваетесь:((

monrealle
monrealle

ела огромное количество чизкейков в разных кафешках ,городах и странах-и точно знаю,что больше всего мне нравятся банальные размороженные американские чизкейки

Zajka_s_shokoladkoj
Zajka_s_shokoladkoj

Подозреваю,что Вы пробовали вариации на чизкейки.В кафешках России,скорее всего, для теста печенье не используют.

monrealle
monrealle

я не только в россии ела-во всех странах,где бывала,никогда не прохожу мимо кондитерских:))

Zajka_s_shokoladkoj
Zajka_s_shokoladkoj

Надо вязать с этой привычкой))))

shineshine
shineshine

вот как!как раз только сейчас начала есть чизкейк и хотела посмотреть,откуда вообще произошло такое лакомство. параллельно обновляю сплетник и тут статья,прям к месту!мелочь,а так приятно!=)

poncheg-
poncheg-

ням ням! жру тирамису! напишите и про него)

Miracle
Miracle

Ай, с Чизкейком теперь четкая ассоциация - Сырники у тети Глаши, кто смотрел Теорию большого взрыва меня поймёт :)

zhuzhutka
zhuzhutka

+1)) к чизкейку, наверное, отлично пойдет несмешанная куба-либре с маленьким зонтиком)))

tetya-motya
tetya-motya

крутой пост!хорошая новость у самого простого чизкейка низкий гликемический индекс, те он легко усваивается, его можно есть!))не ведрами, конечно.
а кто подскажет название кафе в Нью-Йорке, в котором продается самое большое количество видов чиз-кейка в мире?забыла :(

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Украденный при рождении подросток защитил свою похитительницу: "Я всегда буду любить ее"
Стильная парочка: Рианна с племянницей в Нью-Йорке
Рай на земле: отдых Юлии Топольницкой с мужем на Мальдивах продолжается
Ксения Собчак отпраздновала два месяца со дня рождения сына и рассказала о материнстве
Ева Лонгория продала свою виллу на Голливудских холмах за 1,3 миллиона долларов: фото
Предшественницы Мелании Трамп: Бетти Форд, Розалин Картер, Элеонора Рузвельт и другие первые леди
Бикини, Карибское море и омары: Эшли Грэм поделилась снимками со своей новой фотосессии
Валерия и Иосиф Пригожин в Дубае: 48-летняя певица показала точеную фигуру
Алла Пугачева, Максим Галкин и другие на дне рождения Игоря Николаева
Цвета страсти: Кайли Дженнер с бойфрендом Tyga на ужине в Нью-Йорке
Уличный стиль знаменитости: Меган Фокс делает покупки в Малибу
Сиара похвалила Рассела Уилсона за решение отказаться от секса до брака
Девушка принца Гарри Меган Маркл написала эссе о расизме и рассказала историю своей семьи
Ольга Куриленко, Наоми Харрис, Алексей Немов, Адриана Лима и другие гости гала-ужина в Женеве
Барак Обама трогательно поздравил жену Мишель с днем рождения
Блестящая пара: Мэттью МакКонахи и Камилла Алвес на премьере фильма "Золото"
Модная битва: Кортни Кардашьян против Зои Дойч
Наоми Кэмпбелл снялась топлес для новой рекламной кампании Givenchy Jeans