Контент опубликован пользователем сайта

Круто!

Корейская кухня

93
Корейская кухня

Корейская кухня для меня является одной из самых любимых. Я наедаюсь в корейских ресторанах до состояния колобка. Когда прилетаю к родителям на Сахалин, я первым делом бегу к холодильнику и сметаю все имеющиеся корейские салаты. Я люблю острую корейскую пищу, настолько острую, что прошибает пот и начинает шмыгать нос. Ощущение, будто дракон из "Шрека" надышал на тебя. Говорят, лет 30 назад на Сахалине все больницы были забиты людьми с язвами желудка. И все из-за очень острой корейской пищи. Но со временем корейцы стали готовить менее острую еду. Итак, 10 лучших блюд корейской кухни. Кимчи image Кимчи – самое представительное блюдо Кореи! Ни один корейский стол невозможно представить без кимчи. В последнее время оно все больше привлекает внимание мировой общественности и становится все более знакомым и употребимым блюдом. Самое известное кимчи – это квашенная в остром красном перце капуста, однако на самом деле видов кимчи существует довольно много. Из кимчи также делают ччиге (суп), кимчичжон (блины с кимчи) и т.д. Как надо естькимчи никогда не едят само по себе, его надо употреблять в пищу только с рисом или другим основным блюдом как приправу. P.S. я только что на ужин сточила кимчи без всего... Пибимпап image Пибимпап, наряду с кимчи, также приобретает большую популярность благодаря своим вкусовым качествам и простоте приготовления. Пибимпап – это большая тарелка с рисом, перемешанная с овощами, яйцом и различными травами (иногда и кимчи) и добавленными в него соусами. Пибимпап часто подают на борту самолета в качестве обеда: сытно и просто в приготвлении. Как правильно есть: Добавить соус кочхучжан и хорошо размешать все содержимое миски. Можно также есть с панчханом (закусками). Императорская пища (ханчжонсик) image Императорская пища представляет из себя кухню, подававшуюся императору в древней Корее. Десятки поваров трудились над созданием настоящих кулинарных шедевров и эти традиции и знания передавались из поколения в поколение. Если вы хотите попробовать настоящую корейскую кухню, то вам обязательно нужно попробовать ханчхонсик. Как правильно есть :особенность данного стола в том, что здесь вам будут поданы множество блюд, и если вы не знаете, как есть то или иное из них, просто позовите официанта и спросите у него. Кальби image Кальби – одно из самых любимых блюд корейцев, которое готовится из говядины (реже – свинины). Аккуратно нарезнанные кусочки маринованного мяса обжариваются в соусе и едятся с приправами. Блюдо это требует определенных навыков и усилий, поэтому его часто делают на празднества и застолья. Как правильно есть :кости с мясом зажариваются и тут же съедаются, мясо можно брать палочками, кости – руками. Пулькоги image Пулькоги – это сладкое мясо, зажаренное в соусе и подающееся с различными приправами. Из-за его сладкого вкуса пулькоги очень любят дети. Готовить его очень просто, поэтому корейцы часто делают пулькоги дома. Как правильно есть :Обычно пулькоги едят с рисом, макая его в соевый соус, но можно есть его и отдельно. Самгёпсаль image Самгёпсаль – это мясные нарезки из свинины, которые жарятся и затем едятся вместе с овощами и различными закусками. Самгёпсаль настолько популярен, что мяса не хватает даже не внутреннее потрбление и его приходится импортировать. Очень часто можно видеть мужчин, поедающих самгёпсаль и пьющих сожчу (национальная корейская водка) после рабочего дня в придорожныж лотках. Как правильно есть: прожаренный кусочек мяса кладут на лист салата, добавляют туда закусок по вкусу (чеснок, кимчи и т.д.), заворачивают и едят. Где вкусно готовят :* Тток ссамсидэ (станция «Чонгак» 1 линии метро, 4 выход, сразу сзади колокольни) Самгетхан image Самгетхан – это суп из курицы, фаршированной рисом, женьшенем, плодами жужуба и др. Обычно корейцы едят этот суп летом, в самые жаркие дни, считая, что горячий суп помогает справиться с жарой (по принципу «клин клином вышибают»). Как правильно есть :курицу в супе принято есть палочками, отрывая кусочки мяса и макая их в соль. Суп и рис внутри курицы – ложкой. Женьшень можно и не есть, если не хотите, сам суп пропитан его вкусом и полезными веществами. Нэнмён image Нэнмён – это гречневая лапша в холодном говяжьем бульоне с добавлением овощей и яйца. Раньше нэнмён если зимой, сейчас – преимущественно летом, поскольку холодное блюдо хорошо освежает в жару. Если в нэнмён добавить соуса кочхучжан, то получится пибим нэнмён. Как правильно есть :сначала разрежьте ножницами лапшу, чтобы она была не такой длинной, а потом ешьте ее палочками, запивая бульлоном. К нэнмёну также подаются горчица и уксус, которые можно добавить по вкусу. Пибимнэнмён подается с водой, но не простой, а говяжим бульоном, который придает блюду вкус. Блюда из морепродуктов image Корея с трех сторон окружена морями, поэтому морепродукты здесь весьма популярны. Различные тхвигимы (обжаренная в кляре рыба), пхачжоны (блины с добавлением морепродуктов), хве (тонко нарезанная сырая рыба), мэунтхан (суп, сваренный из требухи), всех блюд не перечислишь. image Особо можно отметить хэмуль пхачжон, который корейцы очень любят использовать в качестве закуски к традиционному алкогольному напитку тондончжу. Тток image Тток – традиционная корейская сладость, примерно как пирожные на западе. Основной ингридиент ттока – рис, в который также могут добавляться фрукты, орехи и т.д. Всего существуют до 100 видов ттока. В прежние времена его ели преимущественно во время традиционных празднеств и пиршеств, сегодня же тток можно легко найти в любом супермаркете, причем видов его так много, что разбегаются глаза. К чему этот пост, спросите вы. К тому, что мы с Tina-Kristina собираемся в эту субботу в районе 15.00 поехать в "Korston" на Косыгина и отведать настоящей корейской пищи. Желающие, присоединяйтесь.

Оставьте свой голос:

882
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

matillda
matillda

Приятного вам аппетита!

Peppy
Peppy

я в предвкушении))

Baby Jane
Baby Jane

я бы присоединилась, если вы, девочки, не против =)

корейскую кухню люблю, хоть и плохо в ней разбираюсь... одна из лучших подруг - кореянка. у них дома постоянно всякие корейские вкусности готовят :)

Peppy
Peppy

ну конечно мы за, мы для кого написали тут)))

Baby Jane
Baby Jane

:)))))))

Manjka_Obligatsija
Manjka_Obligatsija

Девушки, а можно мне с вами?
Я с корейской едой не очень знакома (только по "корейским" салатам на базаре), но острую еду обожаю.

Peppy
Peppy

можно конечно, присоединяйтесь)

nobody111
nobody111

круто. а где в москве нормальная корейская еда?

Peppy
Peppy

ну я же написала. Корстон на Косыгина...но там если не знаешь, тяжко найти...

nobody111
nobody111

и всё?

Peppy
Peppy

ну я в мск знаю только это место, там, кстати, несколько ресторанов..

а вообще вот: http://www.afisha.ru/msk/restaurant s/restaurant_list/korean_cuisine/

nobody111
nobody111

я так понял-это ресторан ГАЯ в гостинице?

Peppy
Peppy

я, к сожалению, никогда не обращала внимание на вывеску. Я не уверена, что она там есть...в общем, если спуститься как бы в подвал...это последний ресторан...с коричневыми столами.

Кстати, кто соберется пойти... цены там наверное от 1000р., но одного блюда за глаза просто, тем более, что закуски все к блюду подаются скока хошь.

Dafna7777
Dafna7777

Мёнга..на Ленинском проспекте.. с торца гостиницы "Салют"... весьма уютное место было.. там еще по суб и воскресеньям корейская кухня - бар..стоимость была рублей 500 с человека и неограниченное колл-во подхода к столу.. по крайне мере там можно перепробовать бОльшее колл-во блюд...
Не являюсь поклонником корейской кухни напрочь.. как и впрочем и самих корейцев,проработав в головном оф крупного корейского холдинга..,с их навязчивыми пятничными посиделками в Корстоне и Менгу... пропускать было не допустимо.. такова была корпоративная этика..
ну писать о корейцах и их нравах я могу много и нудно... о кухне- оч острая.. действительно..но весьма любопытная,( причем лично мне патологически не хватало в их блюдах элементрарного сметаны,но молочные продукты корейцы не едят вообще! ни в каком виде..у них ферментативная особенность-сниженная активность лактозы, т е им показаны только соевые заменители..)
Совет- не заказывайте несколько блюд сразу.. к блюдам подают до 5-6 разнообразных закусочек/слатиков/пророщенных маринованных травок..уточните к каким блюдам у них подают рис( почти ко всем..и он будет являться нейтрализатором того пожара который разгориться(не сомневаюсь!)в желудке и пищеводе) у вас в не ждите в корейских рестонов сладостей..то что они называют сладостями- пирожные из риса.. для меня это ужасужасный... закончить лучше трапезу мороженым с зеленым чаем..

И да.. о кимчи - нашему руководству.. ее везли карго из Сеула... и до вечера она лежала в офисных холодильниках...так вот на переговорах в те дни.. приходилось тактично пояснять контрагентам что у нас в офисе никто не умер...

Peppy
Peppy

насмешил последний абзац. После корейской еды лучше вообще никуда не ходить, запах специфический)))

svanidze
svanidze

еще на 26 бакинских комиссаров "Родео", там подешевле, чем в Корстоне, и попроще, а около самого Корстона есть магазин, где можно купить всякую лапшу/соусы/тот же кимчхи

Peppy
Peppy

на будущее учтем)

eva5911
eva5911

только что также сточила кимчи не дождавшись пельменей )))
люблю корейскую кухню!!! а теперь ее так захотелось )

Peppy
Peppy

пошли с нами)))

eva5911
eva5911

я уже подумала об этом )))
еще кукси!!!! когда приезжаю к подруге (она кореянка), прошу, чтобы она мне обязательно приготовила кукси )

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Судья отклонил просьбу Брэда Питта о неразглашении деталей опеки над детьми и развода с Анджелиной Джоли
Из пены морской: Анна Нетребко показала фигуру на пляже в Майами
Дима Билан записал новогодний клип на песню "Праздник к нам приходит" совместно с Coca-Cola
Искра, буря, безумие: Дакота Джонсон, Джейми Дорнан, Ким Бейсингер в новом трейлере сиквела "50 оттенков серого"
СМИ: Ким Кардашьян хочет развестись с Канье Уэстом и получить полную опеку над детьми
Леди Гага написала эссе о своем посттравматическом расстройстве и жизни после насилия
Екатерина Вилкова, Катя Добрякова и другие звезды на бьюти-вечеринке
Брэд Питт обвинил Анджелину Джоли в том, что она травмирует психику детей
Последние дни президентства: Барак и Мишель Обама дали совместное интервью
Итоги года от YouTube: караоке с Адель и другие самые популярные видеоролики
Физкультминутка: Шэрон Стоун делает зарядку в маникюрном салоне
Самый молодой премьер Ковент-Гардена Сергей Полунин: за что его полюбил Голливуд
Дональд Трамп стал Человеком года по версии журнала Time
Шик и блеск: новогодняя коллекция Bella Potemkina
Влюбленные в Лондоне: Софи Тернер и Джо Джонас на свидании
Опыт редакции и блогеров SPLETNIK.RU: патчи для области вокруг глаз
Елочка, гори: Полина Гагарина и Дмитрий Исхаков уже готовы к празднованию Нового года
Любовное настроение: Меган Маркл носит ожерелье с инициалами принца Гарри