Опубликовано пользователем сайта

Круто!

Корейская кухня

93
Корейская кухня

Корейская кухня для меня является одной из самых любимых. Я наедаюсь в корейских ресторанах до состояния колобка. Когда прилетаю к родителям на Сахалин, я первым делом бегу к холодильнику и сметаю все имеющиеся корейские салаты. Я люблю острую корейскую пищу, настолько острую, что прошибает пот и начинает шмыгать нос. Ощущение, будто дракон из "Шрека" надышал на тебя. Говорят, лет 30 назад на Сахалине все больницы были забиты людьми с язвами желудка. И все из-за очень острой корейской пищи. Но со временем корейцы стали готовить менее острую еду. Итак, 10 лучших блюд корейской кухни. Кимчи image Кимчи – самое представительное блюдо Кореи! Ни один корейский стол невозможно представить без кимчи. В последнее время оно все больше привлекает внимание мировой общественности и становится все более знакомым и употребимым блюдом. Самое известное кимчи – это квашенная в остром красном перце капуста, однако на самом деле видов кимчи существует довольно много. Из кимчи также делают ччиге (суп), кимчичжон (блины с кимчи) и т.д. Как надо естькимчи никогда не едят само по себе, его надо употреблять в пищу только с рисом или другим основным блюдом как приправу. P.S. я только что на ужин сточила кимчи без всего... Пибимпап image Пибимпап, наряду с кимчи, также приобретает большую популярность благодаря своим вкусовым качествам и простоте приготовления. Пибимпап – это большая тарелка с рисом, перемешанная с овощами, яйцом и различными травами (иногда и кимчи) и добавленными в него соусами. Пибимпап часто подают на борту самолета в качестве обеда: сытно и просто в приготвлении. Как правильно есть: Добавить соус кочхучжан и хорошо размешать все содержимое миски. Можно также есть с панчханом (закусками). Императорская пища (ханчжонсик) image Императорская пища представляет из себя кухню, подававшуюся императору в древней Корее. Десятки поваров трудились над созданием настоящих кулинарных шедевров и эти традиции и знания передавались из поколения в поколение. Если вы хотите попробовать настоящую корейскую кухню, то вам обязательно нужно попробовать ханчхонсик. Как правильно есть :особенность данного стола в том, что здесь вам будут поданы множество блюд, и если вы не знаете, как есть то или иное из них, просто позовите официанта и спросите у него. Кальби image Кальби – одно из самых любимых блюд корейцев, которое готовится из говядины (реже – свинины). Аккуратно нарезнанные кусочки маринованного мяса обжариваются в соусе и едятся с приправами. Блюдо это требует определенных навыков и усилий, поэтому его часто делают на празднества и застолья. Как правильно есть :кости с мясом зажариваются и тут же съедаются, мясо можно брать палочками, кости – руками. Пулькоги image Пулькоги – это сладкое мясо, зажаренное в соусе и подающееся с различными приправами. Из-за его сладкого вкуса пулькоги очень любят дети. Готовить его очень просто, поэтому корейцы часто делают пулькоги дома. Как правильно есть :Обычно пулькоги едят с рисом, макая его в соевый соус, но можно есть его и отдельно. Самгёпсаль image Самгёпсаль – это мясные нарезки из свинины, которые жарятся и затем едятся вместе с овощами и различными закусками. Самгёпсаль настолько популярен, что мяса не хватает даже не внутреннее потрбление и его приходится импортировать. Очень часто можно видеть мужчин, поедающих самгёпсаль и пьющих сожчу (национальная корейская водка) после рабочего дня в придорожныж лотках. Как правильно есть: прожаренный кусочек мяса кладут на лист салата, добавляют туда закусок по вкусу (чеснок, кимчи и т.д.), заворачивают и едят. Где вкусно готовят :* Тток ссамсидэ (станция «Чонгак» 1 линии метро, 4 выход, сразу сзади колокольни) Самгетхан image Самгетхан – это суп из курицы, фаршированной рисом, женьшенем, плодами жужуба и др. Обычно корейцы едят этот суп летом, в самые жаркие дни, считая, что горячий суп помогает справиться с жарой (по принципу «клин клином вышибают»). Как правильно есть :курицу в супе принято есть палочками, отрывая кусочки мяса и макая их в соль. Суп и рис внутри курицы – ложкой. Женьшень можно и не есть, если не хотите, сам суп пропитан его вкусом и полезными веществами. Нэнмён image Нэнмён – это гречневая лапша в холодном говяжьем бульоне с добавлением овощей и яйца. Раньше нэнмён если зимой, сейчас – преимущественно летом, поскольку холодное блюдо хорошо освежает в жару. Если в нэнмён добавить соуса кочхучжан, то получится пибим нэнмён. Как правильно есть :сначала разрежьте ножницами лапшу, чтобы она была не такой длинной, а потом ешьте ее палочками, запивая бульлоном. К нэнмёну также подаются горчица и уксус, которые можно добавить по вкусу. Пибимнэнмён подается с водой, но не простой, а говяжим бульоном, который придает блюду вкус. Блюда из морепродуктов image Корея с трех сторон окружена морями, поэтому морепродукты здесь весьма популярны. Различные тхвигимы (обжаренная в кляре рыба), пхачжоны (блины с добавлением морепродуктов), хве (тонко нарезанная сырая рыба), мэунтхан (суп, сваренный из требухи), всех блюд не перечислишь. image Особо можно отметить хэмуль пхачжон, который корейцы очень любят использовать в качестве закуски к традиционному алкогольному напитку тондончжу. Тток image Тток – традиционная корейская сладость, примерно как пирожные на западе. Основной ингридиент ттока – рис, в который также могут добавляться фрукты, орехи и т.д. Всего существуют до 100 видов ттока. В прежние времена его ели преимущественно во время традиционных празднеств и пиршеств, сегодня же тток можно легко найти в любом супермаркете, причем видов его так много, что разбегаются глаза. К чему этот пост, спросите вы. К тому, что мы с Tina-Kristina собираемся в эту субботу в районе 15.00 поехать в "Korston" на Косыгина и отведать настоящей корейской пищи. Желающие, присоединяйтесь.

Оставьте свой голос:

889
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

matillda
matillda

Приятного вам аппетита!

Peppy
Peppy

я в предвкушении))

Baby Jane
Baby Jane

я бы присоединилась, если вы, девочки, не против =)

корейскую кухню люблю, хоть и плохо в ней разбираюсь... одна из лучших подруг - кореянка. у них дома постоянно всякие корейские вкусности готовят :)

Peppy
Peppy

ну конечно мы за, мы для кого написали тут)))

Baby Jane
Baby Jane

:)))))))

Manjka_Obligatsija
Manjka_Obligatsija

Девушки, а можно мне с вами?
Я с корейской едой не очень знакома (только по "корейским" салатам на базаре), но острую еду обожаю.

Peppy
Peppy

можно конечно, присоединяйтесь)

nobody111
nobody111

круто. а где в москве нормальная корейская еда?

Peppy
Peppy

ну я же написала. Корстон на Косыгина...но там если не знаешь, тяжко найти...

nobody111
nobody111

и всё?

Peppy
Peppy

ну я в мск знаю только это место, там, кстати, несколько ресторанов..

а вообще вот: http://www.afisha.ru/msk/restaurant s/restaurant_list/korean_cuisine/

nobody111
nobody111

я так понял-это ресторан ГАЯ в гостинице?

Peppy
Peppy

я, к сожалению, никогда не обращала внимание на вывеску. Я не уверена, что она там есть...в общем, если спуститься как бы в подвал...это последний ресторан...с коричневыми столами.

Кстати, кто соберется пойти... цены там наверное от 1000р., но одного блюда за глаза просто, тем более, что закуски все к блюду подаются скока хошь.

Dafna7777
Dafna7777

Мёнга..на Ленинском проспекте.. с торца гостиницы "Салют"... весьма уютное место было.. там еще по суб и воскресеньям корейская кухня - бар..стоимость была рублей 500 с человека и неограниченное колл-во подхода к столу.. по крайне мере там можно перепробовать бОльшее колл-во блюд...
Не являюсь поклонником корейской кухни напрочь.. как и впрочем и самих корейцев,проработав в головном оф крупного корейского холдинга..,с их навязчивыми пятничными посиделками в Корстоне и Менгу... пропускать было не допустимо.. такова была корпоративная этика..
ну писать о корейцах и их нравах я могу много и нудно... о кухне- оч острая.. действительно..но весьма любопытная,( причем лично мне патологически не хватало в их блюдах элементрарного сметаны,но молочные продукты корейцы не едят вообще! ни в каком виде..у них ферментативная особенность-сниженная активность лактозы, т е им показаны только соевые заменители..)
Совет- не заказывайте несколько блюд сразу.. к блюдам подают до 5-6 разнообразных закусочек/слатиков/пророщенных маринованных травок..уточните к каким блюдам у них подают рис( почти ко всем..и он будет являться нейтрализатором того пожара который разгориться(не сомневаюсь!)в желудке и пищеводе) у вас в не ждите в корейских рестонов сладостей..то что они называют сладостями- пирожные из риса.. для меня это ужасужасный... закончить лучше трапезу мороженым с зеленым чаем..

И да.. о кимчи - нашему руководству.. ее везли карго из Сеула... и до вечера она лежала в офисных холодильниках...так вот на переговорах в те дни.. приходилось тактично пояснять контрагентам что у нас в офисе никто не умер...

Peppy
Peppy

насмешил последний абзац. После корейской еды лучше вообще никуда не ходить, запах специфический)))

svanidze
svanidze

еще на 26 бакинских комиссаров "Родео", там подешевле, чем в Корстоне, и попроще, а около самого Корстона есть магазин, где можно купить всякую лапшу/соусы/тот же кимчхи

Peppy
Peppy

на будущее учтем)

eva5911
eva5911

только что также сточила кимчи не дождавшись пельменей )))
люблю корейскую кухню!!! а теперь ее так захотелось )

Peppy
Peppy

пошли с нами)))

eva5911
eva5911

я уже подумала об этом )))
еще кукси!!!! когда приезжаю к подруге (она кореянка), прошу, чтобы она мне обязательно приготовила кукси )

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Леся Кафельникова и Анастасия Решетова снялись в рекламной кампании модного бренда
Кейт Миддлтон и принц Уильям рассказали о крещении принца Луи
Энрике Иглесиас назвал Анну Курникову "супермамой" и рассказал о детях
Маша Федорова, Николай Цискаридзе, Владимир Познер и другие на юбилее Академии русского балета
Вторая победа сборной России по футболу и выход в плей-офф чемпионата мира: подробности и реакция российских звезд
Романтичная Виктория Бекхэм в розовом платье выступила на саммите Forbes
Мелания и Дональд Трамп встретились с испанскими монархами
Модная битва: Кайя Гербер против Энн Хэтэуэй
СМИ: у Криса Прэтта роман с дочерью Арнольда Шварценеггера Кэтрин
Орландо Блум признался, что был влюблен в Кейт Бланшетт на съемках "Властелина колец": "Я шпионил за ней!"
Лето на "Сплетнике": Анна Седокова, Альбина Джанабаева, Кети Топурия и другие звезды загорают в купальниках
ЧМ-2018: Сборная России обыграла команду Египта и впервые в истории вышла в плей-офф чемпионата мира
Ирина Шейк заинтриговала поклонников кадрами со съемок новой рекламной кампании
Блейк Лайвли вновь примерила на себя образ, над которым насмехался Райан Рейнольдс
Кэндис Свейнпол родила второго ребенка
Внучка королевы Елизаветы II Зара Филлипс и ее муж Майк Тиндалл стали родителями второй раз
Принц Чарльз дал Меган Маркл странное, но милое прозвище
Светлана Бондарчук, Надежда Оболенцева, Резо Гигинеишвили и другие на концерте Монеточки в московском ресторане