Контент опубликован пользователем сайта

Говорят, что...

Бабушки готовят

110
Бабушки готовят

БАБУШКИ. Это слово часто ассоциируется с любовью, объятиями и вкуснейшими блюдами. И неважно, хорошо ли готовила ваша бабушка, главное – это воспоминания от посещения ее дома. Итальянский фотограф Габриэле Галимберти (Gabriele Galimberti) заинтересовался этими воспоминаниями и захотел узнать побольше о бабушках в разных странах и их стряпне. Поэтому он отправился колесить по свету и фотографировать бабуль вместе с их «фирменными блюдами». К сожалению, Габриеле объехал стороной Россию. «Деликатесы с любовью» – это проект в честь всех бабушек, которые демонстрируют свою любовь внукам с помощью еды. Ливан, Бейрут. Вадад Ачи, 66 лет, Муджадара – чечевица и рис с жареным луком. Китай. Пан Гуань Мей, 62 года, Хуэй Го Роу – дважды приготовленная свинина с овощами. Зимбабве. Флатар Нкубе, 52 года, тыквенные листья в арахисовом масле и кукурузная мука. Аляска. Сьюзан Соренсен, 81 год, Лосиный стейк. Швеция, Стокгольм. Бригитта Франссон, 70 лет. Холодный вареный лосось с овощами. Гаити. Серетт Чарльз, 63 года. Ламби в креольском соусе. Турция, Стамбул. Айтен Окгю, 76 лет. Карныярык – фаршированные баклажаны с мясом и овощами. Марокко. Эиджа Банках, 62 года. Куриный таджин. Малайзия. Тхилага Ватхи, 55 лет. Наси Лемак – кокосовый рис с овощами и анчоусами во фритюре. Таиланд. Бумлон Тхонгпор, 69 лет. Кат Ят Сай – фаршированный омлет. Латвия. Инара Рунтуле, 68 лет. Сельдь с картофелем и творогом. Филиппины. Кармен Алора, 70 лет. Кинунот – кокосовый суп с акулой. Армения. Женя Шаликашвили, 58 лет. Долма. Алжир. Лебгаа Фанана, 42 года. Кускус с курицей и овощами. Италия. Мариса Батини, 80 лет. Равиоли с мангольдом и рикоттой. Занзибар. Мираджи Мусса Хеир, 56 лет. Вали, мчузина мбогамбога – рис, рыба и овощи в манговом соусе. Мексика, Веракрус. Лаура Ронц Эррера, 81 год. Вегетарианское тамале – лепешка с начинкой. Малави. Реджина Лифумбо, 53 года. Финкубала – гусеницы в томатном соусе. Индонезия. Эти Румиати, 63 года. Сото Бетави – говяжий суп с кокосом и овощами. Замбия.Джойс Муапе, 49 лет. Инкоко Нама – пряный жареный цыпленок. Филиппины. Фернанда Де Гуйя, 71 год. Синиганг – тамариндовый суп с овощами и свининой. Индия. Грейс Эстиберо, 80 лет. Куриное виндалу – тушеное мясо с чесноком, уксусом и специями. Канада. Кэти О’Донован, 64 года. Тушеный бизон. Марокко. Фатма Бахках, 59 дет. Берберский хлеб, испеченный на сковороде. Источник Наткнувшись на эти фотографии, моя память "понесла" меня в детство.... Мне в жизни с бабушками фантастически повезло, если можно так выразиться. Их уже много лет нет на этом свете, но память, эмоции и ощущения далеких лет во мне останутся навсегда ). И все это касается, конечно, не только вкусовых пристрастий, хотя именно бабушки закладывали мои пищевые предпочтения... В памяти "всплывают" отдельные кадры из далекого детства )) Мне 8. Какая-то семейная дата. Вся большая семья собралась у бабы Сани... Утром открываешь глаза. Аккуратно побеленная печка, от нее жарко, значит бабушка уже на ногах и сейчас будет баловать чем-то вкусненьким свою бооольшую семью, которая на важные для всех нас даты еле-еле умещалась в маленьком домике нашей бабули. За печкой, в крошечной кухонке, баба Саня колдует.... На плите от печки стоит большущая чугунная сковорода, каких сейчас я не вижу в магазинах. Она полна, до краев. На ней "шкварчит" жареная картошка с грибами, собранными самой бабушкой, и так как бабушка уже не так остра в зрении, то с грибами попадались еловые иголочки ) - именно эти самые иголочки придавали тот самый "изюм", который я вспоминаю сейчас. Казалось бы, чего же необычного во всем этом? А ведь до сих пор в сердце ощущение беспричинной веселости внутри и любви вокруг себя, еще маленькой девочки - просто потому что все родные рядом и всем хорошо, спокойно и невыносимо вкусно!))) Очень хочу, чтобы все детки, став взрослыми, когда-то вспомнили нечто подобное ). Такие воспоминания дают нам что-то теплое, неподдающееся словам и времени. И еще искренне желаю всем-всем - чтобы Ваши малыши не росли без участия бабушек. А какие у вас воспоминания? Удачи и добра! Обе мои бабушки очень

Обновлено 25/12/12 13:24: последняя строчка -косячок! ))) пардон )

Оставьте свой голос:

925
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

Meltem
Meltem

Гусеницы в томатном соусе, как говорит картошечка, ном-ном-ном :)))))))
У моей бабушки самые вкусные пироги с капустой (для меня)))

maxxxima
maxxxima

Meltem, Малави - беднейшая страна в мире :((

ancora85
ancora85

Meltem, гусенички да... "порадовали".
Остальное все реально интересно, разнообразно. Очень познавательно.

Пысы: бабушкина картошечка на чугунной сковородке была самая пресамая лучшая. Такой больше не найти.
А еще бабушкины соленые помидорки. Из теплички, с тонюсенькой шкуркой, соленые, сочные. ммммм... таких вкусных тоже нигде больше не ела...

Meltem
Meltem

ancora85, вот кстати если у меня получается приготовить что-то вкусно, то главная похвала самой себе это - как у бабушки получилось!)))

ancora85
ancora85

Meltem, ога у меня также. Плюс у мамы есть свои коронные блюда ( причем не супер сложные), и все равно, как бы я не старалась, у нее они получаются вкуснее. По крайней мере на мой вкус.))

По поводу бабушек соглашусь с автором.
Мои обе тоже уже умерли, но вот эта память, ощущения какого то бесконечного тепла и счастья от их домов , от приготовленной ими еды - они остались со мной навсегда.
А еще мой дедушка делал офигенное соленое сало. Вот только его и ела. Чужое как то не нравится.

oksy01
oksy01

ancora85, а я и сегодня делаю сало сама. Точнее переделываю магазинное.))
Выбираю кусочек сала понежнее, посветлей и обязательно с постной прожилочкой, дома натираю его солью, перцем и много тертого чеснока. Плюс обязательно кусочками чеснока фарширую - делаю надрезы по салу и внутрь кусочек чесночка.
Потом, когда все это полежит и замерзнет в морозилочке, режу тонюсенькими почти прозрачными кусочками.... ой, такая вкуснотища! А если еще и 50 гр холодной водочки в запотевшей рюмочке к такому сальцу, то просто объедение.)))

oksy01
oksy01

ancora85, и опять эта волшебная "чугунная сковородка"!=)) Как жаль, что чугунные сковородки не работают на индукционных плитах, прям мечта завести свою.)

ancora85
ancora85

oksy01, дак да...
Плюс, мне кажется, чем старше сковородка, тем вкуснее на ней картошка.))

Karakuli
Karakuli

Meltem, а моя с малиной делает, тааааакие. мммм. я забываю обо всем и начинаю толстеть!))

Slap-happy
Slap-happy

Пирожки)))))))

poltinnik
poltinnik

У меня бабушка (одна из двух) вкусно готовит, но ооооооооооочень медленно(((

oksy01
oksy01

А у нашей бабушки удивительно вкусная свинина под сметаной. Свинина обжаривается в большой чугунной сковородке, потом она добавляет туда лук, 2 потертые морковки и заливает сметаной, все вместе это тушится и потом подается прямо в этом чугунке, вкусно невероятно. Я пытаюсь повторять дома на керамической сковороде и индукционной плите... вкусно, но вот что-то не совсем так...))
Наверное, это, как иголочки от елок в грибах вашей бабушки.) Не хватает живого огня и старой чугунной сковороды...

minatal
minatal

oksy01, а еще бабушкины руки))))

oksy01
oksy01

minatal, это точно! И еще большие куски.)) Она у нас упорно режет свинину на большие кусманы, а я стараюсь поменьше, покомпактнее, чтобы подцепил на вилочку и в рот.

Snezhinka_S
Snezhinka_S

oksy01, Я обляпала всю клавиатуру слюной......

oksy01
oksy01

Snezhinka_S, ))) попробуйте, удивительно вкусная свининка получается. Гвоздь стола, сметается мгновенно.)

SoVa_84
SoVa_84

ой, я для своей бабушки всегда самая худая, самая голодная))). Приезжаю к ней и люблю есть все, что она приготовит, но вот тут главное взять с собой что-то типа "фестала". иначе срыв желудка гарантирован.А как иначе то, если "я так старалась, готовила, а вы ничего не едите, наверное,потому что невкусно. Больше вообще ничего вам готовить не буду, и вообще выкину все. Ты вон худющая, одни глаза остались, тебе есть надо")))). Пошла звонить бабулечке))))

poltinnik
poltinnik

SoVa_84, а у меня наоборот, лишний кг заметит)

LondonGreatBritain
LondonGreatBritain

Сельдь с творогом?И как это проглотить? =))

minatal
minatal

LondonGreatBritain, хм, где-то читала, что еще готовят селедку с клубникой )))

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Бьюти-гаджеты, на которые не жалко потратиться: от фотоэпилятора до аэрографа для макияжа
Повод для умиления: принц Гарри и Меган Маркл носят одинаковые браслеты
Леди в черном: Натали Портман на вечеринке в Западном Голливуде
Повседневная классика: Дженнифер Энистон в Голливуде
Джиджи Хадид теряет вес из-за заболевания щитовидной железы
Яна Рудковская, Кети Топурия, Андрей Малахов на вечеринке в бутике Aleksander Siradekian
Роберт Дауни младший и Том Холланд в первом трейлере фильма "Человек-паук: возвращение домой"
Кейт Миддлтон во второй раз появилась в тиаре принцессы Дианы
Канье Уэст стал блондином и впервые после госпитализации появился на публике
Битва платьев: Изабель Гулар против Елены Исинбаевой
Дженна Дьюэнн-Татум рассказала об их с Ченнингом Татумом первой ночи и нынешней интимной жизни
СМИ: стала известна дата свадьбы Пиппы Миддлтон и Джеймса Мэттьюза
"Леди Макбет": страсть и преступление в трейлере британской экранизации русской классики
Игорь Чапурин, Александр Терехов, Марина Юдашкина и другие на презентации дизайнерских елок
73-летний Мик Джаггер стал отцом в восьмой раз
Марат Башаров с бывшей и нынешней женой, Михаил Ефремов и другие на презентации сериала "Пьяная фирма"
"Спасатели Малибу:" Дуэйн Джонсон, Зафк Эфрон и другие в первом трейлере
Итоги года от "Яндекс": "Физрук", "Игра престолов" и другие самые запрашиваемые сериалы