Опубликовано пользователем сайта

Говорят, что...

Самая вкусная кухня в мире

34
Самая вкусная кухня в мире

Говоря о грузинской кухне, нельзя не сказать об основных различиях кухонь Западной и Восточной Грузии.Так, в Западной Грузии широко распространен кукурузный хлеб и особые лепешки из кукурузной муки - мчади, в то время как в Восточной Грузии предпочитают пшеничный хлеб. В некоторых частях Западной Грузии - Мегрелии и Абхазии - в качестве хл:) используют также растерие - гоми, из которой варят кашицеобразную массу - гоми, применяемую вместо хл:):) с мясными и овощными блюдами. Что же касается мяса, то в Восточной Грузии наряду с основным для грузин мясом - говядиной, едят и баранину, употребляют довольно много животных жиров, в то время как в Западной Грузии гораздо меньше едят мяса, предпочитая домашнюю птицу, т. е. в основном кур и индеек (гусей и уток в Грузии в пищу редко употребляют). Наконец, в Западной Грузии используют более острые блюда, несколько иные соусы.Возьмем хотя бы мясные блюда, столь распространенные в Закавказье. Длительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в целом в грузинской кухне ни один из видов мяса не имеет преобладающего значения. Грузинские мясные блюда могут быть сделаны из свинины (мужужи), из баранины (чанахи), из говядины (харчо) и из домашней птицы (чахохбили). Такая терпимость обычно не свойственна другим народам Востока. Она довольно наглядно иллюстрируется, между прочим, одним старинным блюдом грузинской кухни, называемым "бык на вертеле" (Колхидский рецепт). Композиция его чрезвычайно проста: внутри целой туши быка помещают теленка, в теленка кладут барашка, в барашка - индейку, в индейку - гуся, в гуся - утку, в утку - цыпленка. В промежутках между этими животными и внутри них во все уголки набивают пряные травы - кинзу, базилик, эстрагон, лук-порей, мяту, сдобренные и пересыпанные красным перцем, чесноком, шафраном, корицей и орехами. Все это гигантское жаркое жарят на вертеле, прямо на улице, надугольной кучей в течение нескольких часов. Снаружи довольно толстый слой его обугливается, так что часть мяса пропадает. Зато внутри такое изобилие сока, такой неповторимый аромат, что по сочности и тонкости вкуса мяса с ним не может сравниться ни одно другое мясное блюдо в мире. image Шашлык image Сациви image Хинкали image Хачапури image Хачапури аджарули image Ачма image Чахохбили image Кубдари

Оставьте свой голос:

475
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

altuanna
altuanna

СПасибо! Напомнили, что пора пойти пообедать))) Всем приятного!!!

sweetberry
sweetberry

ага) в Генацвале!

Mambo
Mambo

в ? )))) тебе тоже Генацвале

sweetberry
sweetberry

это рестик в Москве с грузинской кухней)

miss_rose
miss_rose

мммм....хачапури))

Mambo
Mambo

угадали )))) мммм

Favola
Favola

Посмертный эпикриз: "умерла захлебнувшись слюной"

Mambo
Mambo

спасать надо ))

Favola
Favola

Спасет меня только хачапури)

Mambo
Mambo

угощаю )

Talay
Talay

Жирноватые блюда

deo
deo

поэтому надо их запивать красным сухим ))

Mambo
Mambo

Щас напишу пост о вине )))

botaev
botaev

жирненько, но вкууусненькооо... ммм...)

Mambo
Mambo

да)))

duniasha
duniasha

хочу всё попробовать. Из вышеназванных только хинкали ела, мы их с мамой дома делали, как альтернативу пельменям.) Такие пельмешки кинг сайз.)))

Mambo
Mambo

Надо попробовать,хинкали у нас хорошо готовят горцы ))

Fleur_d_east
Fleur_d_east

вкусный пост) грузинская кухня,бесспорно,очень вкусная, но "самая вкусная в мире" у каждого своя- национальная) лично,для меня- самая вкусная - азербайджанская) хотя сациви,например, я тоже готовлю!)

Mambo
Mambo

никто не готовит так сациви,как Грузины ))

Fleur_d_east
Fleur_d_east

даже не сомневалась)

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Звездный Instagram: снежная зима и жаркое лето
Синди Кроуфорд гордится модельными успехами своего сына Пресли
Эштон Катчер поддержал Милу Кунис на "Женском марше" в Лос-Анджелесе
Producers Guild Awards—2018: красная дорожка и лауреаты премии
Дженнифер Лоуренс, Кэмерон Диаз, Адель и другие приняли участие в "Женском марше"
Модная битва: Евгения Линович против Дарьи Веледеевой
Сын Вуди Аллена, сломавший карьеру Харви Вайнштейна: 18 фактов о Ронане Фэрроу
Пользователи сети не могут перестать сравнивать Натали Портман и Милли Бобби Браун
Принц Гарри и Меган Маркл присмотрели себе виллу рядом с домом четы Бекхэмов
Кристен Стюарт и Стелла Максвелл устроили романтическую прогулку в Лос-Анджелесе
51-летняя Холли Берри запустила фитнес-программу и показала подтянутую фигуру
Третий этап конкурса "Самые стильные в России — 2018": самая стильная пара
Наталья Водянова, Антуан Арно, Мирослава Дума и другие на показе Berluti в Париже
Это официально: Эван МакГрегор подал заявление на развод с женой Ив Мавракис после 22 лет брака
В сети обсуждают странное имя новорожденной дочери Ким Кардашьян и Канье Уэста
Модная битва: Кристина Агилера против Меган Маркл
Брюс Уиллис продает квартиру в Нью-Йорке за 17 миллионов долларов: фотографии жилища актера
Меган Маркл выбрала свадебное платье: инсайдеры рассказали о первой примерке