Опубликовано пользователем сайта

Говорят, что...

Самая вкусная кухня в мире

34
Самая вкусная кухня в мире

Говоря о грузинской кухне, нельзя не сказать об основных различиях кухонь Западной и Восточной Грузии.Так, в Западной Грузии широко распространен кукурузный хлеб и особые лепешки из кукурузной муки - мчади, в то время как в Восточной Грузии предпочитают пшеничный хлеб. В некоторых частях Западной Грузии - Мегрелии и Абхазии - в качестве хл:) используют также растерие - гоми, из которой варят кашицеобразную массу - гоми, применяемую вместо хл:):) с мясными и овощными блюдами. Что же касается мяса, то в Восточной Грузии наряду с основным для грузин мясом - говядиной, едят и баранину, употребляют довольно много животных жиров, в то время как в Западной Грузии гораздо меньше едят мяса, предпочитая домашнюю птицу, т. е. в основном кур и индеек (гусей и уток в Грузии в пищу редко употребляют). Наконец, в Западной Грузии используют более острые блюда, несколько иные соусы.Возьмем хотя бы мясные блюда, столь распространенные в Закавказье. Длительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в целом в грузинской кухне ни один из видов мяса не имеет преобладающего значения. Грузинские мясные блюда могут быть сделаны из свинины (мужужи), из баранины (чанахи), из говядины (харчо) и из домашней птицы (чахохбили). Такая терпимость обычно не свойственна другим народам Востока. Она довольно наглядно иллюстрируется, между прочим, одним старинным блюдом грузинской кухни, называемым "бык на вертеле" (Колхидский рецепт). Композиция его чрезвычайно проста: внутри целой туши быка помещают теленка, в теленка кладут барашка, в барашка - индейку, в индейку - гуся, в гуся - утку, в утку - цыпленка. В промежутках между этими животными и внутри них во все уголки набивают пряные травы - кинзу, базилик, эстрагон, лук-порей, мяту, сдобренные и пересыпанные красным перцем, чесноком, шафраном, корицей и орехами. Все это гигантское жаркое жарят на вертеле, прямо на улице, надугольной кучей в течение нескольких часов. Снаружи довольно толстый слой его обугливается, так что часть мяса пропадает. Зато внутри такое изобилие сока, такой неповторимый аромат, что по сочности и тонкости вкуса мяса с ним не может сравниться ни одно другое мясное блюдо в мире. image Шашлык image Сациви image Хинкали image Хачапури image Хачапури аджарули image Ачма image Чахохбили image Кубдари

Оставьте свой голос:

475
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

altuanna
altuanna

СПасибо! Напомнили, что пора пойти пообедать))) Всем приятного!!!

sweetberry
sweetberry

ага) в Генацвале!

Mambo
Mambo

в ? )))) тебе тоже Генацвале

sweetberry
sweetberry

это рестик в Москве с грузинской кухней)

miss_rose
miss_rose

мммм....хачапури))

Mambo
Mambo

угадали )))) мммм

Favola
Favola

Посмертный эпикриз: "умерла захлебнувшись слюной"

Mambo
Mambo

спасать надо ))

Favola
Favola

Спасет меня только хачапури)

Mambo
Mambo

угощаю )

Talay
Talay

Жирноватые блюда

deo
deo

поэтому надо их запивать красным сухим ))

Mambo
Mambo

Щас напишу пост о вине )))

botaev
botaev

жирненько, но вкууусненькооо... ммм...)

Mambo
Mambo

да)))

duniasha
duniasha

хочу всё попробовать. Из вышеназванных только хинкали ела, мы их с мамой дома делали, как альтернативу пельменям.) Такие пельмешки кинг сайз.)))

Mambo
Mambo

Надо попробовать,хинкали у нас хорошо готовят горцы ))

Fleur_d_east
Fleur_d_east

вкусный пост) грузинская кухня,бесспорно,очень вкусная, но "самая вкусная в мире" у каждого своя- национальная) лично,для меня- самая вкусная - азербайджанская) хотя сациви,например, я тоже готовлю!)

Mambo
Mambo

никто не готовит так сациви,как Грузины ))

Fleur_d_east
Fleur_d_east

даже не сомневалась)

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Маша Федорова, Марина Александрова, Елена Темникова, Наоми Харрис и другие звезды на презентации Tiffany & Co в Лондоне

Маша Федорова, Марина Александрова, Елена Темникова, Наоми Харрис и другие звезды на презентации Tiffany & Co в Лондоне

Новости моды 22398 77
Станет ли племянница принцессы Дианы новой иконой моды? Выбираем лучший образ Китти Спенсер

Станет ли племянница принцессы Дианы новой иконой моды? Выбираем лучший образ Китти Спенсер

Звездный стиль 15087 44
Кендалл Дженнер встретила в супермаркете мужчину, который хочет убить Кардашьян

Кендалл Дженнер встретила в супермаркете мужчину, который хочет убить Кардашьян

Новости 14711 47
Эван Шпигель рассказал о семейной жизни с Мирандой Керр и их новорожденным сыном

Эван Шпигель рассказал о семейной жизни с Мирандой Керр и их новорожденным сыном

Звездные дети 14546 21
20-летняя гимнастка Яна Кудрявцева и 28-летний хоккеист Дмитрий Кугрышев помолвлены: фото кольца

20-летняя гимнастка Яна Кудрявцева и 28-летний хоккеист Дмитрий Кугрышев помолвлены: фото кольца

Звездные пары 11947 46
Влад Топалов учит нас "домострою:" "Женщина обязана хорошо выглядеть, быть матерью и женой — две ее главные функции"

Влад Топалов учит нас "домострою:" "Женщина обязана хорошо выглядеть, быть матерью и женой — две ее главные функции"

Новости 18130 154
Мелания Трамп встретилась с детьми-мигрантами в куртке с надписью "Мне все равно, а вам?": пользователи сети возмущены

Мелания Трамп встретилась с детьми-мигрантами в куртке с надписью "Мне все равно, а вам?": пользователи сети возмущены

Звездный стиль 12961 39
Виктория Бекхэм, Наталья Водянова, Роберт Паттинсон, Белла Хадид и другие звезды на показе Dior в Париже
Видео дня: топ-10 самых дорогих свадебных платьев звезд
Новорожденный сын Евы Лонгории болеет за сборную Мексики на ЧМ-2018
54-летняя бывшая жена Сильвестра Сталлоне Бриджит Нильсен родила пятого ребенка
Модная битва: Хлоя Морец против Кати Мухиной
Актеры одной роли: Гарри Поттер, мама Стифлера и другие
Дочь Виктории и Дэвида Бекхэм растет фанаткой Тейлор Свифт
Британцы гадают, кто станет крестным родителем сына принца Уильяма и Кейт Миддлтон
Итальянские мотивы, легенда о леди Годиве и спорт: изучаем лукбуки летних коллекций российских брендов
Юлия Барановская, Татьяна Геворкян и другие на вечеринке в Москве
Лето на "Сплетнике": Ольга Серябкина, Юлия Пересильд и Джиджи Хадид отдыхают в бикини
Видео дня: Ева Лонгория о беременности
Звезда сериала "Секс в большом городе" Синтия Никсон рассказала, что ее дочь — трансгендер
Битва платьев: Нико Торторелла против модели
Подробности предстоящей свадьбы Кита Харингтона и Роуз Лесли: звезды съезжаются в замок в Шотландии
Амаль Клуни в "национальных" шароварах прилетела в Торонто
Безумный Шляпник одобрил бы: самые яркие образы со скачек Royal Ascot 2018
Бен Аффлек был замечен на свидании с Линдсэй Шукус на волне слухов о ее беременности