Контент опубликован пользователем сайта

Говорят, что...

Самая вкусная кухня в мире

34
Самая вкусная кухня в мире

Говоря о грузинской кухне, нельзя не сказать об основных различиях кухонь Западной и Восточной Грузии.Так, в Западной Грузии широко распространен кукурузный хлеб и особые лепешки из кукурузной муки - мчади, в то время как в Восточной Грузии предпочитают пшеничный хлеб. В некоторых частях Западной Грузии - Мегрелии и Абхазии - в качестве хл:) используют также растерие - гоми, из которой варят кашицеобразную массу - гоми, применяемую вместо хл:):) с мясными и овощными блюдами. Что же касается мяса, то в Восточной Грузии наряду с основным для грузин мясом - говядиной, едят и баранину, употребляют довольно много животных жиров, в то время как в Западной Грузии гораздо меньше едят мяса, предпочитая домашнюю птицу, т. е. в основном кур и индеек (гусей и уток в Грузии в пищу редко употребляют). Наконец, в Западной Грузии используют более острые блюда, несколько иные соусы.Возьмем хотя бы мясные блюда, столь распространенные в Закавказье. Длительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в целом в грузинской кухне ни один из видов мяса не имеет преобладающего значения. Грузинские мясные блюда могут быть сделаны из свинины (мужужи), из баранины (чанахи), из говядины (харчо) и из домашней птицы (чахохбили). Такая терпимость обычно не свойственна другим народам Востока. Она довольно наглядно иллюстрируется, между прочим, одним старинным блюдом грузинской кухни, называемым "бык на вертеле" (Колхидский рецепт). Композиция его чрезвычайно проста: внутри целой туши быка помещают теленка, в теленка кладут барашка, в барашка - индейку, в индейку - гуся, в гуся - утку, в утку - цыпленка. В промежутках между этими животными и внутри них во все уголки набивают пряные травы - кинзу, базилик, эстрагон, лук-порей, мяту, сдобренные и пересыпанные красным перцем, чесноком, шафраном, корицей и орехами. Все это гигантское жаркое жарят на вертеле, прямо на улице, надугольной кучей в течение нескольких часов. Снаружи довольно толстый слой его обугливается, так что часть мяса пропадает. Зато внутри такое изобилие сока, такой неповторимый аромат, что по сочности и тонкости вкуса мяса с ним не может сравниться ни одно другое мясное блюдо в мире. image Шашлык image Сациви image Хинкали image Хачапури image Хачапури аджарули image Ачма image Чахохбили image Кубдари

Оставьте свой голос:

475
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

altuanna
altuanna

СПасибо! Напомнили, что пора пойти пообедать))) Всем приятного!!!

sweetberry
sweetberry

ага) в Генацвале!

Mambo
Mambo

в ? )))) тебе тоже Генацвале

sweetberry
sweetberry

это рестик в Москве с грузинской кухней)

miss_rose
miss_rose

мммм....хачапури))

Mambo
Mambo

угадали )))) мммм

Favola
Favola

Посмертный эпикриз: "умерла захлебнувшись слюной"

Mambo
Mambo

спасать надо ))

Favola
Favola

Спасет меня только хачапури)

Mambo
Mambo

угощаю )

Talay
Talay

Жирноватые блюда

deo
deo

поэтому надо их запивать красным сухим ))

Mambo
Mambo

Щас напишу пост о вине )))

botaev
botaev

жирненько, но вкууусненькооо... ммм...)

Mambo
Mambo

да)))

duniasha
duniasha

хочу всё попробовать. Из вышеназванных только хинкали ела, мы их с мамой дома делали, как альтернативу пельменям.) Такие пельмешки кинг сайз.)))

Mambo
Mambo

Надо попробовать,хинкали у нас хорошо готовят горцы ))

Fleur_d_east
Fleur_d_east

вкусный пост) грузинская кухня,бесспорно,очень вкусная, но "самая вкусная в мире" у каждого своя- национальная) лично,для меня- самая вкусная - азербайджанская) хотя сациви,например, я тоже готовлю!)

Mambo
Mambo

никто не готовит так сациви,как Грузины ))

Fleur_d_east
Fleur_d_east

даже не сомневалась)

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Сиара похвалила Рассела Уилсона за решение отказаться от секса до брака
Девушка принца Гарри Меган Маркл написала эссе о расизме и рассказала историю своей семьи
Ольга Куриленко, Наоми Харрис, Алексей Немов, Адриана Лима и другие гости гала-ужина в Женеве
Биологическая мать дочери Анджелины Джоли и Брэда Питта хочет воссоединиться с ребенком
Барак Обама трогательно поздравил жену Мишель с днем рождения
Блестящая пара: Мэттью МакКонахи и Камилла Алвес на премьере фильма "Золото"
Модная битва: Кортни Кардашьян против Зои Дойч
Наоми Кэмпбелл снялась топлес для новой рекламной кампании Givenchy Jeans
Федор Бондарчук выступил с лекцией о кино и рассказал о своем новом фильме "Притяжение"
Репетиция шоу: участницы конкурса "Мисс Вселенная-2016" продемонстрировали фигуры в купальниках
Ральф Лорен перешел из "лагеря" Хиллари Клинтон: дизайнер готовит наряды для Мелании Трамп на инаугурационную неделю
Джиджи Хадид спровоцировала разговоры о помолвке с Зейном Маликом: на пальце модели засверкало кольцо
Черная комедия "Диета Санта-Клариты": трейлер сериала с Дрю Бэрримор в роли зомби
Дружеские посиделки: Наоми Кэмпбелл и Ким Кардашьян встретились за ланчем в Нью-Йорке
Кузен Джорджа Майкла назвал причиной смерти певца наркотики
Джастин Бибер считает роман Селены Гомес и The Weeknd пиар-ходом
Джейми Дорнан: "Я вообще ничего не знал о БДСМ — мне было это неинтересно"
В сети появилось фото "живого и постаревшего" Элвиса Пресли