Опубликовано пользователем сайта

Говорят, что...

Мифы о сахаре

3
Мифы о сахаре

Миф №1 Придаёт сладость Не только. Сахар способен усиливать и другие вкусы, например, кислоту. Так, его содержание в лимоне или репчатом луке выше, чем в клубнике, однако никому не придёт в голову назвать их сладкими. Поскольку сахар, вступая в реакцию с таким количеством кислот, усиливает их нотки. Миф №2 Вреден, его нужно полностью исключить Усваиваясь в организме, молекулы сахарозы (из которых состоит сахар) распадаются на простые сахариды - глюкозу и фруктозу. Глюкоза же является основным источником энергии для обмена веществ в организме. Миф №3 Без него - блюда полезнее Значительная концентрация сахара делает продукты непригодными для микробов - то есть сахар выступает консервантом. При этом он ограничивает проникновение кислорода, и таким образом замедляет окисление и распад витаминов, природных красителей и ароматических веществ. Другими словами, фрукты в варенье полезнее, чем в компоте, и именно благодаря сахару. Миф №4 Провоцирует диабет Действительно, сахарный диабет характеризуется повышенным содержанием глюкозы в крови, однако это уже симптом нарушения обмена веществ, к развитию которого приводит целый ряд факторов, включающий и наследственную восприимчивость, и стрессы, и малоподвижный образ жизни. Миф №5 Попадает в организм из сладостей Применение сахара распространено в пищевой промышленности. Сделовательно, если вы решили ограничить его потребление, нужно не только меньше есть сдобы и конфет, но и внимательно изучать этикетки таких "безобидных" продуктов, как кетчуп, в котором сахара практически столько же, сколько и в варенье. Кроме того, сахароза, глюкоза, фруктоза содержатся и в крупах, овощах, фруктах. Исключать их из меню не рекомендуется, однако следует учитывать норму "сладкого" продукта в дневном рационе. Например, сочный персик почти на 10% состоит из сахара, и даже питаясь одними этими плодами, легко набрать лишние килогарммы. Статья из журнала "ЖЖ Здоровье" июнь 2011

Оставьте свой голос:

380
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

schinat
schinat

Спасибо. Очень познавательно!

Yamur
Yamur

Пойду на кухню доказывать ваши опровержения. Все ради науки))))

margeryV
margeryV

Я слежу за своим здоровьем, а это, если всерьез, очень непростая задача! Питание, спорт тщательный уход за своей внешностью, конечно, замечательно, но не приятнее огромного куска торта или заварного пирожного со сгущеным молоком и коньячным ликером (умопомрачительное лакомство!), а по желанию с шоколадной крупкой и орехами по вкусу (только не грецкий - придает горечь)... ням)

Сейчас на главной

Битва платьев: Светлана Устинова против Надежды Оболенцевой
Яна Рудковская, Тимати, Ника Белоцерковская, Снежана Георгиева и другие на закрытой вечеринке Chanel в Москве
Брэд Питт запретил детям сниматься в "Малефисенте 2" с Анджелиной Джоли
Юлия Снигирь, Евгений Цыганов, Елена Лядова, Оксана Акиньшина и другие на премьере фильма "Пылающий" в Москве
Джастин Теру о своих ошибках и неудачах после развода с Дженнифер Энистон: "Плохой опыт поучителен"
Невеста Криштиану Роналду Джорджина Родригес показала помолвочное кольцо на ЧМ-2018 в Москве
Полина Гагарина в бикини прокатилась на "розовом фламинго"
Кристен Стюарт вышла на шопинг со своей девушкой Стеллой Максвелл
Ева Лонгория продает роскошное поместье за 11 миллионов долларов: фото
Ксения Собчак намекнула, что Максим Виторган любит ее за пороки
Видео дня: как футбол связал Шакиру и Жерара Пике
Кети Топурия в откровенном купальнике продолжает отдыхать с Гуфом
Этюд в голубых тонах: Селена Гомес отдыхает в Италии после конфликта со Стефано Габбаной
Леся Кафельникова и Анастасия Решетова снялись в рекламной кампании модного бренда
Кейт Миддлтон и принц Уильям рассказали о крещении принца Луи
Энрике Иглесиас назвал Анну Курникову "супермамой" и рассказал о детях
Маша Федорова, Николай Цискаридзе, Владимир Познер и другие на юбилее Академии русского балета
Вторая победа сборной России по футболу и выход в плей-офф чемпионата мира: подробности и реакция российских звезд