Опубликовано пользователем сайта

Говорят, что...

Мифы о сахаре

3
Мифы о сахаре

Миф №1 Придаёт сладость Не только. Сахар способен усиливать и другие вкусы, например, кислоту. Так, его содержание в лимоне или репчатом луке выше, чем в клубнике, однако никому не придёт в голову назвать их сладкими. Поскольку сахар, вступая в реакцию с таким количеством кислот, усиливает их нотки. Миф №2 Вреден, его нужно полностью исключить Усваиваясь в организме, молекулы сахарозы (из которых состоит сахар) распадаются на простые сахариды - глюкозу и фруктозу. Глюкоза же является основным источником энергии для обмена веществ в организме. Миф №3 Без него - блюда полезнее Значительная концентрация сахара делает продукты непригодными для микробов - то есть сахар выступает консервантом. При этом он ограничивает проникновение кислорода, и таким образом замедляет окисление и распад витаминов, природных красителей и ароматических веществ. Другими словами, фрукты в варенье полезнее, чем в компоте, и именно благодаря сахару. Миф №4 Провоцирует диабет Действительно, сахарный диабет характеризуется повышенным содержанием глюкозы в крови, однако это уже симптом нарушения обмена веществ, к развитию которого приводит целый ряд факторов, включающий и наследственную восприимчивость, и стрессы, и малоподвижный образ жизни. Миф №5 Попадает в организм из сладостей Применение сахара распространено в пищевой промышленности. Сделовательно, если вы решили ограничить его потребление, нужно не только меньше есть сдобы и конфет, но и внимательно изучать этикетки таких "безобидных" продуктов, как кетчуп, в котором сахара практически столько же, сколько и в варенье. Кроме того, сахароза, глюкоза, фруктоза содержатся и в крупах, овощах, фруктах. Исключать их из меню не рекомендуется, однако следует учитывать норму "сладкого" продукта в дневном рационе. Например, сочный персик почти на 10% состоит из сахара, и даже питаясь одними этими плодами, легко набрать лишние килогарммы. Статья из журнала "ЖЖ Здоровье" июнь 2011

Оставьте свой голос:

380
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

schinat
schinat

Спасибо. Очень познавательно!

Yamur
Yamur

Пойду на кухню доказывать ваши опровержения. Все ради науки))))

margeryV
margeryV

Я слежу за своим здоровьем, а это, если всерьез, очень непростая задача! Питание, спорт тщательный уход за своей внешностью, конечно, замечательно, но не приятнее огромного куска торта или заварного пирожного со сгущеным молоком и коньячным ликером (умопомрачительное лакомство!), а по желанию с шоколадной крупкой и орехами по вкусу (только не грецкий - придает горечь)... ням)

Сейчас на главной

Семье "Мисс Ирак" пришлось бежать из страны из-за селфи девушки с "Мисс Израиль"
59-летняя Мадонна в корсете, вуали и чулках снялась на фоне большого распятия
Итоги года — 2017: лучшие российские сериалы
68-летний Ричард Гир сделал предложение 34-летней возлюбленной Алехандре Сильве
Посмотрите на небо! Теперь там есть созвездия Гарри Поттера, Серены Уильямс, медвежонка Паддингтона и не только
Шарлиз Терон отправилась на шопинг вместе с мамой и двухлетней дочерью
Уличный стиль Дакоты Джонсон: картуз, сапоги Gucci с жемчугом, яркая сумка и джинсы с рваным краем
Уилл Смит завел Instagram, а Джастин Тимберлейк его феерически прорекламировал
Губа не дура: Дрейк мечтает о свидании с Анджелиной Джоли
Вера Брежнева устроила красочный день рождения для младшей дочери
Репетиция рождественской вечеринки: Даша Жукова отдыхает в компании Карли Клосс и Дерека Бласберга
Дастина Хоффмана снова обвинили в растлении несовершеннолетних
Анджелина Джоли в плюшевом пальто встретилась с фанатами и журналистами
Дэвид и Виктория Бекхэм посетили рождественскую вечеринку в Лондоне
Модная битва: Джиджи Хадид против Винни Харлоу
Меган Маркл обогнала Кейт Миддлтон в рейтинге фэшн-звезд года
СМИ: звезды оденутся в черное для церемонии "Золотого глобуса – 2018" в знак протеста против домогательств
Архиепископ Кентерберийский рассказал о грядущей свадьбе принца Гарри и Меган Маркл