«…Я такая старая, что помню прошлый век.
Например, я помню времена, когда сливочное масло было полезным. Его клали в горячую кашу, намазывали на хлеб, смазывали блины. Очень полезным было масло, особенно для детей.
Еще я помню, когда были полезными дрожжи. Особенно для подростков. Когда у нас дома у очередного подрастающего отрока начинался сезон прыщей, мама начинала почти каждое утро на завтрак делать блины на дрожжах. Пухлые, кислые, офигительно вкусные блины были ужасно полезны, потому что в них дрожжи.
Мясо было полезным — любое. Свинина, говядина, дикое — полезно было всем, особенно детям и тем, у кого физические нагрузки. И мозговые косточки были полезны. И хрящики.
Курица была полезна вся. Грудка, конечно, но ноги-крылья-потрошка — все-все в курице было полезно, кроме кишечника, желчного пузыря и перьев.
Рыба была полезная вся. Особенно — жирная. Особенно — детям. Детям особенно была полезна жирная рыба, но и взрослым любая рыба была полезна.
Полезным был яичный желток. Особенно тоже детям. И пожилым.
Молочные продукты были полезные — все без исключения. Детям, беременным и больным — особенно, но вообще — всем. Творог любой жирности был полезным. В молоке были кальций, белок, витамины. Лактоза тоже была и она тоже была полезная. Сметана была полезная — особенно деревенская, конечно, но магазинная тоже приносила пользу. Особенно в борще.
Борщ вообще был полезный. Во-первых, суп. Горячий суп раз в день был чрезвычайно полезен для любого организма. Во-вторых, в борще мясо, а оно тогда еще было полезным. В-третьих, овощи.
Овощи были полезными все. Свекла была полезной. Особенно тем, у кого прыщи и запоры, но вообще-то для крови она была всем полезная. Морковка помогала расти и хорошо видеть. Капуста славилась витаминами. Горох был полезный. Помидоры очень полезные были. Очень.
Полезными были каши. Любая крупа была полезная. Особенно детям. Мужикам тоже — если с мясом. Хотя, вообще, с мясом было полезно всем.
Яблоки были полезные. Особенно детям.
Апельсины были полезные. Особенно больным.
Хлеб был полезный. Особенно всем.
Мед был полезный. Особенно зимой.
Какао было очень полезным, тоже детям — особенно.
Чай с молоком был полезный. Без молока тоже.
Только кофе был вредный, если его много пить. А если не очень много — то тоже ничего.
Нынче, конечно, у многих продуктов характер испортился. Вредные такие все стали, ужас! Только мы — жители прошлого века и помним, какими они были милыми и полезными когда-то раньше…»
© Людмила Овчинникова
Комментарии
Войдите, чтобы прокомментировать
Хочу борща!!!!
semechki_na_lavke, приходите, я как раз варю сейчас))))) на курице бульон устроит?)))
Oliunchik, а у меня на грудинке, говяжьей, наверное жутко вредной..
Но вкусный,зараза:))
monrealle, я на говяжьей грудинке всегда варю зелёный борщ, сегодня вот не нашла хорошего щавеля, потому и красный сварила)))
Oliunchik, зеленый борщ?!!! это как ? тоже самое только вместо свеклы -щавель? и кваш капуста тоже в нем есть?
LUMINARY, нет))) бульон на грудинке, потом режу вареные яйца, картошку, щавель и зажарка(лук и морковь), за 2 минутки до выключения кидаю зелень(луку, укроп, петрушка) и выдавливаю 2-3 зубчика чеснока. Попробуйте, это вкусно)))
Oliunchik, ааа, ну так я так и готовлю его, только Яица уже в тарелку с супом добавляю. Просто это завелевый у нас в семье называется , не борщ ) люблю суп этот, я с шпинатом его бодяжу и погуще, люблю я траву :)
LUMINARY, щавель Яйцо картофель, ну)) какая капуста, бох с тобой))
(У кого-то он просто щавелевый суп, у кого-то зелёный борщ)
khali, спасибо, дорогая, ниже ответила. Так я щавелевый называю этот суп ) вот и удивилась -ЗЕЛЕНЫЙ борщ :) а так все ясно, люблю его иногда приготовить)
LUMINARY, %))
я тут глянула щавель в х5retail, - без слез не взглянешь. Подожду до лета, у бабушек куплю у метро)).
khali, с шпинатом миксануть атлищна )
khali, а если с капустой, , картофелем, зажаркой из лука зеленого и щавеля ( можно и не жарить!) и петрушкой, укропом или любистком, то самый настоящий зелёный борщ!
marianna8339, прасцицце, у меня борщ один - красный, со свеклой, чесноком и дгуими овощами, и желательно, чёрным хлебом. Но то уже не пп совсем))
Кстати, моя одна бабушка готовила чумовое варенье из ревня/ревеня, вроде тоже ботва, доподлинно не знаю что это кроме того, что сорняк, но десерт пушка, сквозь времена.
khali, тоже варю каждое лето)))) обожаю
khali, сочувствую)) их огромное количество с разным вкусом и все обалденные. Чёрный хлеб раньше ели только бедные, поэтому - никак не исконный вкус, если вы об этом.
А тот про который я вам написала, именно зелёный, там нет ничего не зеленого. А если ещё заправить отрубным квасом- сказка! )
Но хозяин- барин!)
LUMINARY, еще свекольник из свежей ботвы , молодой морковки и листьев еще подросших листьев капусты.
И укропчик , петрушечка , сельдерюшечка.
popoc, О-о-о-о!!! Ботвинья - как же я её люблю! Друзья-дачники уже знают, что нельзя выбрасывать ботву свёклы, да и моркови тоже, несут мне. Я варю ботвинью, а на зиму стебли с листьями консервирую и зимой - тааакое блаженство! Только хитрая эта ботва, вроде так много, в 7-литровой кастрюле еле нашинкованная умещается. А стушишь - от силы две 700-грммовые баночки:(
nifigaAse, я на зиму листья морковки свеклы и редиски не сушу, я их солю и замораживаю.
Попробуйте.
popoc, я презенты друзей-укроп, петрушку в морозилку отпраляю. А еще через комбайн морковь, корень сельдерея пропускаю, и тоже замораживаю.А вот стебли и листья свеклы и моркови, если год урожайный, тушу, и зимой готовлю любимую ботвинью.
Войдите, чтобы прокомментировать