Опубликовано пользователем сайта

Говорят, что...

Как мы питались раньше

536
Как мы питались раньше

«…Я такая старая, что помню прошлый век. 
Например, я помню времена, когда сливочное масло было полезным. Его клали в горячую кашу, намазывали на хлеб, смазывали блины. Очень полезным было масло, особенно для детей. 
Еще я помню, когда были полезными дрожжи. Особенно для подростков. Когда у нас дома у очередного подрастающего отрока начинался сезон прыщей, мама начинала почти каждое утро на завтрак делать блины на дрожжах. Пухлые, кислые, офигительно вкусные блины были ужасно полезны, потому что в них дрожжи. 


Мясо было полезным — любое. Свинина, говядина, дикое — полезно было всем, особенно детям и тем, у кого физические нагрузки. И мозговые косточки были полезны. И хрящики. 
Курица была полезна вся. Грудка, конечно, но ноги-крылья-потрошка — все-все в курице было полезно, кроме кишечника, желчного пузыря и перьев. 


Рыба была полезная вся. Особенно — жирная. Особенно — детям. Детям особенно была полезна жирная рыба, но и взрослым любая рыба была полезна. 


Полезным был яичный желток. Особенно тоже детям. И пожилым. 
Молочные продукты были полезные — все без исключения. Детям, беременным и больным — особенно, но вообще — всем. Творог любой жирности был полезным. В молоке были кальций, белок, витамины. Лактоза тоже была и она тоже была полезная. Сметана была полезная — особенно деревенская, конечно, но магазинная тоже приносила пользу. Особенно в борще. 


Борщ вообще был полезный. Во-первых, суп. Горячий суп раз в день был чрезвычайно полезен для любого организма. Во-вторых, в борще мясо, а оно тогда еще было полезным. В-третьих, овощи. 
Овощи были полезными все. Свекла была полезной. Особенно тем, у кого прыщи и запоры, но вообще-то для крови она была всем полезная. Морковка помогала расти и хорошо видеть. Капуста славилась витаминами. Горох был полезный. Помидоры очень полезные были. Очень. 
Полезными были каши. Любая крупа была полезная. Особенно детям. Мужикам тоже — если с мясом. Хотя, вообще, с мясом было полезно всем. 
Яблоки были полезные. Особенно детям. 
Апельсины были полезные. Особенно больным. 
Хлеб был полезный. Особенно всем. 
Мед был полезный. Особенно зимой. 
Какао было очень полезным, тоже детям — особенно. 
Чай с молоком был полезный. Без молока тоже. 
Только кофе был вредный, если его много пить. А если не очень много — то тоже ничего. 


Нынче, конечно, у многих продуктов характер испортился. Вредные такие все стали, ужас! Только мы — жители прошлого века и помним, какими они были милыми и полезными когда-то раньше…»

© Людмила Овчинникова

Оставьте свой голос:

7186
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

semechki_na_lavke
semechki_na_lavke

Хочу борща!!!!

Oliunchik
Oliunchik

semechki_na_lavke, приходите, я как раз варю сейчас))))) на курице бульон устроит?)))

monrealle
monrealle

Oliunchik, а у меня на грудинке, говяжьей, наверное жутко вредной..
Но вкусный,зараза:))

Oliunchik
Oliunchik

monrealle, я на говяжьей грудинке всегда варю зелёный борщ, сегодня вот не нашла хорошего щавеля, потому и красный сварила)))

LUMINARY
LUMINARY

Oliunchik, зеленый борщ?!!! это как ? тоже самое только вместо свеклы -щавель? и кваш капуста тоже в нем есть?

Oliunchik
Oliunchik

LUMINARY, нет))) бульон на грудинке, потом режу вареные яйца, картошку, щавель и зажарка(лук и морковь), за 2 минутки до выключения кидаю зелень(луку, укроп, петрушка) и выдавливаю 2-3 зубчика чеснока. Попробуйте, это вкусно)))

LUMINARY
LUMINARY

Oliunchik, ааа, ну так я так и готовлю его, только Яица уже в тарелку с супом добавляю. Просто это завелевый у нас в семье называется , не борщ ) люблю суп этот, я с шпинатом его бодяжу и погуще, люблю я траву :)

khali
khali

LUMINARY, щавель Яйцо картофель, ну)) какая капуста, бох с тобой))
(У кого-то он просто щавелевый суп, у кого-то зелёный борщ)

LUMINARY
LUMINARY

khali, спасибо, дорогая, ниже ответила. Так я щавелевый называю этот суп ) вот и удивилась -ЗЕЛЕНЫЙ борщ :) а так все ясно, люблю его иногда приготовить)

khali
khali

LUMINARY, %))
я тут глянула щавель в х5retail, - без слез не взглянешь. Подожду до лета, у бабушек куплю у метро)).

LUMINARY
LUMINARY

khali, с шпинатом миксануть атлищна )

marianna8339
marianna8339

khali, а если с капустой, , картофелем, зажаркой из лука зеленого и щавеля ( можно и не жарить!) и петрушкой, укропом или любистком, то самый настоящий зелёный борщ!

khali
khali

marianna8339, прасцицце, у меня борщ один - красный, со свеклой, чесноком и дгуими овощами, и желательно, чёрным хлебом. Но то уже не пп совсем))

khali
khali

Кстати, моя одна бабушка готовила чумовое варенье из ревня/ревеня, вроде тоже ботва, доподлинно не знаю что это кроме того, что сорняк, но десерт пушка, сквозь времена.

prostosvet1982
prostosvet1982

khali, тоже варю каждое лето)))) обожаю

marianna8339
marianna8339

khali, сочувствую)) их огромное количество с разным вкусом и все обалденные. Чёрный хлеб раньше ели только бедные, поэтому - никак не исконный вкус, если вы об этом.
А тот про который я вам написала, именно зелёный, там нет ничего не зеленого. А если ещё заправить отрубным квасом- сказка! )
Но хозяин- барин!)

popoc
popoc

LUMINARY, еще свекольник из свежей ботвы , молодой морковки и листьев еще подросших листьев капусты.
И укропчик , петрушечка , сельдерюшечка.

nifigaAse
nifigaAse

popoc, О-о-о-о!!! Ботвинья - как же я её люблю! Друзья-дачники уже знают, что нельзя выбрасывать ботву свёклы, да и моркови тоже, несут мне. Я варю ботвинью, а на зиму стебли с листьями консервирую и зимой - тааакое блаженство! Только хитрая эта ботва, вроде так много, в 7-литровой кастрюле еле нашинкованная умещается. А стушишь - от силы две 700-грммовые баночки:(

popoc
popoc

nifigaAse, я на зиму листья морковки свеклы и редиски не сушу, я их солю и замораживаю.
Попробуйте.

nifigaAse
nifigaAse

popoc, я презенты друзей-укроп, петрушку в морозилку отпраляю. А еще через комбайн морковь, корень сельдерея пропускаю, и тоже замораживаю.А вот стебли и листья свеклы и моркови, если год урожайный, тушу, и зимой готовлю любимую ботвинью.

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Анна Кастерова рассказала о семейной жизни с Евгением Малкиным и коронавирусе в США
Принц Чарльз заплатит 2,5 миллиона долларов за безопасность принца Гарри и Меган Маркл в США
Семен Слепаков записал песню про коронавирус: "Пусть будет снова, как когда-то…" (интернет в восторге)
Эшли Грэм спряталась от коронавируса в своем родном городе вместе с мужем и сыном
Эмма Уотсон высказалась против концепции традиционных браков: "У ЛГБТ-пар более здоровые отношения"
Из-за пандемии коронавируса в России приостановят регистрацию браков
Инсайдер о новой жизни Меган Маркл и принца Гарри: "Они наконец стали той парой, которой всегда мечтали быть"
Эффект Меган Маркл: как она повлияла на бьюти-индустрию
Главный врач больницы в Коммунарке заразился коронавирусом
Медсестра московской больницы рассказала о своей работе во время эпидемии: "Сдохни или умри" — так можно описать наши смены"
СМИ заподозрили Ирину Шейк в романе с арт-дилером Вито Шнабелем
Алла Пугачева поздравила Лайму Вайкуле с днем рождения и поделилась совместным снимком
Анастасия Решетова показала, как поддерживает себя в форме на карантине: "Несколько упражнений для красивой попы"
Книги, обнаженные селфи: как Рози Хантингтон-Уайтли проводит время в изоляции
Крисси Тейген отметила 10-ю годовщину со дня установки грудных имплантов: "Хочу от них избавиться!"
Клаудия Шиффер рассказала об отношении к возрасту, минусах профессии модели и своих сожалениях
Принц Уильям хочет вернуться на службу в Национальную службу здравоохранения, чтобы помочь в борьбе с коронавирусом
Рианна снялась для британского Vogue и призналась, что хочет завести четырех детей