Опубликовано пользователем сайта

Говорят, что...

Необычные сорта кофе

49
Необычные сорта кофе

Сорт Kopi Luwak («Копи Лювак»)

География: Индонезия

Стоимость: 1100 долларов за кг

Кто пробовал этот сорт, признают, что кофе «копи лювак» имеет вкус черного шоколада и нежный привкус карамели. Но не только вкусом известен данный элитный кофе, культивируемый на острове Ява, в Индонезии. Своей популярностью «копи лювак» обязан географическому происхождению и необычному способу производства.

Дело в том, что до обжарки зерна кофе проходят «обработку» в желудке маленького дикого животного – циветты. Зверьки инстинктивно отбирают в пищу самые спелые и крупные ягоды кофейного дерева. Зерна кофе, находясь в организме животного (до двух недель), подвергаются естественному брожению и обработке ферментами. Затем, те зерна, что не успели перевариться и не потеряли целостность, собираются и тщательно очищаются. Здесь, для особо щепетильных читателей, стоит отметить, что процесс очистки включает до пятнадцати этапов. Затем следует сушка, мойка и обжарка при строго определенной температуре – 225 градусов.

Поставка индонезийского черного золота – кофе Kopi Luwak – на мировой рынок ограничена. Эксклюзивность произрастания плюс необычный способ производства и формируют высокую цену на этот сорт кофе. В среднем одна чашка кофе обойдется гурману в 33-50 долларов США.

Сорт Black Ivory («Черный Бивень»)

География: Таиланд
Стоимость: 1000 долларов за кг

Еще одним элитным и всемирно известным кофе является сорт Black Ivory или «черный бивень». Кофе имеет особый вкус и аромат. Как и в случае с «копи лювак» данный сорт имеет необычный этап производства, в котором участвуют… слоны.

Животных кормят спелыми ягодами кофейных деревьев, тростником, бананами и фруктами. Находясь в желудке слона (около 30 часов) кофейные ягоды проходят ферментацию и насыщаются ароматами сахарного тростника и фруктов. Лишь те зерна, что не успели перевариться и остались целыми, собираются и очищаются. В среднем, чтобы получить 1 кг недеформированных зерен, слону необходимо скормить 35 кг спелых ягод.
Купить кофе Black Ivory – задача не из простых, поставка и продажа данного сорта кофе лимитирована.

Сорт Coffee Saint Helena

География: Остров Святой Елены (о. Св. Елены)

Стоимость: 170 долларов за кг

Остров Святой Елены известен не только пожизненной ссылкой Наполеона Бонапарта (сюда император был сослан после поражения в войне), но и одноименным сортом кофе. На о. Св. Елены – небольшом тропическом горном участке на юге Атлантического океана – кофе культивируют с 1733 года, но лишь недавно производимый здесь сорт стал популярным. Кофе с о. Св. Елены признан экологически чистым продуктом, что обеспечило ему любовь и признание ценителей кофе. Вкус с намеком на цитрусовые и оттенком карамели – уникален.

Изначально любимый сорт французской знати сорт был выведен в эпоху расцвету династии Бурбонов во Франции в конце XVII века. Кофейные зерна привезли из Йемена на остров Реюньон, где с ними случилась редкая двойная мутация. Великий романист Оноре де Бальзака так говорил о действии напитка: «все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы». В годы II Мировой войны уникальный сорт был утерян. Японская компания возродила «королевский» кофе, но не торопится налаживать его массовое производство. Элитный сорт доступен лишь самым обеспеченным гурманам.

 Сохранились высказывания Бонапарта относительно бодрящего напитка: «Крепкий кофе меня воскрешает. Он приносит мне тепло, удивительную энергию, и боль, в которой заключено удовольствие. Мне нравится страдать больше, чем не страдать».

Сорт Jamaica Blue Mountain

География: Ямайка

Стоимость: от 100 долларов за кг

Редкий и дорогой сорт кофе, который выращивают только в восточной части Ямайки на склонах Blue Mountain на высоте не ниже 1200 м над уровнем моря. Только кофе, выращенный здесь, может именоваться «блю маунтин». Главные вкусовые особенности кофе – приятная кислинка, мягкий вкус с оттенками лесного и грецкого орехов и фруктово-нектарное послевкусие. Во всем мире кофе измеряют в мешках, но только сорт «ямайка блю маунтин» считают в баррелях и упаковывают в деревянные бочки весом в 70 кг.
Поскольку кофе Jamaica Blue Mountain выращивается на небольшой территории, объем собираемого кофе невелик. Отчасти этим и объясняется уникальность и высокая стоимость данного сорта.

Сорт Coffee Yauco Selecto

География: Пуэрто-Рико, Карибские острова

Стоимость: 50 долларов за кг

Этот сорт кофе культивируют на Карибах, в горах, находящихся в Центральных Кордильерах. Относительно высокая стоимость кофе обусловлена географией: кофейные деревья произрастают в идеальном климате и влажности, что гарантирует мягкий сбалансированный сладковатый вкус и орехово-шоколадный аромат.
Напиток отличают шоколадно-сливочные нотки и тонкое послевкусие с оттенком специй.

  

Кофе Ел Инжерто — сорт кофе из Гватемалы. В регионе практически всегда наблюдается пасмурная погода и дoжди, что влияет на вкус и арoмат данного сорта кофе. Кофеманы всего мира отмечают вкус Ел Инжерто всевозможными наградами. 450 граммовая упаковка этoго сoрта кофе стоит 50 долларов.

   

Фазенда Санта Инес — лучший бразильский кофе. Благодаря ручной обработке кофейных ягод, кoфе имеет высокое качествo. Отличается особенным шоколадным привкусом с легкими оттенками цитруса. Стоимость у него такая же, как и у предыдущего вида, а именно 50 долларов за 450 грамм.   

 

Лос Плейнс — качественный кофе, произрастающий в Сальвадоре. За высокое качество и отменный вкус он заслужил международные награды. Отличается сладким цветочным ароматом и вкусом какао. Цена этого сорта кофе составляет 40 долларов за 450 грамм.    

Кона Кофе — гавайский кофе, произрастающий на склонах вулканов. Такие уникальные кофейные зерна вырастают благодаря погодным условиям и богатой почве. Цена кофе составляет около 35 долларов за 450 грамм.    

Синий Бурбон — популярный кофе. Его стоимость составляет чуть меньше 35 долларов за 450 грамм. Эксперты говорят, что напиток из Синего Бурбона имеет сильную кислинку и выраженный вкус специй, за что и ценится во всем мире.

Фото:

Источники:novostioede.ru, giftcool.ru

Благодарю за внимание!

Оставьте свой голос:

374
+

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

khali
khali

Тем временем где-то "трудятся" обезьянки..

OlesyaKarelskaya
OlesyaKarelskaya

khali, да и слоники не отстают...трудятся..:)

khali
khali

OlesyaKarelskaya, такие трудяжки)) для нас людей "стараются"
Человек странное все-таки существо: даже из г@вна умудряется заработать деньги

OlesyaKarelskaya
OlesyaKarelskaya

khali, вот они - истинные оптимисты..:))

khali
khali

OlesyaKarelskaya, стакан наполовину полон, ага

Zanoza
Zanoza

покупала Копи Лювак в доме чая на Мясницкой. несколько лет цена была серьёзная, но ничего близкого к тому, что здесь написано.

Zanoza
Zanoza

Zanoza, погуглила. сейчас стоит 2.500 рублей за 100 грамм, никак не 1.100 долларов

Frau_Pompadur
Frau_Pompadur

Zanoza, ну так это цена 1100 за 1кг. Да если посмотреть везде цены разные. Так что не знаешь оригинал это или подделка(

Zanoza
Zanoza

Frau_Pompadur, ну так я вижу ))) или Вы хотите сказать, что 25.000 рублей это 1.100 долларов?

Frau_Pompadur
Frau_Pompadur

Zanoza, я лишь хочу сказать, что цены в основном везде разные. Я нашла эту цифру, вы приобрели кофе за другую цену.

RoseJustrose
RoseJustrose

Zanoza, в посте цена за кг. Выходит 100 грамм - 100$. Но курс у нас не выгодный, конечно)))

Zanoza
Zanoza

RoseJustrose, наоборот выгодный! то, что где-то типа покупают за 1.100$, мы может за 350$ купить )))

RoseJustrose
RoseJustrose

Zanoza, вот именно из-за подобный подсчетов мне ставили 4 по математике исключительно за прилежание! )))

Эсфирь
Эсфирь

Zanoza, в Азбуке вкуса продается за 2000 рублей - полкило
наверно его какие-то неправильные обезьянки выкакали

RoseJustrose
RoseJustrose

Эсфирь, или неправильные люди очищали...)))

Zanoza
Zanoza

Эсфирь, думаете, импортозамещение? местные обезьянки из цирка на Цветном...

Frau_Pompadur
Frau_Pompadur

Zanoza, ахааа) +10000.

Эсфирь
Эсфирь

Zanoza, откуда на Цветном правильные зерна кофе?
только растворимый кофе они могут выкакать. Якобс монарх в гранулах

Zanoza
Zanoza

Эсфирь, Якобс монарх в гранулах не нуждается в подобной обработке, он изначально г..но )))

Tequila77
Tequila77

Zanoza, я, кстати, еще кофе не пила сегодня. приятного мне аппетита!

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Сейчас на главной

Создатели фильма про историю королевской любви допустили киноляп, одев исполнителя роли принца Джорджа в бежевые брюки

Создатели фильма про историю королевской любви допустили киноляп, одев исполнителя роли принца Джорджа в бежевые брюки

Кино 22668 36
Экранный возлюбленный Ким Кэттрол встал на сторону Сары Джессики Паркер в конфликте актрис

Экранный возлюбленный Ким Кэттрол встал на сторону Сары Джессики Паркер в конфликте актрис

Новости 34022 120
Наталья Водянова, Наташа Поли и Изабель Гулар на вечеринке после премии BRIT Awards

Наталья Водянова, Наташа Поли и Изабель Гулар на вечеринке после премии BRIT Awards

Звездный стиль 15395 47
"Круче папы" или "бледная копия"? Как выглядят сыновья признанных секс-символов

"Круче папы" или "бледная копия"? Как выглядят сыновья признанных секс-символов

Экстерьер 44834 169
Дженнифер Лопес трогательно поздравила своих детей с днем рождения

Дженнифер Лопес трогательно поздравила своих детей с днем рождения

Звездные дети 16068 27
Олимпиада-2018: Алина Загитова и Евгения Медведева завоевали золотую и серебряную медали по фигурному катанию

Олимпиада-2018: Алина Загитова и Евгения Медведева завоевали золотую и серебряную медали по фигурному катанию

Новости 16950 60
Анджелина Джоли рассказала о том, как прожить жизнь не впустую и принести пользу обществу

Анджелина Джоли рассказала о том, как прожить жизнь не впустую и принести пользу обществу

Новости 11654 87
Минутка ретро: зачем Дональд Трамп приезжал в Ленинград в 1987 году
Олимпиада-2018: самые яркие фото и подробности церемонии закрытия
Звездный Instagram: спорт, встреча звезд "Игры престолов" и фото с любимыми
Эмили Ратажковски впервые попала в объектив папарацци с Себастьяном Бир-Макклардом после новости о замужестве
Робин Тик стал отцом во второй раз
Российские хоккеисты завоевали золото Олимпиады-2018 в Пхенчхане
Битва платьев: Джиджи Хадид против Юлианны Карауловой
Все только начинается: 5 актрис, у которых после 40 произошел новый карьерный взлет
15 высказываний известных моделей о красоте, которые изменят ваше отношение к себе
Четвертый этап конкурса "Самые стильные в России-2018": самая стильная пара
Виктория Бекхэм сломала ногу и поделилась фотографией на костылях
Что-то пошло не так: неудачные бьюти-образы звезд на "Оскаре"
Звезда фильма "Мумия" Брендан Фрейзер обвинил экс-главу Голливудской ассоциации иностранной прессы в домогательствах
Неделя моды в Милане: Белла Хадид в ярком образе стала звездой показа Roberto Cavalli
Битва платьев: Яна Рудковская против Софико Шеварднадзе
"Оскар-2018": 5 вопросов о грядущей церемонии
Ксения Собчак, Наталья Ионова, Галина Юдашкина и другие поздравили мужчин с 23 февраля
Никита Михалков впервые стал прадедушкой