Звездные диеты и фитнес

Почему звезды обожают сок сельдерея — отвечает диетолог

  0
Почему звезды обожают сок сельдерея — отвечает диетолог

Ким Кардашьян, Миранда Керр, Гвинет Пэлтроу и другие звезды давно променяли протеиновые коктейли на смузи из сельдерея. Популярные бьюти и фуд-блогеры публикуют фотографии с этим зеленым напитком под тегом #CeleryJuice (уже больше 50 тысяч постов в Instagram), а в сети даже запустили новый челлендж #CeleryJuiceChallenge. SPLETNIK.RU рассказывает, с чего начался сельдереевый бум и что об этом думают диетологи.

Генетик из Калифорнийского университета в Дейвисе Карлос Кирос в своем исследовании отмечает, что люди стали использовать семена сельдерея еще в 4000 году до нашей эры. В Китае, Египте и Древнем Риме это стеблевое растение применялось в качестве лекарственного средства от множества болезней, в том числе для лечения похмелья или даже в качестве афродизиака.

В 1869 году доктор Браун разработал газированный напиток Cel-Ray в качестве тонизирующего средства. Он использовал концентрированный экстракт сельдерея, чтобы облегчить желудочные боли и беспокойство своих пациентов. Однако, как и многие газированные напитки, Cel-Ray из медицинского препарата со временем превратился в напиток, и теперь его можно купить во многих гастрономах Нью-Йорка.

У истоков формирования современной культуры потребления сельдереевого сока стоит Энтони Уильям, называющий себя медиумом (Medical Medium). В четыре года он услышал незнакомый голос в голове —  "дух", как Уильям его называет, и этот голос впоследствии стал помогать ему лечить людей. Например, еще в детстве Энтони диагностировал у своей бабушки рак легких (позже болезнь подтвердили врачи).

Хотя Уильям не является лицензированным и практикующим врачом, у него есть большое количество поклонников и последователей. Он утверждает, что не только может видеть проблемы со здоровьем у других людей, но и знает эффективные методы лечения

Этони написал четыре книги-бестселлера. Книга Уильяма о том, как полностью исцелиться от хронических болезней и начать правильно питаться, Global Celery Juice Movement, стала суперуспешной. Натуропат рекомендует каждое утро выпивать пол-литра сока, причем на голодный желудок, подождать 15-30 минут, а уже потом приступать к завтраку.

Напиток должен быть свежевыжатым. Для этого можно воспользоваться соковыжималкой или блендером. Чтобы подготовить сельдерей, хорошенько ополосните его водой. Чистить растение не рекомендуется, наоборот, нужно сохранить все листья, так как в них содержатся полезные вещества,

— говорит он.

Результат, по его словам, превзойдет все ваши ожидания: кожа станет чистой и сияющей, пищеварение в миг улучшится, прибавится энергии, уйдет лишний вес и даже нормализуется психофизическое состояние.

 

Его методики придерживаются многие звезды, среди которых Наоми Кэмпбелл, Гвинет Пэлтроу, Роберт де Ниро, Сильвестр Сталлоне, Дженна Дьюан и Фаррелл Уильямс. Ким Кардашьян в прошлом месяце рассказала, что она пила сок сельдерея, чтобы вылечить псориаз. Бывший "ангел" Victoria's Secret и жена молодого миллиардера Эвана Шпигеля Миранда Керр уверяет, что этому напитку обязана своей стройности. Профессиональный коуч по здоровому образу жизни каждое утро делает себе смузи с этим овощем.

Уильям утверждает, что ежедневное употребление двух стаканов чистого сока сельдерея натощак помогает решить проблемы с пищеварением, кожные заболевания, мигрень, усталость и даже аутоиммунные заболевания. Некоторые пользователи социальных сетей уверены, что этот простой напиток помог им сбросить вес и зарядиться энергией. Растение содержит витамины А (45 процентов от суточной нормы), Е, К и клетчатку. Из-за высокого содержания витамина С сельдерей способствует улучшению кровообращения и нормализует давление.

Еще недавно в тренде были фруктовые соки. Теперь же многие боятся углеводов и особенно сахара, поэтому в моду вернулись овощные соки.

В этом соке мало калорий. Он также содержит натуральные вещества, которые помогают повысить выносливость и эффективность силовых тренировок при употреблении перед фитнесом,

  — уверена диетолог из Нью-Йорка Синтия Сасс.

 

Эффект вы увидите уже через 10 дней. А на похудение потребуется 30 дней. Но чтобы увидеть изменения в уровне холестерина или нормализации давления может потребоваться до шести месяцев,

— отмечает нью-йоркский диетолог Чарльз Пасслер.

Журналистка Popsugar Индия Яффе, страдающая от аутоиммунного заболевания щитовидной железы, пила сок сельдерея неделю и утверждает, что это помогло ей справиться с постоянной усталостью:

У меня никогда не было так много энергии. Раньше я чувствовала себя нехорошо три-четыре раза в день, а сейчас только один. Я стала намного более продуктивной, и это потрясающе. Я скептик, но это действительно мне помогло. Я избавилась от вздутия живота и проблем с кожей. Это настощий детокс-напиток. Посмотрите фото под тегом #celeryjuice, и вы увидите сотни снимков людей до и после.

Неужели это панацея от всех болезней? Оказывается, не так уж много научных доказательств пользы употребления сельдерея.

Есть несколько исследований 2008 года, в которых говорится о том, что флавоноиды (апигенин и лютеолин), содержащиеся в сельдерее уменьшают воспаления в организме. Однако сельдерей изучен не так хорошо, как другие фрукты и овощи. Это означает, что мы не знаем оптимального количества или частоты употребления этого напитка, потенциальных рисков для определенных людей и совместимости с лекарствами и добавками,

— предупреждает диетолог Лиза Драйер.

Дженна Деван
Дженна Деван

Например, возможны аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к березе, одуванчику и другим растениям. Сок сельдерея также может повысить чувствительность к солнечному свету.

Он содержит концентрированный источник витамина К, который важен для свертывания крови, и витамин С, который необходим для заживления ран и повышения иммунитета. Однако если ваш рацион разнообразен, то вы и так получаете достаточно различных видов витаминов. Сок сельдерея нельзя назвать каким-то особенным источником микроэлементов,

— добавила она.

По ее словам, сельдерей обеспечивает суточную потребность клетчатки, а также содержит калий. Лиза уверяет, что лучше есть свежий сельдерей, а не пить сок. Стебель имеет только три калории, в чашке нарезанного сельдерея — 20 калорий. В то же время превращение его в сок приводит к повышению калорийности, в стакане сока уже 42 калории.

Я рекомендую сельдерей в качестве закуски. Он хрустящий и низкокалорийный, — отмечает Драйер.

Тем не менее считается, что продукты, которые обеспечивают 20 процентов или более суточной нормы питательных веществ, имеют высокую питательную ценность. Сельдерей тоже обладает мощным антиоксидантным действием. Он повышает фертильность и снижает уровень глюкозы и липидов в крови,

— говорит представитель американской Академии питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics) Сандра Аревало.

Что касается заявления Уильяма о том, что по утрам нужно пить пол-литра чистого сока сельдерея, то эксперты отчасти в этим согласны.

Утром после сна вы, как правило, обезвожены, поэтому, выпив большой стакан сока сельдерея, вы восстановите водный баланс. Другими словами, поскольку сельдерей в основном состоит из воды, вы, вероятно, испытаете тот же эффект, просто выпив старый добрый стакан воды без газа. Также стоит иметь в виду, что витамин К лучше усваивается вместе с жиром,

— объясняет диетолог Джессика Крэндалл Снайдер.

В любом случае, если хочется попробовать этой веганский тренд, у диетологов есть несколько советов. Можно пить сок ежедневно, только не переусердствуйте, и лучше смешивать его с другими зелеными овощами, такими как капуста и шпинат,в них также много разных питательных веществ и антиоксидантов. Если вкус сельдерея вам не по душе, используйте натуральные ароматизаторы: лимон, лайм или корень имбиря.

Фото Gettyimages.ru
теги
Нашли ошибку в тексте?Выделите ее и нажмите одновременноклавиши «Ctrl» и «Enter»

Комментарии 

Войдите, чтобы прокомментировать

megoII
megoII

Обожаю сельдерей, у нас веник свежего стоит 10 кр / 100 руб. Еще на Западе модно ферментирование овощей.

Ladybird
Ladybird

megoII, ферментированные овощи - это квашенная капуста?

megoII
megoII

Ladybird, да :-) но не только капуста конечно. Я себе сделала целую банку из 2 качанов, тк в Дании не найдешь толком. Sauerkraut по-мойму кисловата, но я не специалист по ней. Видела, что в Германии делают специальные глиняные горшки для капусты.

kuaizi
kuaizi

megoII, немцы, по-моему, добавляют уксук, потому их капуста и кажется кислой

nini31
nini31

Комментарий скрыт модератором

Karmel
Karmel

megoII, смешно про ферментированные овощи-квашеная капуста,мочёные яблоки, ,брусника,клюква,бочковые огурцы и кабачки с патиссонами(последние конечно меньше)-этой моде в России несколько сотен лет.Едим как не в тренде и не знаем,что модные.

megoII
megoII

Karmel, ну попробуйте сделать кимчи сами. Я вот не смогу, а кто-то увлекается. В России можно много такой хрени купить за 3 копейки у корейцев. А в других странах нет такой культуры. В Дании например помидоры не соленые, а сладкие. Патиссоны едят на рождество, но они в сильном уксусе обычно (не помню точно). На Амазоне продают кефирные кристаллы и камбучу - значит это кому то нужно. Кстати, Арла в Дании делает чудесный кефир, но многие датчане вообще не знают, что это такое.

poncheg-
poncheg-

megoII, не обращайте внимания. ферментирование бывает разным, это не только капусту посолить. в Москве есть интересный проект "Мох", вот они в этом довольно углубленно экспериментируют.

Nikolskaya
Nikolskaya

А он вкусный, этот сок?

Koshka_matreshka
Koshka_matreshka

Nikolskaya, на любителя. Я обычно на большой стакан сока сельдерея выжимаю хотя бы одно зелёное яблоко. Так вроде сносно)

Nikolskaya
Nikolskaya

Koshka_matreshka, а если лимоном перебить?

Koshka_matreshka
Koshka_matreshka

Nikolskaya, даже не пробовала. Завтра добавлю.

Nikolskaya
Nikolskaya

Koshka_matreshka, можно и мяты...мне кажется.

megoII
megoII

Koshka_matreshka, я бы пологурца добавила и зубчик чеснока.

Lizun_chic
Lizun_chic

Nikolskaya, ужасен, как не пыталась миксовать с яблочным или морковным, вкус не могу полюбить:(горький вкус специфический, хотя в салатах и супах сельдерей люблю

Nikolskaya
Nikolskaya

Lizun_chic, мдя...

latna
latna

Lizun_chic, летом с арбузом обалденно-попробуйте

poncheg-
poncheg-

это все фуфло конечно, как и блаблабла про суперфуды. но я люблю вкус)

njunjunju
njunjunju

А не пронесёт?))

Sakura
Sakura

njunjunju, может :)
для меня он обладает сильным мочегонным эффектом

Загрузить еще

Войдите, чтобы прокомментировать

Самое популярное на SPLETNIK.RU

Сейчас в блогах

miracatdream

Ооочень коротко о "Мандалорце"

Bordzhia

Памяти Анастасии Ещенко

MorticiaAddams

Мистический чат: «Человек в шляпе»

"Космическая" обувь, кожаные панамы и яркие сумки: смотрим новые лукбуки
Девушка с волевым характером: что мы знаем о шестикратной рекордсменке мира по фридайвингу Аленке Артник
Модная битва: Кристина Левиева против Селин Дион
Дженнифер Лоуренс, Бейонсе, Приянка Чопра и другие звезды, которые выходили в свадебных платьях на красную дорожку
Wanted: топ-5 средств от новой для России марки Buxom
"Винтажные двойники" Лив Тайлер, Дженнифер Лоуренс, Кендалл Дженнер и еще 33 звезд
Модная битва: принцесса Диана против Гарри Стайлса
Кейт Бекинсейл и Джейми Фокс спровоцировали слухи о романе
Беременная дочь Сьюзан Сарандон, актриса Ева Амурри, рассталась с мужем после восьми лет брака
Кейт Миддлтон рассказала о любимой прическе принцессы Шарлотты
Жена Михаэля Шумахера впервые за долгое время рассказала о состоянии здоровья гонщика
Модный дайджест: от Светланы Бондарчук в рождественской кампании до модельного агентства для ребят из детдомов
На продажу выставлен дом, в котором Бритни Спирс жила после расставания с Кевином Федерлайном
Кейт Миддлтон посетила новый детский хоспис в Норфолке
Наталья Ионова, Рената Литвинова, Тина Канделаки, Юлия Снигирь и другие на премии журнала OK!
Бархат, атлас, серебро: изучаем, что стилист Селин Дион выбрал для певицы на этот раз
Эмилия Кларк снялась в нежной фотосессии для Wonderland
Бьюти-дайджест: от смелой прически Эммы Томпсон до кофейного аромата